Lądowanie i opieka

Rzodkiewki na zimę - proste i smaczne przepisy kulinarne

Pin
Send
Share
Send


Rzodkiewka jest dość popularnym warzywem, które najczęściej stosuje się świeże do różnych sałatek. Jeśli dodasz pikantne zioła i różne przyprawy, nabierze jeszcze jaśniejszego smaku. Mało kto wie, że rzodkiewki mogą robić niezwykle smaczne preparaty, marynować je, solić, gotować zimowe sałatki. Zachowaj więc rzodkiewki na zimę!

Proste sposoby marynowania warzyw

Marynowanie warzyw to bardzo łatwy sposób zbioru na zimę, a rzodkiewki nie są wyjątkiem. Aby zachować wszystkie przydatne substancje w nim i cieszyć się świeżym chrupnięciem w zimnym okresie, możesz użyć przepisów opisanych poniżej.

Opcja octu

Ta metoda polega na użyciu octu do przygotowania marynaty, jest w stanie nadać warzywu korzeniowemu niezwykłe odcienie smaku, a także zachować jego chrupnięcie. Ponadto pikantna papryka doda pikantnego akcentu do tego dania.

Wymagane produkty:

  • trochę więcej niż kilogram rzodkiewki (półtora kilograma);
  • 400 gr. pióra cebuli;
  • 1 znaczna pęczek pietruszki;
  • 1 szt ostra papryka;
  • 10 kawałków czarnego pieprzu;
  • 10 sztuk średniej wielkości lauru;
  • olej roślinny;
  • 4 duże łyżki płytkiej soli;
  • 6% octu - 100 ml.

Jak gotować:

  1. Rzodkiewkę należy dobrze umyć, pokroić kucyki i korzenie, pokroić w kółka o tej samej grubości.
  2. Posiekaj cebulę i pietruszkę tak drobno, jak to możliwe, dodaj do rzodkiewki i dobrze wymieszaj.
  3. 225 ml. lub 15 standardowych łyżek do zupy oleju roślinnego należy dobrze podgrzać, a następnie pozostawić do ostygnięcia i wlać równą ilość do sterylizowanych słoików.
  4. Uzupełnij pojemnik mieszanką warzywną.
  5. Do marynaty należy zagotować wymaganą ilość wody, dodać groszek pieprzu, drobno posiekaną ostrą paprykę, sól i laur, ponownie zagotować, ostudzić, wlać ocet i wlać wszystko do słoików.
  6. Pojemniki są zamknięte szczelnymi pokrywkami i owinięte ciepłem, aż obrabiany przedmiot zostanie całkowicie schłodzony.

Z selerem

Ten przepis na konserwowanie rzodkiewek jest bardzo prosty, nie zawiera żadnych dodatków w postaci innych warzyw, a korzeń selera nadaje potrawie wyjątkowy smak.

Produkty:

  • półtora kilograma rzodkiewki;
  • 1 szt korzeń selera;
  • 30 gr drobno zmielone sole;
  • 50 gr cukier
  • 9% octu 25 ml.

Gotowanie:

  1. Opłucz rzodkiewkę, pozbądź się wierzchołków i korzeni, pokrój w identyczne koła.
  2. Blanszowane warzywa korzeniowe blanszowane 3 minuty. we wrzącej cieczy.
  3. Na innej patelni wymieszaj niezbędne składniki marynaty - drobno posiekany korzeń selera, sól, cukier, ocet, wymieszaj masę.
  4. W pojemniku do przechowywania kładziemy korzenie rzodkiewki i wlewamy gorącą solankę.
  5. Banki są sterylizowane przez około 30 minut, po czym są zamykane pokrywkami.

Z cebulą

Poniższy przepis uzupełniają cebule, które nadają rzodkiewkom przyjemny odcień smaku.

Produkty:

  • 1,5 kg rzodkiewki;
  • 1 cebula (wielkość głowy będzie zależeć od preferencji hostessy);
  • 3 ząbki czosnku średniej wielkości;
  • 7 szt ziarenka pieprzu (można zastąpić ziela angielskiego);
  • kilka liści laurowych;
  • 10 gr. płytkie sole;
  • 20 gr. cukier biały;
  • 15 ml 6% octu.

Metoda konserwacji:

  1. Na dnie przygotowanego pojemnika połóż liść laurowy, pieprz, drobno posiekany czosnek i krążki cebuli lub półpierścienie.
  2. Umytą i przygotowaną rzodkiewkę kroi się w plastry lub na pół i przenosi do słoików.
  3. Zalej wrzącą wodę w 5 minut. drenaż.
  4. Następnie wlej sól, cukier, zalej ocet i przykryj pokrywką, aby się zaparzyło.
  5. Następnie przegotowaną wodę wlewa się do pojemników i zamyka pokrywkami w celu długotrwałego przechowywania. Taki blank powinien ostygnąć pod ciepłym kocem.

Takie potrawy z rzodkiewki dobrze nadają się jako przekąska lub do sałatek, a w drugim przypadku można dodać marynatę warzywną w puszkach jako dressing.

Sałatki z rzodkiewki na zimę

Sałatki z rzodkiewki są również konserwowane na zimę: w tym celu dodaje się odpowiednie warzywa i uzyskuje się bardzo smaczną przekąskę.

Sałatka na zimę z rzodkiewki i koperku

To danie nie pozostawi obojętnym żadnego gościa lub gospodarstwa domowego, to koperek nadaje korzennemu warzywowi nutę przyprawy.

Wymagane są następujące produkty:

  • 1,5 kg rzodkiewki;
  • 5-6 średnich gałęzi koperku;
  • ziarna pieprzu do smaku;
  • 5 groszków kolendry;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • 2,5 łyżki stołowej drobna sól;
  • 1 średniej wielkości liść laurowy;
  • 2 pełne łyżki octu 9%.

Konserwacja wymaga następujących kroków:

  1. Włóż gałęzie koperku do wstępnie wysterylizowanych pojemników.
  2. Pokrój czosnek i rzodkiewkę na równe plasterki, włóż do słoików z koperkiem.
  3. Wlej wszystkie luźne przyprawy do wody i zagotuj, a następnie zdejmij z ognia i wlej miskę do rzodkiewki.
  4. Podsumowując, dodaj 15 gr. ocet na wierzchu.

Taki preparat będzie gotowy za 4-5 dni, ale doświadczone gospodynie domowe radzą, aby zostawić sałatkę na dłużej, aby wszystkie przyprawy i zioła nadały warzywom maksimum smaku.

Jeśli rzodkiewka jest młoda i mała, możesz ją pokroić na pół, ale jeśli roślina okopowa jest wystarczająco dojrzała i wystarczająco duża, warto ją podzielić na koła, aby sałatka wyglądała bardziej atrakcyjnie.

Sałatka z piór i rzodkiewki

To danie różni się tym, że wykorzystuje rzodkiewkę z wierzchołkami i młodą zieloną cebulę z głowami, a dzięki własnemu sokowi z korzenia z dodatkiem ostrej papryki danie okazuje się bardzo smaczne.

Wymagane produkty:

  • 1,5 kg rzodkiewki z długimi roślinami okopowymi;
  • 1,5 kg młodej cebuli z piórami z główkami;
  • 1 średnia główka czosnku;
  • para papryczek chili;
  • dobra sól.

Zachowujemy to tak:

  1. Dobrze spłucz, usuń korzenie, ale młode pędy liści należy pozostawić i pokroić (plasterki powinny przypominać zwykłą sałatkę).
  2. Do posiekanej rzodkiewki z wierzchołkami dodaj sól i ostrożnie przesuwaj, pozostaw masę w spokoju, aż owoce dadzą sok.
  3. Wlać czosnek i ostrą paprykę przez maszynę do mięsa, dodać miąższ do rzodkiewki, wymieszać i zostawić w spokoju.
  4. Na koniec dodaj do sałatki drobno posiekaną cebulę z piór, wymieszaj i ułóż wszystko w słoikach.

Podczas układania sałatki w pojemniku ważne jest, aby dobrze ją dokręcić, aby własny sok przykrywał warzywa z góry, aby naczynie nie uległo uszkodzeniu.

Sałatkę pozostawia się na 3 dni w naturalnym środowisku (w temperaturze pokojowej), po zebraniu warto ją umieścić w lodówce.

Pikantna sałatka z cebuli i rzodkiewki

Fani ostrych zimowych przygotowań powinni przyjrzeć się kolejnemu przepisowi.

Do sałatki będą wymagane następujące produkty:

  • 1,5 kg rzodkiewki;
  • 1 szt cebula;
  • 1 szt ostra papryka;
  • 1 łyżeczka drobna sól;
  • 15 gr lub 1 duża łyżka cukru;
  • 30–35 ml. 6% octu;
  • 30 ml lub 2 duże łyżki do zupy sosu sojowego.

Kroki gotowania:

  1. Opłucz i usuń cały nadmiar, pokrój w plasterki, włóż wszystko do osobnego pojemnika.
  2. Wymieszaj sos sojowy, sól, cukier, ocet i kredową posiekaną ostrą paprykę, zalej rzodkiew tym płynem, pozostaw w lodówce na jeden dzień.
  3. W tym czasie sałatka musi być kilkakrotnie mieszana (rzodkiewka da sok i ważne jest, aby nasycić ją całą sałatką).
  4. Pod koniec czasu infuzji włóż sałatkę do pojemników do przechowywania, zwiń ją i włóż do lodówki do przechowywania.

Marynowana Rzodkiewka (wideo)

Przygotowania na zimę z rzodkiewkami są bardzo pikantne i smaczne, to danie nadaje się na codzienne rodzinne obiady i na świąteczny stół.

Obejrzyj wideo: Kiszona rzodkiewka to hit! Prosty i szybki przepis Z gruntu zdrowo (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send