Lądowanie i opieka

Rzepa w puszkach: zbiór na zimę

Pin
Send
Share
Send


Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można gotować rzepy na zimę. Konserwacja rzepy wymaga użycia dodatkowych składników w postaci owoców, warzyw lub miodu, odpowiednich do przygotowania sałatek i dań głównych. Takie elementy obrabianego przedmiotu pomagają odkryć jego smak, nadają mu nowe nuty.

Marynowana rzepa z jabłkami

Do gotowania potrzebujesz:

  • 1 litr wody;
  • 200 gramów cukru;
  • 50 gramów soli;
  • 100 gramów octu jabłkowego;
  • 10 gramów cynamonu;
  • 1 kilogram jabłek;
  • 1 kilogram małej rzepy.

Technologia gotowania:

  1. Rzepa jest dokładnie myta pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, lepiej jest użyć szczotki do mycia warzyw. Uprawa korzeni jest oddzielona od góry.
  2. Jabłka są myte. Owoce należy zbierać bez zgniłych łat. Wszelkie jabłka są odpowiednie, możesz wziąć niedojrzałe owoce, które spadły z drzewa.
  3. Warzywa korzeniowe i jabłka są umieszczane w czystych pojemnikach, naprzemiennie warzywa między sobą.
  4. Następnie przygotowywane jest wypełnienie. Aby to zrobić, cukier, cynamon, sól i ocet jabłkowy miesza się z wodą.
  5. Powstałą ciecz doprowadza się do wrzenia, a następnie całkowicie chłodzi.
  6. Jabłka i warzywa korzeniowe wlewa się zimną marynatą, a następnie pozostawia na 14 dni. Po 2 tygodniach przedmiot obrabiany umieszcza się w chłodnym miejscu.

Aby uniknąć pojawienia się składników, muszą położyć ładunek.

Rzepa konserwowa z plastrami buraka

Do zakupu potrzebne są:

  • kilogram rzepy;
  • 1 burak;
  • 150 mililitrów octu;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 7 szklanek wody;
  • 5 łyżek soli.

Jak gotować:

  1. Rzepa jest myta pod bieżącą wodą za pomocą szczotki do warzyw.
  2. Roślinę korzeniową kroi się w plastry, które przemywa się ponownie pod wodą, a następnie posypuje 3 łyżkami soli.
  3. W tym stanie plastry pozostawia się na 4 godziny.
  4. Pod koniec tego czasu kawałki warzyw korzeniowych są myte z soli, a także pozbywają się powstałego soku.
  5. Plasterki są ułożone w słoiku. Lepiej jest, jeśli szklany pojemnik jest wstępnie wysterylizowany.
  6. Czosnek jest obrany. Zastawione w banku dla rzepy.
  7. Buraki są myte z ziemi za pomocą pędzla lub gąbki. Warzywo jest uwalniane ze skóry, a następnie krojone na talerze.
  8. Plasterki buraków są układane w słoikach.
  9. Przygotowanie marynaty. W tym celu ocet i sól rozpuszczają się w wodzie.
  10. Powstała solanka jest napełniana w pojemnikach warzywami, a następnie obrabiane przedmioty są zamykane nylonowymi nakrętkami.

W tym stanie przedmiot jest przechowywany przez tydzień, a następnie przedmiot jest umieszczany w zimnym miejscu.

Zachowuje rzepy z miodem i octem

Aby przygotować blank na zimę, potrzebujesz:

  • 200 gramów miodu;
  • 50 gramów soli;
  • 100 mililitrów octu jabłkowego;
  • 3 goździki;
  • półtora kilograma rzepy;
  • łyżka deserowa gałki muszkatołowej;
  • litr wody.

Aby przygotować rzepy w puszkach z miodem, musisz przestrzegać następujących instrukcji:

  1. Rzepa musi zebrać niewielki rozmiar. Warzywa korzeniowe są aktywnie myte gąbką, a następnie uwalniane z góry. Ponadto należy pozostawić ogon rzepy.
  2. Roślinę wlewa się do pojemnika do konserw.
  3. Marynata jest przygotowywana. Aby to zrobić, wlewa się wodę do garnka, w którym sól jest rozpuszczona. Następnie goździki, gałka muszkatołowa są wrzucane do cieczy. Wszystko doprowadza się do wrzenia. Następnie do marynaty wlewa się miód, wszystko miesza się i usuwa z pieca.
  4. Gdy marynata całkowicie ostygnie, ocet rozpuszcza się w niej.
  5. Rośliny okopowe wylewa się powstałą marynatą, a zbiory pozostawia się na 14 dni. Po tym czasie przekąskę można spożywać.

Jeśli zachodzi potrzeba zachowania rzepy w puszkach do zimy, preparat należy umieścić w chłodnym miejscu.

Słona rzepa na zimę

Wymagane są następujące składniki:

  • kilogram rzepy;
  • pół kilograma soli;
  • 200 gramów kminku;
  • niewielka ilość przegotowanej wody;
  • 5 liści kapusty.

Jak marynować warzywa korzeniowe:

  1. Rzepa jest aktywnie myta pod bieżącą wodą. Aby całkowicie usunąć ziemię, możesz użyć gąbki lub szczotki do warzyw.
  2. Skórka jest obrana z korzenia, a następnie jest cięta na koła.
  3. Powstałe plastry umieszcza się w naczyniu o dużej średnicy w jednej warstwie.
  4. W osobnym pojemniku miesza się sól i kminek.
  5. Następnie ta warstwa budzi się z solą kminku. Następnie możesz położyć kolejny poziom roślin okopowych, posypanych solą i kminkiem.
  6. Musisz więc układać wszystkie składniki w stos aż do ich wyczerpania.
  7. Następnie pojemnik jest całkowicie wypełniony przegotowaną wodą.
  8. Ostatnia warstwa, utworzona przez roślinę okopową, jest pokryta liśćmi kapusty, na której zainstalowany jest ładunek.
  9. Następnie przedmiot obrabiany jest mieszany w chłodnym miejscu przez 2 tygodnie. Po tym czasie można już jeść rzepy.

Sałatka z rzepy i marchwi w puszkach

Aby przygotować sałatkę na zimę, potrzebujesz:

  • 450 gramów rzepy;
  • 150 gramów marchwi;
  • 70 gramów papryki;
  • 4 groszek pieprzu;
  • niewielka ilość zieleni;
  • łyżka octu;
  • cebula;
  • sól i cukier - łyżka deserowa na słoiku 0,5;
  • 2 ząbki czosnku.

Aby przygotować się do konserwacji, należy postępować zgodnie z zaleceniami krok po kroku:

  1. Rzepa i marchew są aktywnie myte z ziemi.
  2. Warzywa umieszcza się na patelni i gotuje do niepełnej gotowości.
  3. Następnie woda jest odprowadzana, korzenie są lekko chłodzone i krojone w kostkę.
  4. W tym czasie woda wlewa się do pojemnika, który doprowadza się do wrzenia, umieszcza w nim pieprz i starzeje się tam przez 5 minut.
  5. Papryka jest ekstrahowana z wody, a także drobno posiekana.
  6. Cebula i czosnek są uwalniane z łusek, a następnie drobno posiekane razem z ziołami.
  7. Wszystkie pokrojone warzywa są mieszane w osobnej misce.
  8. Ziarna pieprzu, liście laurowe, ocet wylewa się na dno wstępnie sterylizowanego szklanego słoika.
  9. Mieszaną sałatkę wlewa się do słoika.
  10. Cukier i sól rozpuszczają się w wodzie. Powstały płyn wlewa się całkowicie do sałatki.
  11. Przedmiot jest sterylizowany. Sterylizacja puszki o pojemności pół litra zajmuje 5 minut.
  12. Następnie sałatka jest zwinięta w wysterylizowaną pokrywkę, odwrócona do góry nogami, owinięta ręcznikiem i pozostawiona na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.

Pikantne marynowane rzepy z marchewką na zimę

Aby przygotować pikantną przekąskę, potrzebujesz:

  • taka sama ilość rzepy i marchwi, która jest w stanie wypełnić niezbędną pojemność;
  • pół chili pod;
  • pół szklanki nie jodowanej soli;
  • 2,5 litra wody.

Jak przygotować taki przedmiot:

  1. Najpierw przygotowuje się marynatę do konserw. W tym celu cała sól rozpuszcza się w wodzie. Osoloną wodę doprowadza się do wrzenia, a następnie usuwa z pieca i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
  2. Rzepa jest myta z resztek ziemi futrem. Nie jest konieczne obieranie skóry z rośliny okopowej.
  3. Jeśli warzywa korzeniowe są duże, należy je pokroić na ćwiartki. Jeśli średni - przeciąć na pół. Najlepszym rozwiązaniem do wytrawiania jest stosowanie małych roślin okopowych.
  4. Marchewki są myte, obrane, pokrojone na pół, aby warzywo nie było zbyt długie.
  5. Chile jest myte, wolne od łodygi i nasion. Następnie, aby chronić ręce przed agresywnym działaniem pieprzu, musisz użyć gumowych rękawiczek. Niezbędna część kapsułki jest pocięta na cienkie koła. W tym celu możesz użyć obieraczki.
  6. Rzepa i marchewka są układane w rzędach w pojemniku. Każdy rząd jest przesuwany w cienkie plasterki ostrego pieprzu. Do samego końca słoika wszystkie warzywa są układane w stosy.
  7. Następnie przedmiot obrabiany wlewa się do ugotowanej solanki. Na wierzchu warzyw umieszcza się emaliowaną pokrywkę, a na niej umieszcza się ładunek, aby składniki nie unosiły się.
  8. Takie danie jest przygotowywane przez 45 dni w chłodnym miejscu.

Prezentowane przepisy pomogą zrealizować preparat, który stanie się nie tylko doskonałym składnikiem do przygotowywania potraw i niezależną przekąską, ale także obdarzy osobę zimą przydatnymi substancjami i witaminami. Warto wziąć pod uwagę, że najlepiej jest stosować emaliowane naczynia, aby zachować rzepę, która pomoże utrzymać świeżość warzyw przez długi czas.

Pin
Send
Share
Send