Lądowanie i opieka

Możemy zachować cukinię jak ogórki na zimę: najlepsze przepisy na domowe preparaty

Pin
Send
Share
Send


Ważnym zajęciem sezonowym jest konserwowanie warzyw dla każdej gospodyni domowej. Trudno wyobrazić sobie zimę bez tak pysznych marynowanych ogórków, pomidorów i oczywiście cukinii. Niewątpliwie chcę wybierać tylko sprawdzone przepisy, aby konserwacja zachowała smak i aromat użytych produktów. Dziś możesz znaleźć wiele różnych półfabrykatów, które zadowolą nie tylko prostotę, ale także doskonały smak. Zapraszamy do zapoznania się z tym, jak przygotowywana jest pyszna cukinia, konserwowana na zimę jak ogórki. Takie puste miejsca można podawać na stole zarówno w dni powszednie, jak i święta.

Młoda cukinia w puszkach jak ogórki

Ten przepis został już przetestowany przez wiele gospodyń domowych. Krążki cukinii w słoikach będą doskonałą przekąską, ponieważ są chrupiące i soczyste, mają lekką pikantną nutę.

Składniki na litr słoika:

  • 1 cukinia;
  • 1 cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 liść laurowy;
  • 5 groszków ostrej papryki;
  • 1 pęczek koperku i natki pietruszki.

Na zimę zachowujemy młode cukinie w kółko:

  1. Konserwacja tego przepisu nie oznacza użycia wyłącznie białej, żółtej cukinii lub cukinii. Wybierz te, które masz. Pokrój umyte owoce w koła, których grubość wyniesie 1,5 cm. Jeśli pierścienie są wystarczająco duże, pokrój je na dwie części.
  2. Dokładnie umyj litrowe słoiki, po sterylizacji można w nich umieścić warzywa.
  3. Najpierw połóż wszystkie niezbędne przyprawy na dole, a następnie napełnij słoiki cukinią do góry.
  4. Weź osobną patelnię i ugotuj marynatę. Na 1 litr wody trzeba wziąć 50 gr. sól z 25 gr. cukier granulowany. Do litrowego słoika potrzebujesz 500 ml takiej solanki. Ilość solanki zaleca się obliczać na podstawie liczby puszek użytych do konserwacji.
  5. Dodaj do każdego słoika warzyw łyżkę stołową łyżki 9% octu, a następnie wlej wszystko do przegotowanej solanki. Przykryj słoiki pokrywkami i rozpocznij sterylizację; zajmie to około 10 minut. Szczelnie uszczelnij obrabiany przedmiot, owiń go kocem.

Po całkowitym ochłodzeniu konserwowania można przenieść puszki do przechowywania w spiżarni.

Oryginalna cukinia w puszkach na zimę

Lekki korzenno-słodki smak cukinii nie pozostawi nikogo obojętnym. Taka szybka i oryginalna przekąska będzie darem niebios dla każdej gospodyni.

Składniki

  • 1 kilogram młodej cukinii;
  • 190 ml rafinowanego oleju roślinnego;
  • 60 gramów soli;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 5 gramów mielonego czarnego pieprzu;
  • 75 gramów granulowanego cukru;
  • ½ pęczek zielonego koperku;
  • 35 mililitrów esencji octu 70%;
  • 1 strąk ostrej papryki.

Przygotowanie potraw i konserwowanie pysznych cukinii:

  1. Dokładnie opłucz kabaczek pod bieżącą wodą, pokrój owoce w cienkie, podłużne plastry za pomocą obieraczki.
  2. Opłucz warzywa, wstrząśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  3. Teraz posiekaj koperek.
  4. Obierz ząbki czosnku, posiekaj ząbki czosnku.
  5. Pokrój ostrą paprykę na pół, usuń dostępne nasiona, a następnie drobno posiekaj.
  6. Umieść przygotowane wcześniej plastry cukinii w głębokim naczyniu wraz z posiekanymi ziołami, czosnkiem i ostrą papryką.
  7. Następnie możesz ugotować marynatę. Wlej wymaganą ilość rafinowanego oleju do miski, dodaj ocet, zmielony pieprz, cukier i dokładnie wymieszaj.
  8. Marynata jest całkowicie gotowa, wypełnij ją cukinią.
  9. Zamknij pojemnik z cukinią i marynatą mocno, dobrze wstrząśnij.
  10. Włóż przystawkę do lodówki, aby marynować przez około 2 godziny.
  11. Następnie włóż szpik do marynaty do sterylnych słoików, sterylizuj je przez 15 minut.

Po zwinięciu półfabrykatu pozwól mu całkowicie ostygnąć pod dywanikiem.

Cała cukinia na zimę bez sterylizacji

Do przygotowania pysznej marynowanej cukinii można użyć przepisów na preparaty ogórkowe, smak konserw będzie doskonały. Po wypróbowaniu tej opcji gotowania będziesz mile zaskoczony wynikiem.

Składniki na jeden trzylitrowy słoik:

  • młoda cukinia;
  • 100 gramów soli;
  • 6 ząbków czosnku;
  • 5 mililitrów 70% esencji z octu;
  • kilka kwiatostanów koperku;
  • korzenie chrzanu;
  • porzeczka i liście wiśni.

Jak przygotować całą cukinię na zimę:

  1. Najpierw przygotuj słoik, dokładnie opłucz go sodą, zalej wrzącą wodą.
  2. U dołu szklanego pojemnika połóż warzywa wraz z czosnkiem.
  3. Teraz kolej na małą cukinię, umieść owoce mocno w słoiku. Napełnij słoik wrzącą wodą na samą górę. Odstaw warzywa na 5-7 minut, przykrywając przedmiot pokrywką.
  4. Spuścić wodę do głębokiej patelni, dodać wymaganą ilość soli i doprowadzić ciecz do stanu wrzenia.
  5. Napełnij słoik wrzącą wodą po raz drugi, spuść wodę po kilku minutach. Wlać gotowaną gorącą solankę. Jeśli solanka nie wystarczy, dodaj wrzącą wodę.
  6. Dodaj wymaganą ilość esencji octu, zwiń słoik.
  7. Dobrze owiń przedmiot, pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Takie zabezpieczenie można przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Konserwowa pyszna cukinia na zimę z musztardą

Wybierając przepisy na konserwację, warto zwrócić uwagę nie tylko na złożoność preparatu, ale także na listę zastosowanych produktów. Proponowana opcja zamówień ma charakter budżetowy, chociaż nie wpływa to na smak.

Składniki na trzylitrowe słoiki:

  • 3 kilogramy małej żółtej lub białej cukinii;
  • 1 pęczek zielonego koperku;
  • 1 główka czosnku;
  • 135 mililitrów octu 9%;
  • 125 mililitrów oleju roślinnego;
  • 120 gramów granulowanego cukru;
  • 75 gramów soli;
  • 17 gramów suchej musztardy;
  • 3 gramy mielonego pieprzu.

Konserwowa pyszna cukinia z musztardą:

  1. Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić wykrój z żółtej i białej cukinii, bez fundamentalnego znaczenia. Obierz każdy owoc, pokrojony na 2 części. Jeśli w środku są duże nasiona, usuń je.
  2. Pokrój warzywa w formie palców, aby uzyskać cienkie paski. Dzięki tej metodzie krojenie cukinii będzie wyglądać spektakularnie w banku. Przenieś cienko pokrojone owoce do miski lub patelni.
  3. Teraz zacznij gotować marynatę. Drobno posiekaj wstępnie umyte warzywa, dodaj wymaganą ilość octu, soli, oleju roślinnego i granulowanego cukru. Włóż również suchą musztardę ze zmielonym czarnym pieprzem. Posiekaj czosnek tarką lub drobno posiekaj go nożem.
  4. Mieszaj marynatę, a następnie napełnij ją plasterkami cukinii.
  5. Niech warzywa marynują przez 3 godziny. Zgnieść kabaczek talerzem, nałożyć niewielki ładunek na wierzch.
  6. Przez 3 godziny od czasu do czasu należy mieszać warzywa w marynacie.
  7. Umyj litrowe słoiki, a następnie napełnij je cukinią, zalej marynatę powstałą podczas marynowania. Jeśli brakuje soku, dodaj do puszek wrzącej wody na samą górę.
  8. Umieścić napełnione puszki w dużej misce w celu dalszej sterylizacji. Przykryj spód patelni bawełnianą szmatką. Po zagotowaniu płynu sterylizuj przedmiot przez 20 minut.
  9. Zroluj słoiki z cukinią, odwróć do góry nogami, dobrze zawiń.

Łatwy sposób

Zachowanie cukinii zgodnie z tym przepisem przyniesie wielką przyjemność, ponieważ jest bardzo szybkie i proste, a smak obrabianego przedmiotu jest doskonały.

Składniki na 1 puszkę o pojemności 3 litrów:

  • 2 kilogramy squasha;
  • 3 cebule;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 4 gramy kwasu cytrynowego;
  • 3 tabletki aspiryny;
  • 50 gramów granulowanego cukru;
  • 90 gramów soli;
  • 2 liście laurowe;
  • 7 groszku ziela angielskiego;
  • porzeczka, liście dębu i wiśni, kwiatostany koperkowe;
  • 2 litry wrzącej wody.

Chrupiąca cukinia w puszkach na zimę:

  1. Opłucz dobrze kabaczek, a następnie zanurz je w wodzie przez około 4 godziny.
  2. Podczas gdy cukinia jest namoczona, obierz cebulę i pokrój każdą głowę na 4 równe części.
  3. Przygotuj słoiki, sterylizuj w zwykły sposób dla siebie.
  4. Opłucz warzywa, obierz czosnek i posiekaj na małe kawałki. Wewnątrz każdego słoika umieść kwiatostan koperkowy, kilka liści wiśni, dębu i porzeczki, dodaj wymaganą ilość soli, granulowanego cukru i posiekanego czosnku.
  5. Cukinię pokroić w średnie plasterki, umieścić w słoikach.
  6. Umieść tabletki aspiryny na wierzchu, wlej kwas cytrynowy. Powoli wlej wrzącą wodę.
  7. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami i natychmiast zwinąć.
  8. Odwróć słoiki, a następnie zawiń je i poczekaj, aż konserwacja całkowicie ostygnie.

Konserwacja cukinii na zimę (wideo)

Proponowane przepisy na cukinię w puszkach są zróżnicowane, a jednocześnie proste. Każda gospodyni będzie mogła stworzyć oryginalne i niezwykle smaczne zbiory na zimę z tych sezonowych warzyw. Zachowaj i ciesz się wspaniałą chrupiącą cukinią z całą rodziną.

Pin
Send
Share
Send