Jagody

Jak zachować arbuzy do Nowego Roku: wybór odmian i funkcje przechowywania

Pin
Send
Share
Send


Aby zapisać arbuza na wystarczająco długi czas w domu, konieczne jest nie tylko ścisłe przestrzeganie podstawowych zasad wyboru odmiany, ale także prawidłowe zbiory, a także poznanie niektórych cech metod przechowywania melonów popularnych w naszym kraju.

Najbardziej dojrzałe odmiany

Należy zauważyć, że wybierając odmianę arbuza do przechowywania świeżych, zaleca się zwrócić szczególną uwagę na owoce bez pestek, które można przechowywać dłużej i lepiej niż odmiany nasion i formy hybrydowe. Dojrzałość tykwy może się różnić ale najlepszą jakość utrzymania obserwuje się w późno dojrzewających odmianach arbuza.

Według opinii doświadczonych hodowców warzyw, najbardziej wysokiej jakości i nadal odmiany mają dość gęstą skórkę, lekko podatną na uszkodzenia mechaniczne, a także mają elastyczne miąższ o bardzo charakterystycznej strukturze włóknistej.

Prace przygotowawcze

Musisz zebrać arbuzy na pierwszym etapie dojrzałości wymiennej, która ma miejsce na tydzień przed pełną dojrzałością. Przy późniejszych zbiorach arbuz nie będzie przechowywany przez długi czas, a niedojrzałe arbuzy złożone do przechowywania w zimie bardzo słabo dojrzewają w warunkach przechowywania.

Określenie stanu pierwszej dojrzałości odbywa się przez zabarwienie miazgi i nasion. Podczas przechowywania różowy miąższ stopniowo zyskuje czerwony kolor charakterystyczny dla większości odmian i form hybrydowych.Tak więc dojrzewa wysokiej jakości tykwa w macie bez utraty słodyczy.

Owoce należy usunąć z redlin za pomocą sekatora lub maszynki do strzyżenia. Długość łodygi powinna wynosić około pięć do sześciu centymetrów. Wszystkie zebrane plony należy pozostawić na krótko na słońcu, po czym można je przenieść do pomieszczenia w celu dalszego przechowywania. Możesz przechowywać arbuzy w prawie każdym pomieszczeniu, przy zachowaniu optymalnego reżimu ciepła i wilgotności. Przed położeniem do długotrwałego przechowywania zaleca się przykryć owoce arbuza przez około jeden dzień wierzchami lub słomą, aby uzyskać „wysięk”, który pomaga odwodnić korę melona.

Jak zachować arbuza do Nowego Roku (wideo)

Funkcje przechowywania upraw w mieszkaniu

Nie wszyscy hodowcy amatorzy mają możliwość przechowywania swoich zbiorów w piwnicy. W temperaturze pokojowej melony można przechowywać przez dość ograniczony czas, dlatego zaleca się przydzielenie najfajniejszego miejsca w mieszkaniu. Aby zaoszczędzić arbuzy do Nowego Roku, możesz użyć jednej z następujących metod:

  • najlepiej jest przeznaczyć łazienkę, spiżarnię, antresolę, przeszklony balkon lub loggię, lodówkę do przechowywania jagód;
  • w zwykłej lodówce domowej okres przydatności do spożycia całej, niepociętej tykwy wynosi nie więcej niż trzy miesiące;
  • dobrym rezultatem jest zawieszenie arbuzów w sieciach pod sufitem w chłodnym i ciemnym pokoju;
  • optymalne warunki przechowywania można osiągnąć dzięki specjalnej piwniczce balkonowej.

W celu długotrwałego przechowywania należy wybrać owoce, które nie są wgniecione, o całej i twardej skórze. Optymalna temperatura przechowywania wynosi około 1-3okołoC. Arbuzy należy układać na miękkiej powierzchni, aby owoce się nie stykały. Podczas przechowywania arbuzy powinny być regularnie wymieniane.

Należy zauważyć, że pokrojony arbuz powinien być przechowywany wyłącznie w lodówce. Konieczne jest przechowywanie wyciętego arbuza, obracając go wyciętą częścią na czystej płycie. Przy takim reżimie temperatury tykwa jest odpowiednia do spożycia w ciągu dnia.

Podstawowe zasady przechowywania

Długotrwałe przechowywanie arbuzów wymaga przestrzegania kilku bardzo ważnych zasad:

  • cięty arbuz zaleca się owinąć folią spożywczą wraz z talerzem, na którym jest umieszczony plasterek;
  • przy braku piwnicy i lodówki możesz uratować owoce tykwy, wkładając je do wiadra lub dużej patelni, przykrytej pokrywką i zainstalowanej w ciemnym, chłodnym miejscu;
  • jednym z głównych warunków prawidłowego przechowywania arbuzów jest lokalizacja owoców w całkowicie ciemnym pokoju;
  • niemożliwe jest użycie magazynu warzyw lub pokoju wspólnego z ziemniakami do przechowywania arbuza, co wynika z gwałtownego skrócenia okresu przydatności do spożycia;
  • optymalny poziom wilgotności w pomieszczeniu przeznaczonym do przechowywania, arbuzy powinny wynosić około 80-85%;
  • najlepiej zachowane owoce tykwy, znajdujące się w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu, w otchłani.

Miąższ arbuza można zamrozić, ale należy pamiętać, że po rozmrożeniu zmienia się konsystencja tykwy, więc stosowanie zamrożonej miazgi jest bardziej pożądane przy przygotowywaniu deserów lub napojów bezalkoholowych.

Pyszny arbuz na Nowy Rok (wideo)

Aby zamrozić miazgę wysokiej jakości, zaleca się zanurzenie jej małego kawałka w wodzie. Wysokiej jakości arbuz powoduje jedynie całkowicie naturalne zmętnienie wody. Jeśli woda plami się w czerwonawym lub gorącym różowym kolorze, istnieje prawdopodobieństwo bardzo wysokiej zawartości chemicznej w miazdze, co sprawia, że ​​stosowanie takich owoców jest nieodpowiednie do spożycia w żywności.

Pin
Send
Share
Send