Lądowanie i opieka

Nowość w konserwach - cukinia o smaku grzybowym

Pin
Send
Share
Send


Konserwacja to fascynujący proces, podczas którego każda gospodyni stara się nadać prostym składnikom zupełnie nowy, niezwykły smak. Jeśli w przypadku niektórych warzyw jest to dość proste, w przypadku innych będziesz musiał trochę majstrować. Jedną z nowości w tej pustce jest cukinia w puszkach jak grzyby - apetyczna, interesująca przekąska na świąteczną ucztę. Nie ma wątpliwości, że nie tylko podnieceni goście, ale absolutni teetotalerzy nie zrozumieją, że są traktowani przez sprytnie przygotowane warzywa. A jeśli nadal dzielisz się fascynującymi opowieściami o cichym polowaniu - brawa dla pachnących, prawie grzybowych konserw.

Mushroom Glade: Przepis na cukinię w puszkach jako grzyby

Lepiej nie używać młodej cukinii do takiego przygotowania. Najlepiej jest wziąć dojrzałą, o twardej skórze (będzie musiała zostać usunięta wraz z nasionami). Jeśli masz czas, możesz być cierpliwy i nadać plasterkom warzyw kształt grzybów, ale nie każda gospodyni będzie miała odwagę to zrobić.

Składniki

  • 2 kg 700 g kabaczka;
  • 45 g soli;
  • 20 g czarnego pieprzu;
  • 120 g cukru;
  • 245 ml oleju roślinnego;
  • 100 g natki pietruszki;
  • 90 g koperku;
  • 205 ml octu;
  • 50 g czosnku.

Gotowanie:

  1. Pokrój warzywa na małe plasterki, starając się, aby ich grubość nie przekraczała 1-1,3 cm.
  2. Zamień czosnek z czosnkiem w pastę. Drobno posiekaj warzywa ostrym nożem.
  3. W dużym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki, pozostaw na kilka godzin. Dużo soku powinno się wyróżniać.
  4. Rozłóż plasterki cukinii w czystych szklanych pojemnikach. Wlać powstały sok równomiernie do pojemników z cukinią. Jeśli płyn jest niewystarczający (zdarza się to rzadko), możesz dodać zimną wodę, wcześniej zagotowaną.
  5. Aby sterylizować pojemniki z warzywami od 5 do 15 minut za pomocą wolno wrzącej wody, wszystko zależy od objętości pojemnika.
  6. Cork, sprawdź szczelność.

Zwijanie nie jest konieczne, „grzyby” są gotowe do wysłania na półki w piwnicy.

Mushroom Fantasies: Zucchini Canned Like Mushrooms

Konserwowanie według tego przepisu służy nie tylko jako osobne danie, ale często staje się składnikiem pysznej sałatki. Łącząc pokrojone w kostkę ziemniaki, krążki cebuli i plasterki cukinii „grzybowej”, doprawione majonezem lub masłem, możesz bezpiecznie podawać potrawę na stole.

Składniki

  • 40 g soli;
  • 40 g cukru;
  • 2 kg 900 g cukinii;
  • 120 g czosnku;
  • 200 ml oleju roślinnego;
  • 200 ml octu.

Gotowanie:

  1. W dobrze umytych warzywach pokrój ogony, pokrój w pierścienie o średniej grubości.
  2. W dużym pojemniku przeznaczonym do gotowania wymieszaj zmiażdżony czosnek, cukier granulowany, masło, ocet stołowy, sól.
  3. Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  4. Wlać pierścienie cukinii do marynaty, dobrze wymieszać.
  5. Po 4 godzinach pozostaw pojemnik z sokiem z warzyw w ogniu.
  6. Gotuj nieco ponad kwadrans.
  7. Umieść warzywa w małych szklanych pojemnikach.
  8. Wstępne pokrycie do zwijania w celu przesłania gorącej przegotowanej wody.
  9. Wyjmuj pojedynczo i natychmiast zamknij pojemnik cukinią.
  10. Umieść puszki z pokrywkami w dół, aby schłodzić powietrze, jednocześnie sprawdzając jakość kapsuły Pamiętaj, aby zaizolować na jeden dzień kocem lub pledem.

Podawaj do stołu nie wcześniej niż miesiąc później.

„Yurcha”: przepis krok po kroku

Zimą taką „grzybową” cukinię można podawać ze wszystkim - makaronem, ziemniakami, a nawet mięsem - smak jest po prostu doskonały. Przedmiot ma jeden minus - przechowywanie tylko w chłodnym miejscu. To nie jest problem dla szczęśliwych właścicieli piwnic lub piwnic, ale wszyscy inni będą musieli zachować konserwację w lodówce. To prawda, że ​​nie powinieneś się tutaj denerwować, ponieważ przez długi czas słoiki z cukinią nie przetrwają.

Składniki

  • 900 g słodkiej papryki;
  • 2 kg 860 g cukinii (już obranej z nasion i skórki);
  • 980 g pomidorów;
  • 200 g natki pietruszki;
  • 15 g groszku;
  • 5 g ziela angielskiego;
  • 105 ml octu;
  • 355 ml oleju roślinnego;
  • 210 g cukru;
  • 200 g czosnku;
  • 85 g soli (nie należy jodować).

Gotowanie:

  1. Pomidory, natka pietruszki i obrany czosnek, umyte pod strumieniem zimnej wody, za pomocą małych rusztów, zamieniają się w pastę.
  2. Cukinię pokroić w średnie plasterki lub kostki.
  3. Pokrój pieprz w małe paski, po uprzednim wyrzuceniu skrzynek nasiennych.
  4. Wlej ocet i olej do masy pomidorowo-czosnkowej, dodaj przyprawy i przyprawy.
  5. Wyślij do średniego ognia.
  6. Po ugotowaniu wlej kostki cukinii i paski pieprzu do pojemnika z marynatą pomidorową.
  7. Gotować przez godzinę. Mieszanie jest opcjonalne.
  8. Umieść gotowe słoiki w słoikach, a następnie natychmiast zakorkuj.

Chłodzenie musi być powolne, dla którego odłóż napełniony pojemnik z pokrywkami i przykryj starym kocem.

Kawior „Jak grzyb”: niesamowicie pyszny przepis

Dlaczego „jak grzyb”? Wszystko jest bardzo proste - tylko dobry smakosz może je odróżnić do smaku, a nawet wtedy najpierw dokładnie przemyśli, czy się nie pomylił. Podawać puszkę do pysznych chrupiących grzanek lub do ziemniaków. Cóż, a nawet lepiej - uzbrój się łyżką i kromką czarnego świeżego chleba, usiądź przy przepysznym słoju i spokojnie, spokojnie, delektuj się pysznym kawiorem.

Składniki

  • 500 g marchwi;
  • 2 kg 500 g kabaczka;
  • 800 g cebuli;
  • 30 g soli;
  • 260 g koncentratu pomidorowego;
  • 125 ml octu;
  • 230 g piasku cukrowego;
  • 215 ml oleju roślinnego.

Gotowanie:

  1. Dokładnie spłucz wszystkie warzywa i obierz. Jeśli cukinia jest mleczna (z cienką skórką i nieformowanymi nasionami), nie możesz jej nawet wyczyścić.
  2. W maszynce do mięsa zamień warzywa (marchewkę, cebulę i cukinię) w puree warzywne.
  3. Napełnij mały garnek do gotowania puree warzywnym, dodaj pozostałe składniki.
  4. Podłożyć pojemnik do ognia, gotować przez co najmniej trzy godziny po ugotowaniu.
  5. Od czasu do czasu mieszaj, robiąc to ostrożnie, ponieważ masa zostanie rozpylona.
  6. Zapakowany kawior w sterylizowanych szklanych słoikach, a następnie korek.

Nie trzeba sterylizować ani izolować, możesz natychmiast wysłać go do miejsca przechowywania.

„Gruzdi”: cukinia jak grzyby

Przekształcenie cukinii w słone piersi jest bardzo prostą i łatwą sprawą. Oczywiście magia jest niepełna, ale nie można ich rozróżnić pod względem smaku. Przyjmujemy przepis, zachowujemy i cieszymy się z tego procesu.

Składniki

  • 200 g parasoli koperkowych;
  • 3 kg 100 g cukinii;
  • 50 g soli;
  • 400 g marchwi;
  • 130 ml oleju roślinnego;
  • 300 g czosnku;
  • 30 g zmielonego pieprzu;
  • 140 ml octu;
  • 160 g cukru cukrowego.

Gotowanie:

  1. Po przygotowaniu do konserw (mycie i czyszczenie) pokrój kabaczek kostkami o boku co najmniej 1 cm.
  2. Pokrój marchewki w cienkie plasterki. Posiekaj koperkowe parasole ostrym nożem.
  3. Połącz warzywa i składniki marynowane w dużym emaliowanym pojemniku.
  4. Pozostaw pojemnik na żywność do odstania w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
  5. Napełnij słoiki objętością pół litra masy pozwalającej na sok warzywny.
  6. Sterylizuj przez kwadrans, po zwinięciu odwróć do góry nogami, zaizoluj kocem.

Po całkowitym ochłodzeniu wyślij do zimnego pokoju.

Cukinia jak grzyby (wideo)

Przygotowanie takiej pysznej „grzybowej” konserwacji wcale nie jest trudne. I jak miło będzie zimą traktować domowej roboty lub gości niezwykłymi przygotowaniami! Możesz nawet zastąpić grzyby w puszkach w niektórych potrawach, sałatkach lub gulaszach, ich smak w ogóle się nie zmieni, ale wręcz przeciwnie, stanie się bardziej pikantny i interesujący.

Kolejna sztuczka: jeśli plon cukinii okaże się chwalebny, doskonale nadają się również do przygotowania pysznych przedmiotów. Możesz nawet wziąć w równych częściach cukinię i cukinię - masz niesamowitą kombinację. Istnieje wiele opcji, każda gospodyni z pewnością połączy swoją wyobraźnię, a wynik z pewnością będzie wyjątkowym daniem na zimowy stół.

Obejrzyj wideo: Pyszna sałatka z tartej cukinii, marchewki na teraz lub na zimę (Może 2020).

Pin
Send
Share
Send