Lądowanie i opieka

Fasolka szparagowa w puszce: przepisy na zimę

Pin
Send
Share
Send


Fasola jest bogata w witaminy i minerały, które zwiększają zdolność do pracy i nastrój człowieka, dlatego powinieneś włączyć ją do swojej codziennej diety i nie tylko świeże, na przykład latem, ale także nie zapomnij o tym zimą. Dlatego przepisy na zimowe przygotowanie tego produktu to gorący temat.

Tradycyjne przepisy konserwowe

Tradycyjnie fasolka szparagowa jest solona lub marynowana, dzięki czemu można zachować naturalny smak warzyw, co nie zakłóca obfitości dodatków i przypraw.

We własnym soku: bardzo prosty przepis

Najważniejszym punktem tego dania jest to, że zaleca się stosowanie młodej białej i zielonej fasoli, więc przystawka przyciąga szczególną uwagę gości i gospodarstwa domowego.

Produkty:

  • 1 kg strąków białej i zielonej fasoli;
  • 4 szklanki 200 ml przegotowanej wody;
  • 2 pełne łyżki octu 6%;
  • Około 4 dużych łyżek oleju roślinnego;
  • do 6 ząbków świeżego czosnku;
  • wawrzyn (liczba liści będzie zależeć od smaku gospodyni);
  • mała sól;
  • mielony czarny pieprz;
  • miód (dodawany według uznania i smaku).

Jak gotować:

  1. Dobrze spłucz szparagi, usuń wszystkie dostępne smugi na strąkach.
  2. Wlej wodę do pojemnika i poczekaj, aż ciecz się zagotuje, a następnie dodaj olej, sól, pieprz, miód, ocet. Liść laurowy jest lepiej posiekany.
  3. W przygotowanej marynacie połóż strąki fasoli i gotuj wszystko razem przez około 15 minut.
  4. Następnie wyłącz ogrzewanie i dodaj czosnek, przykryj i delikatnie ostudź, a następnie przenieś pojemnik do ostygnięcia na 4 godziny.
  5. Następnie włóż masę do wstępnie wysterylizowanych słoików i przechowuj w chłodnym miejscu.

Naturalne fasolki w puszkach: popularny przepis

Ten przepis jest uważany za najbardziej popularny i łatwy do wykonania.

Co będzie dla niego wymagane:

  • strąki fasoli - około 0,5 kg (kolor nie jest ważny, można użyć białego i zielonego);
  • 400 ml przegotowanej wody;
  • ocet
  • sól do smaku.

Proces zaopatrzenia:

  1. Podobnie jak w poprzednim przepisie, główny składnik musi zostać przygotowany.
  2. Po 2 minutach ugotuj strąki.
  3. Złożyć strąki do przygotowanych pojemników.
  4. Aby przygotować solankę, musisz podgrzać wodę, rozcieńczyć zawartą w niej sól i zagotować wszystko.
  5. Zalej fasolę tym roztworem i dodaj łyżkę octu.
  6. Sterylizuj pojemnik przez 25 minut, a następnie zamknij pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.

Tradycyjne przepisy na fasolę nadają się jako dodatek do innych potraw lub pysznej przekąski.

Konserwowanie w sosie pomidorowym na zimę

Konserwacja w domu pozwala na użycie sosu pomidorowego zamiast zwykłej solanki, co wzbogaci smak głównego produktu.

Przepis ze świeżym sosem pomidorowym

Zbiór ten łączy dwa zdrowe warzywa: strąki fasoli i świeże pomidory. Dzięki sokowi pomidorowemu takie puszki zaspokoją preferencje smakowe nawet najbardziej wymagających gości.

Wymagane produkty:

  • 1 kg średnich strąków fasoli;
  • 750 g pomidorów (jeśli owoce są małe, możesz zwiększyć spożycie do 1 kg);
  • 1 standardowa łyżka soli (najlepiej drobno zmielona);
  • 1 łyżka. l cukier (biały).

Metoda konserwacji:

  1. Fasolkę szparagową kroi się na kawałki o wielkości do 4 cm, a następnie gotuje w osolonej wodzie przez bardzo krótki czas (5 minut). Po oparzeniu wrzuca się go z powrotem do durszlaka i chłodzi zimną wodą.
  2. Podczas gdy główny składnik ostygnie, musisz pokroić świeże pomidory na plasterki, blanszować i wytrzeć za pomocą sita.
  3. Do powstałego soku pomidorowego dodaje się przyprawy (sól i cukier) i podpala, aby wszystko zagotować.
  4. Gotowane strąki są szczelnie zapakowane w słoiki, a po tym, jak wszystko wylewa się powstałym sosem pomidorowym.
  5. Puszki pasteryzują nieco mniej niż godzinę w temperaturze 90 ° C, a następnie odwracają pojemniki na pokrywce i pozostawiają do naturalnego ostygnięcia.

Ten blank musi być przechowywany na zimno (na przykład w lodówce).

Z ketchupem: prosty przepis w domu

Dodając warzywa i warzywa do prostej kombinacji fasoli w strąkach i sosie pomidorowym, możesz uzyskać ciekawe i pikantne danie, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni sos.

Wymagane produkty:

  • 4 kg strąków fasoli o różnych rozmiarach;
  • 2 kg średnich marchewek;
  • 2 kg cebuli, pożądane małe główki;
  • 2 duże pęczki pietruszki;
  • 2 pełne szklanki wody.

Etapy konserwacji:

  1. Fasolę należy umyć, odciąć pozbawione smaku końce i pokroić w 3 cm plastry, jak w poprzednim przepisie, zagotować.
  2. Cebule są cięte na pół pierścienia, jeśli główki o małym rozmiarze można pokroić w pierścienie.
  3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  4. Wszystkie ugotowane warzywa należy wysłać do strąków i pozostawić do wrzenia.
  5. Po ugotowaniu warzyw należy wlać sos pomidorowy, a następnie zdjąć z ognia i wlać gorącą masę do pojemnika, zamknąć i odwrócić, owinąć w ciepły koc.

Ta sałatka jest przechowywana w chłodnym miejscu. Lepiej jest wziąć keczup do sosu, w którym występują przyprawy w postaci czosnku, mieszanki ziół i małej pieprzu, na przykład Krasnodar. Jeśli masz doświadczenie w przygotowywaniu domowego sosu, możesz go użyć.

Przepis na fasolkę szparagową w sosie pomidorowym

Taki przepis na zimowe zbiory jest interesujący w formie podania: są to małe pierścienie strąków fasoli, które mogą stać się dodatkową przyprawą do głównych potraw.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • nieco ponad kilogram strąków fasoli;
  • sos pomidorowy (domowej roboty lub zakupiony) - 400 ml;
  • woda oczyszczona - 1 l;
  • mała sól - 1,5 łyżki. l

Jak gotować:

  1. Ziarna są myte, końcówki są usuwane i gotowane przez 5 minut, po schłodzeniu, pokrojone na małe kawałki (pierścienie powinny mieć średnicę 0,5-1 cm). Są ułożone na pojemnikach.
  2. Sos pomidorowy powinien się zagotować. Wlać do gorących warzyw.
  3. Sterylizuj słoiki przez 50 minut w 90 ° C, zamknij pokrywki i przykryj ciepłą szmatką. Fasola powinna naturalnie ostygnąć.

Takie potrawy można podawać jako niezależną przystawkę, dodawać do sałatek i dań głównych.

Fasolka szparagowa w puszkach z różnymi dodatkami

Zimowe przygotowania na bazie strąków fasoli mogą być dość niezwykłe. Eksperymentując z dodatkiem różnych przypraw, warzyw i innych produktów, możesz uzyskać sałatki o bardzo niezwykłym smaku.

Fasolka szparagowa i sałatka z pieczarek: oryginalny przepis

Wiele osób robi taką sałatkę z grzybami ze zwykłą kulturą fasoli, ale możesz eksperymentować i gotować ją z strąkami.

Składniki:

  • 500 g grzybów;
  • 0,5 kg średnich pomidorów;
  • 200–300 gramów fasoli;
  • 3 średnie główki cebuli;
  • 4 plastry czosnku;
  • pęczek pietruszki;
  • pęczek kolendry;
  • pęczek koperku;
  • suszony berberys;
  • chmiel ziemny;
  • czarny pieprz;
  • mała sól 40 gr;
  • cukier 30 gr;
  • olej roślinny.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Opłucz fasolę i pokrój na kawałki, gotuj przez 5 minut.
  2. Dobrze opłucz grzyby i blanszuj przez 20 minut, sól musi być solą, gotowane grzyby są smażone na oleju.
  3. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj do niej grzyby i fasolę.
  4. Za pomocą miksera lub sitka zmielić pomidory w soku i dodać do warzyw. Gotować na wolnym ogniu przez ponad kwadrans, dodać wszystkie przyprawy i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż zioła będą miękkie.
  5. Podsumowując, włóż sałatkę do słoików i sterylizuj, a następnie szczelnie zamknij, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na kuchnię azerską

Azerbejdżańska kuchnia słynie z niezwykłych kombinacji smaków i obfitości przypraw, a nawet najbardziej doświadczona gospodyni domowa może zaskoczyć kolejny przepis.

Produkty do gotowania:

  • 400 gramów strąków fasoli;
  • marchewki;
  • 2 małe papryczki chili;
  • 4 ząbki czosnku;
  • korzeń imbiru - 2 cm;
  • nasiona gorczycy - 2 łyżeczki. z koniem;
  • kolendra - 2 pełne łyżeczki;
  • wędzona papryka - 2 łyżeczki. ze zjeżdżalnią;
  • sól;
  • piasek cukrowy;
  • dobrej jakości ocet winny - 20 ml;
  • olej roślinny;
  • wawrzyn - 1 liść.

Instrukcja:

  1. Musisz zetrzeć marchewki na specjalnej tarce, aby uzyskać gładkie osełki, jeśli nie ma takiej tarki, możesz po prostu ostrożnie pokroić ją ręcznie. Dusić marchewki przez 15 minut.
  2. Myją fasolę, kroją ją na małe kawałki, wcześniej usuwając niepotrzebną żyłę - jest trudna, więc lepiej się jej pozbyć. Produkt jest następnie duszony przez 10 minut na małym ogniu.
  3. Azerbejdżan bardzo lubi przyprawy, dlatego do potrawy należy dodać tyle przypraw, które są odpowiednie dla gospodyni. Po tym, jak musisz ugotować pastę pokruszonego czosnku z korzeniem imbiru i ostrą papryką, w tym celu wszystkie składniki są czyszczone i mielone w jednorodną masę.
  4. Sól i cukier dodaje się i przenosi do duszonych warzyw.
  5. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do głównych produktów, wlej paprykę i kolendrę, na wszystko zalej ocet winny, gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia.
  6. Włóż wszystko do słoików i sterylizuj przez 7 minut.

W tej sałatce, w celu dodatkowej sterylizacji, możesz dodać 5 ml oleju roślinnego do słoika na wierzchu.

Fasola w puszkach na zimę (wideo)

Dania z zielonej fasoli są bardzo delikatne i smaczne. Każde puste miejsce będzie dobrze uzupełniało danie mięsne lub rybne iz pewnością stanie się ozdobą świątecznego stołu.

Obejrzyj wideo: FASOLKA SZPARAGOWA, KONSERWOWA (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send