Lądowanie i opieka

Cudowne połączenie pieprzu i bakłażana w ochronie

Pin
Send
Share
Send


Sezon konserwowy to najgorętszy czas w życiu każdej szanującej się gospodyni. Przygotowanie większej liczby marynat, zachowanie wszystkich witamin i smaku owoców i warzyw nie jest łatwym zadaniem. Pomagają w tym proste przepisy rodzinne przekazywane z pokolenia na pokolenie, ale często potrzebujesz czegoś nowego i oryginalnego. Zwykła papryka, bakłażan pomoże osiągnąć niesamowity aromat i smak - konserwacja zadowoli fanów tych warzyw. Proste i niedrogie przepisy pomogą ci połączyć je w jednym słoiku, co zapewni wiele przyjemnych minut w zimie na uroczysty obiad lub spokojny rodzinny obiad.

„Pozdrowienia z Gruzji”

Cudowna sałatka, do której nie trzeba się bawić młynek do mięsa, patelni lub blendera. Wszystko jest proste, szybkie i bardzo bardzo smaczne. Niewielka ilość octu i oleju, ale jednocześnie soczysta i bogata - główne cechy sałatki.

Składniki

  • 1 kg 900 g bakłażana;
  • 50 g soli;
  • 1 kg 500 g słodkiej papryki;
  • 980 g cebuli;
  • 100 g czosnku;
  • 1 litr 500 ml wody;
  • 400 g koncentratu pomidorowego;
  • 80 g granulowanego cukru;
  • 145 ml octu;
  • 110 ml oleju roślinnego;
  • 40 g zmielonej czerwonej papryki.

Gotowanie:

  1. Ciężar składników podano w postaci surowej. Po zważeniu warzyw umyj je. Pozbądź się papryki ze skrzynek z nasionami, pokrój bakłażana na duże kawałki (bez konieczności obierania).
  2. W dużym pojemniku do gotowania połącz wodę z koncentratem pomidorowym i dobrze wymieszaj. Umieść w nim przygotowane warzywa, cebulę (półpierścienie).
  3. Gotuj, aż masa zacznie wrzeć. Wrzuć przyprawy, przyprawy (oprócz czosnku) na patelnię. Powoli gotuj, gotuj przez 45 minut, koniecznie zamieszaj.
  4. Dodaj posiekany czosnek do masy z pieprzem i bakłażanem, gotuj przez kwadrans.
  5. Umieść gorącą sałatkę w małych szklanych pojemnikach. Zainstaluj ruszt w dużym garnku, włóż puszki, zalej gorącą wodą. Sterylizacja zajmie pół godziny, po czym zostanie natychmiast zakorkowana i włożona pod kołdrę do góry nogami.

Sałatka Babci

Niesamowita przekąska na świąteczną ucztę. Zauważono, że ta konkretna sałatka była pierwszą, która zniknęła ze stołu, pomimo różnorodności potraw.

Podawać umiejętnie - wlać każdy plasterek bakłażana na wierzch marynatą konserwową z konserw.

Składniki

  • 4 kg 700 g bakłażana;
  • 600 g słodkiej papryki;
  • 110 g ostrej papryki;
  • 200 g czosnku;
  • 125 ml octu;
  • 120 ml oleju roślinnego;
  • 250 g cukru;
  • 65 g soli.

Gotowanie:

  1. Pokrój bakłażana (wcześniej dokładnie umytego) na 8 części. Posyp je solą i pozostaw na kilka godzin.
  2. Zmiel pieprz (gorzki i słodki, czosnek) za pomocą małych grilów w maszynce do mięsa.
  3. Wymieszaj posiekaną paprykę, czosnek z solą, ocet, cukier i masło, zagotuj.
  4. Gotuj plastry bakłażana w niewielkiej ilości wody (sól nie jest konieczna) przez pięć minut.
  5. Połącz gorącą marynatę z plasterkami bakłażana (bez wody), ponownie włóż do ognia i gotuj przez 1 minutę.
  6. Ułóż sałatkę w małym pojemniku, zwinąć, powoli schładzać pod kocem lub ciepłym kocem.

„Taniec jesieni”

Często zdarza się, że goście przychodzą w czasie, gdy na spokojną rodzinną kolację przygotowywano proste kotlety i banalne tłuczone ziemniaki. Szybko zaproś wszystkich do stołu, aby pomóc oryginalnej przystawce, której przygotowanie zajmie trochę czasu jesienią, ale zimą wystarczy otworzyć słoik i umieścić zawartość na świątecznym naczyniu.

Składniki

  • 400 g pieprzu;
  • 400 g bakłażana;
  • 120 g koperku;
  • 90 g pietruszki;
  • 150 g czosnku;
  • liść laurowy;
  • 25 ml octu;
  • 3 groszek;
  • 55 g cukru;
  • 125 ml wody;
  • 20 g soli.

Gotowanie:

  1. Gotowaną paprykę gotować we wrzącej wodzie (nie trzeba kroić na kawałki, ostrożnie wyjmować skrzynie nasienne). Odcedź, papryki lekko ostygnij.
  2. Pokrój bakłażana w cienkie (0,5 cm) płytki.
  3. Wlej olej roślinny na patelnię, usmaż oberżyny po obu stronach, lekko posypując solą.
  4. Od drobno posiekanych ziół i czosnku do ugotowania jednorodnego makaronu. Możesz to zrobić za pomocą blendera.
  5. Nasmaruj każdą płytkę z bakłażanem pastą z zieleniny, zwiń ją ciasną bułką i włóż paprykę.
  6. W szklanym pojemniku (1 l) włóż liść laurowy, ziele angielskie, paprykę z nadzieniem z bakłażana.
  7. Zagotuj marynatę (cukier, woda, ocet, sól), zalej miskę papryki.
  8. Sterylizuj w lekkiej wrzącej wodzie przez 40 minut. Do korka.

Możesz nawet przechowywać w pokoju, przedmiot jest doskonale przechowywany.

„Uniwersalny” z dodatkiem marchewki i pomidorów

Przedmiot jest naprawdę uniwersalny. Możesz podawać na zimno, możesz się rozgrzać, możesz dodać mięso. Masa opcji, dobra wyobraźnia pomoże gospodyni łatwo znaleźć zastosowanie doskonałej konserwacji.

Składniki

  • 260 g cukru;
  • 1 kg 840 g bakłażana;
  • 55 g soli;
  • 105 ml octu;
  • 350 ml oleju roślinnego;
  • 230 g czosnku;
  • 600 g marchwi;
  • 700 g papryki;
  • 480 g białej fasoli;
  • 1 kg 550 g dojrzałych pomidorów.

Gotowanie:

  1. W nocy wlej zimną wodę do pojemnika z fasolą. Zagotuj następnego dnia, uważając, aby nie strawić. Fasola, która spadła na połówki lub straciła kształt, będzie wyglądać nieestetycznie w sałatce, chociaż jej smak niewiele się zmieni.
  2. Obrane papryki pokroić w kostkę. Posiekaj czosnek razem z pomidorami w maszynce do mięsa. Pokrój marchewki. Pokrój bakłażana w dużą kostkę (nie smaż i nie polewaj nim soli).
  3. Masę pomidorów z czosnkiem wysłać do dużego pojemnika, po czym gotować. Po ugotowaniu dodaj sól i cukier, zalej ocet i olej.
  4. Po masie pięciu czyraków włóż do niej marchewki. Poczekaj na zagotowanie, włóż pieprz. Wymieszaj podczas ponownego gotowania, wlej kostki bakłażana. Po ułożeniu bakłażana obserwuj czas wrzenia i gotuj przez pół godziny.
  5. Połącz prawie gotową sałatkę z fasolą, gotuj przez 20 minut. Natychmiast włóż wrzącą mieszaninę do szklanych pojemników, zwiń. Zaizoluj odwrócone wypełnione pojemniki kocem lub kocem.

Następnego dnia zabierz do piwnicy.

„W Chersoń”

Jedynym ostrzeżeniem jest próba konserwowania podczas gotowania, gdy nie ma Cię w domu w kuchni. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że nie będzie już nic do wysłania do banków.

Składniki

  • 230 ml oleju roślinnego;
  • 30 g soli;
  • 235 ml octu;
  • 270 g cukru;
  • 75 g papryki chili;
  • 320 g czosnku;
  • 2 kg 850 g bakłażana;
  • 985 g pieprzu (słodka czerwień).

Gotowanie:

  1. Pokrój umytą bakłażana na duże plasterki. Po dodaniu niewielkiej ilości soli pozostaw sok do wypuszczenia. Smażyć na złoty kolor na oleju, starając się to robić tak równomiernie, jak to możliwe ze wszystkich stron.
  2. Za pomocą maszynki do mięsa zamień paprykę (słodką i gorzką), czosnek w jednolitą pastę. Połącz ocet, sól, olej, cukier, wymieszaj. Postaw rondel z makaronem na mocnym ogniu, po dobrym zagotowaniu kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
  3. Wlać plastry bakłażana do wrzącej masy. Dobrze wymieszaj. Po pobraniu próbki możesz dodać sól lub cukier do smaku.
  4. Wymagana jest sterylizacja. Włóż masę do pojemnika, wyślij na patelnię z wodą. Przy słabym gotowaniu sterylizacja zajmie 40 minut.

Po zwinięciu zakręć pokrywę.

Kurczak z bakłażana i pieprzu (wideo)

Warto starać się zachować bakłażana z pieprzem co najmniej jeden przepis: takie preparaty z pewnością staną się najpopularniejsze dla całej rodziny. Gotowanie nie stanowi szczególnego problemu, ale półki w piwnicy uzupełnią się wspaniałą puszką. Ważną wskazówką jest to, że dojrzałe czerwone papryki dobrze komponują się z bakłażanem, ale zielona papryka nadaje nieco inny smak.

Obejrzyj wideo: Sok z cytryny połączony z oliwą z oliwek daje rewelacyjne efekty! (Może 2020).

Pin
Send
Share
Send