Lądowanie i opieka

Przepisy na przedmioty z cukinii

Pin
Send
Share
Send


Lato jest uważane za sezon owoców i warzyw dla każdego letniego mieszkańca. Wśród najbardziej popularnych w zbiorach ogórków i pomidorów należy wymienić cukinię - niedrogą i dość przydatną roślinę. Zachowanie cukinii, podobnie jak innych warzyw, pozwala zachować je soczyste i chrupiące przez długi czas, tak jakby były po prostu ugotowane. Pozostaje tylko zdecydować, jak zebrać to warzywo na długą zimę.

Czule lato: konserwacja wielokolorowej cukinii

Ta przystawka wygląda pięknie i zachwyca swoim smakiem.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • cukinia wielokolorowa - 2 kg;
  • sól - 2,5 łyżki stołowej;
  • woda - 500 ml;
  • cukier granulowany - 200 g;
  • natka pietruszki i koperku, natka pietruszki, czarny pieprz.

Sekwencja działań:

  1. Sprawdź warzywa wybrane do konserw i opłucz je wodą.
  2. Po wysuszeniu kroimy je w pierścienie, których grubość nie przekracza jednego centymetra.
  3. Bierzemy potrzebną ilość zieleni, myjemy ją i zostawiamy do spuszczenia.
  4. Drobno posiekaj koperkowe parasole i natkę pietruszki, wymieszaj z cukinią.
  5. Przystępujemy do przygotowania solanki. Po zagotowaniu wody dodaj sól i cukier, dodaj liść laurowy i pieprz.
  6. Kontynuujemy gotowanie przez kilka minut, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
  7. W odpowiednim pojemniku (patelnia, głęboka miska) napełnij cukinię gorącą marynatą i odstaw na trzydzieści minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie warzywa wydzielają sok.
  8. Teraz możesz rozłożyć cukinię na sterylne słoiki i napełnić je solanką.
  9. Sterylizuj konserwację przez co najmniej dwadzieścia minut, a następnie zwiń pokrywki i powoli utrzymuj ciepło.

Cukinia w marynacie: pyszny przepis

Kolejna prosta metoda marynowania cukinii.

Potrzebne będą następujące elementy:

  • cukinia - 1 kg;
  • ocet stołowy - 200 ml;
  • woda - 1 l;
  • cukier - 50 gr;
  • liście laurowe.

Gotowanie:

  1. Warzywa przeznaczone do konserwacji należy umyć, pokroić przednią i tylną część, pokroić na duże kawałki.
  2. Wstępnie sterylizuj pojemniki i pokrywki przeznaczone do konserwacji, aby nasze przedmioty były przechowywane przez długi czas.
  3. W każdym pojemniku umieszczamy słoik na dnie na dole. To wystarczy, aby nasycić marynatę aromatem.
  4. Teraz możesz ciasno układać kawałki warzyw.
  5. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, dodaj ocet i połóż cukier.
  6. Gotowość solanki zależy od rozpuszczenia cukru.
  7. Pozostaje napełnić puszki marynatą i zwinąć.
  8. Przechowywane pieczęcie na zimno. Po półtora tuzina dni cukinia jest wreszcie gotowa do użycia.

Nawiasem mówiąc, ci, którzy chcą, mają prawo urozmaicać przepisy, dodając pieprz i inne przyprawy, bazylię, pochodnię, czosnek do masy marynatowej. Dzięki temu warzywa nie pogorszą się, uzyskają jedynie charakterystyczny posmak. Dla miłośników słonych przekąsek marynata może być solona.

Chrupiąca Cukinia: Bardzo Prosty Przepis

Prosty sposób marynowania, po którym cukinia wyróżnia się niezwykłym chrupnięciem i smakiem.

Aby przygotować, przygotuj:

  • średniej wielkości cukinia - 250 gr;
  • cebula - 1 cebula (mała);
  • sól - 1 duża łyżka;
  • ocet jabłkowy - 250 ml;
  • cukier granulowany - 100 g;
  • nasiona gorczycy i proszek - po 1 łyżeczce;
  • kurkuma - pół łyżki.

Wspólne gotowanie:

  1. Cebulę kroimy w cienkie pierścienie, a umytą cukinię w kółko.
  2. Połącz warzywa, wymieszaj, włóż do szklanego pojemnika, sól, zalej zimną wodą.
  3. Wszystko miesza się, aż sól się rozpuści, pozostawia na godzinę, aż cukinia zmięknie.
  4. Wlej ocet do rondla, gotuj na wolnym ogniu przez około trzy minuty.
  5. Wlej cukier, musztardę (trochę kruszonkę) i ogórek.
  6. Marynata schładza się do warunków pokojowych.
  7. Moczone wcześniej w słonej wodzie, kroimy plastry warzyw na durszlak, pozwalamy im osączyć, przenosimy je ponownie do pojemnika i wlewamy kompozycję marynaty.
  8. Po dokładnym wymieszaniu przenosimy wszystko do sterylizowanego naczynia i umieszczamy w chłodnym miejscu.
  9. Jest jeden szczegół - jeśli marynata nie całkowicie pokrywa zawartość pojemnika, można dodać wodę.

Po kilku dniach warzywa są gotowe.

Różne warzywa: cukinia konserwowa z papryką chili, czosnkiem i ziołami

Cukinia w puszkach i cukinia to dobre danie dla tych, którzy lubią pikantne jedzenie. Charakterystyczna cecha - oprócz przypraw dodaje się papryczki chili.

Przygotuj:

  • cukinia i cukinia - jedna niezbyt duża.

Przyprawy na litr objętości polana:

  • liść laurowy - 2 szt;
  • goździki i ziele angielskie - po 5 sztuk;
  • kolendra - pół łyżki;
  • papryka chili - mały kawałek (do smaku);
  • czosnek - 2 ząbki;
  • natka pietruszki - 1 gałązka.

Do składu marynaty:

  • woda - 1 litr;
  • esencja z octu - 1 duża łyżka;
  • sól i cukier - 40-60 gr.

Sekwencja działań:

  1. Ostrożnie umyj grupę warzyw, pokrój w centymetrowe koła. Z bardziej dojrzałych usuń skórę i nasiona.
  2. Warzywa o dużej średnicy można podzielić na cztery części.
  3. Myjemy i sterylizujemy słoiki z puszkami, układamy przyprawy, zioła, czosnek i chili, układamy masę warzywną.
  4. Napełniamy zbiorniki wrzącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na kwadrans.
  5. Spuszczamy wodę i powtarzamy operację z nalewaniem wrzącej wody.
  6. Piętnaście minut później wlej wodę do pojemnika, ustaw do ogrzania, dodaj granulowany cukier, sól.
  7. Ocet nalewał tuż przed gotowaniem.
  8. Przygotowano marynatę, w której napełniamy słoiki i korkujemy pokrywki.

Szwy są utrzymywane w cieple aż do ochłodzenia.

Sałatka Z Cukinii: Przepis „Krok po kroku”

Kolejna pyszna metoda zbioru. Będzie doskonałym zamiennikiem świeżych warzyw, ponieważ w sezonie zimowym trudno je znaleźć.

Będziesz potrzebował:

  • cukinia - 2 kg;
  • cebula - 3-4 sztuki;
  • Bułgarska papryka - 4-5 sztuk;
  • woda - 0,1 l;
  • sól - 1 pełna łyżka;
  • cukier granulowany - 0,2 kg;
  • olej roślinny - 300 ml;
  • ocet - 100 gr;
  • zielenie - garść.

Gotowanie:

  1. Pierwszym etapem jest sterylizacja puszek i pokrywek. Jeśli jest multicooker, przytrzymaj go przez dziesięć minut w trybie „Steam”.
  2. Wybieramy warzywa średniej wielkości, wydobywamy, kroimy w kostkę, wkładamy do wolnowaru.
  3. Papryka jest wolna od nasion i płodnych nóg, pokrojona w kostkę, wlać do cukinii.
  4. Podobnie traktujemy cebulę.
  5. W misce połącz wodę z octem i olejem, solą, dodaj cukier.
  6. Polej wszystko warzywami, posyp posiekanymi ziołami.
  7. Gulasz nie dłuższy niż czterdzieści minut.
  8. Dokładnie wymieszaj sałatkę, włóż do pojemnika i zakorkuj.

Odwrócone uszczelki są umieszczane w ciepłym, chłodnym miejscu, a następnie wysyłane do magazynu.

Cukinia w puszkach

Prostą wersją zbioru cukinii jest solenie.

Skład składników:

  • cukinia - 1 kg;
  • koperek - 15 gr;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • sól - 50 gr;
  • cytryna - 1,5 g;
  • woda - 1 l.

Gotowanie:

  1. Zaleca się wybieranie małych warzyw, których długość nie przekracza dziesięciu centymetrów. Duże okazy można pokroić na kawałki, usuwając nasiona.
  2. Posiekaną i posiekaną cukinię układa się w pojemniki.
  3. Czosnek i koperek są do nich dodawane.
  4. Kwas cytrynowy rozcieńcza się wrzącą solanką.
  5. Banki są zalewane solanką i leżakowane przez kilka dni w spoczynku.
  6. Po zakończeniu fermentacji (po trzech dniach) słoiki warzyw pasteryzuje się w temperaturze osiemdziesięciu stopni.
  7. Na pojemnik litrowy wystarczy osiemnaście minut, a pojemnik trzylitrowy - pół godziny.

Konserwowana cukinia z sosem Torchin - pyszna przekąska na każdą okazję

Sos Torchin nadaje cukinii oryginalny smak. Możesz wybrać dowolny keczup - ostry, kebab, z papryką, delikatny, mieszać je w różnych kombinacjach.

Co jest potrzebne:

  • cukinia - 2 kg;
  • obrane marchewki - 300-400 g;
  • woda - 1200-1500 ml;
  • Sos Torchin - 150-170 g;
  • ocet - 200 ml;
  • cukier granulowany - 15-25 g;
  • sól - 25-30 g;
  • liście kopru i kwiatostany;
  • całe ząbki czosnku;
  • pieprz czarny pieprz;
  • liście wiśni, porzeczki, wawrzynu.

Jak gotować:

  1. Słoiki umyj sodą, zalej wrzącą wodą.
  2. Pokrój marchewki w koła o średniej grubości. Cukinię pokroić w duże kostki, pierścienie, półpierścienie lub pokroić w kostkę do wysokości słoika.
  3. Na dnie puszki umieść kilka liści wiśni, porzeczki, 1 ząbek czosnku, 3-5 pieprzu.
  4. Dodaj koperek, 5-7 plasterków marchewki, cukinię.
  5. Dodaj sól do wody, zagotuj solankę, wlej do zbiorników z warzywami, pozostaw na kwadrans.
  6. Wlać wrzącą wodę z puszek z powrotem na patelnię, dodać ocet, sos, liście laurowe, sól i cukier.
  7. Niech marynata zagotuje się, usuń liście laurowe, zalej cukinię.
  8. Przykryj brzegi, sterylizuj po gotowaniu przez 10-12 minut, trzymaj we wrzącej wodzie.
  9. Zwinąć pokrywki, odwrócić puszki, szczelnie owinąć, pozostawić na 12 godzin.

Skórka powinna być usunięta z dojrzałych warzyw, ale lepiej jest wziąć młodą cukinię z słabo rozwiniętymi nasionami. Zgodnie z tym przepisem można zamknąć cukinię i squash.

Cukinia z ziołami i czosnkiem (wideo)

Cukinia, przygotowana według takich przepisów, a także cukinia, są łatwo wchłaniane przez przewód pokarmowy. Ta funkcja umożliwia wprowadzenie warzyw do diety małych dzieci. Cukinia jest przydatna w chorobach układu pokarmowego. Możesz gotować na różne sposoby - gotować, dusić, piec. Ale wytrawianie jest specjalną metodą gotowania. Dzięki jego zastosowaniu możliwe staje się urozmaicenie menu, aby przynieść niezwykłą porcję chrupkich warzyw nie tylko na święta, ale także na posiłki w dni powszednie. Niektóre gospodynie domowe nadziewają cukinię, dodają ją do naleśników i tłuczonych ziemniaków, aby nadać jej delikatny smak. Która z najlepszych opcji przechowywania zależy od Ciebie.

Obejrzyj wideo: 53 PRZEPISOW WARTYCH MILIONA (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send