Lądowanie i opieka

Kompot ze śliwek w puszkach: proste i smaczne przepisy kulinarne

Pin
Send
Share
Send


Zwykle upalne dni wychodzącego lata zachwycają nie tylko pogodą, ale także ogromną ilością dojrzewających warzyw i owoców. Należą do nich śliwki, winogrona, jabłka późnych odmian i znacznie bardziej przydatne i bardzo smaczne. Oczywiście pierwszą myślą jest, jak przygotować te wszystkie gadżety na zimę? Zostanie to szczegółowo opisane w artykule. Bez względu na rodzaj śliwki możesz ugotować oszałamiający kompot, który docenią wszyscy domowej roboty, otwierając w zimie słoik pełen pachnącego syropu i jagód.

Kompot śliwkowy bez gotowania: prosty przepis w domu

Kompot, jak wiadomo, można gotować lub po prostu wlać zimną wrzącą wodę do owoców, a następnie przekręcić pokrywki. Wielu boi się wylewać owoce, obawiając się, że banki mogą wybuchnąć w ciągu zaledwie kilku dni. Zaufaj temu przepisowi, nie zawiedzie.

Do przygotowania 3 trzylitrowych puszek kompotu potrzebne będą następujące składniki:

  • twarde śliwki - 1,2 kg;
  • cukier - 0,9 kg;
  • kwas cytrynowy - 3 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Puszki są dokładnie myte i sterylizowane parą.
  2. Śliwki są myte, ta sama ilość jest przykryta puszkami.
  3. Kwas cytrynowy jest dystrybuowany w bankach, w ilości jednej łyżeczki bez zjeżdżalni dla każdego.
  4. 9 litrów wody wlewa się do dużego pojemnika, stawia na dużym ogniu, a następnie, gdy woda się zagotuje, dodaj cukier, ponownie zagotuj.
  5. Nie zdejmując patelni z ognia, wlej syrop z kadzią lub kadzią do puszek.
  6. Pokrywy, uprzednio wysterylizowane, są przykręcane kluczem, puszki są obracane, aby sprawdzić, czy pokrywka jest dokładnie przykręcona.
  7. Gotowe puszki z kompotem są umieszczane pod kocem lub kocem, czekając na całkowite ochłodzenie.
  8. Po ochłodzeniu brzegów można je zabrać do piwnicy lub spiżarni.

Nasycony kompot śliwkowy

Składniki

  • dojrzałe śliwki - 1,9 kg;
  • cukier - 1,3 kg;
  • kwas cytrynowy - 30 g;
  • woda - 9 l.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj śliwki, włóż do dużego garnka, dodaj wodę, podpal.
  2. Podczas gdy kompot gotuje się, musisz umyć puszki i pozostawić do spłynięcia do góry nogami.
  3. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier, zamieszaj i poczekaj, aż zagotuje się ponownie.
  4. Rozłóż jagody równomiernie na słoikach, wlej syrop.
  5. Dodaj 10 gramów kwasu cytrynowego do każdego słoika i przekręć.
  6. Przykryj banki kocem i pozostaw na kilka dni.

Możesz spróbować dodać winogrona do śliwek. Następnie kompot uzyska przyjemny kolor wina i, w zależności od odmiany winogron, uzyska niezwykły smak.

Kompotuj śliwkę z winogronami

Składniki

  • twarde śliwki - 0,8-1 kg;
  • winogrona - 0,9 kg;
  • cukier - 0,9 kg;
  • woda - 8,5-9 l;
  • kwas cytrynowy - 30 g.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj śliwki i winogrona, jeśli to konieczne, podziel winogrona na małe grona lub całkowicie usuń gałązki.
  2. Opłucz słoiki, rozprowadź taką samą ilość śliwek i winogron do każdego słoika.
  3. Wlej 10 gramów kwasu cytrynowego do każdego słoika.
  4. Zagotuj wodę, dodaj cukier, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
  5. Wlać słoiki wrzącą wodą i natychmiast zwinąć.

Owiń banki kocem i pozostaw na 2 dni.

Ze śliwek, jabłek i winogron

Składniki

  • śliwki - 0,8 kg;
  • słodkie winogrona - 1 kg;
  • dowolne jabłka - 1,4 kg;
  • cukier - 0,9 kg;
  • kwas cytrynowy - 30 g;
  • woda - 8,5 litra

Gotowanie:

  1. Umyj twarde śliwki, bez pestek.
  2. Jabłka umyć, pokroić w duże plasterki, obrać z nasion.
  3. Winogrona są podzielone na małe grona, dokładnie umyte.
  4. Zagotuj wodę w dużym pojemniku, dodaj cukier, wymieszaj.
  5. Stopniowo napełniaj wszystkie owoce i jagody, gotuj przez 7-9 minut.
  6. Podziel równomiernie na kilka trzylitrowych słoików wszystkie jagody, a następnie wlej je syropem.
  7. Dodaj kwas cytrynowy.
  8. Zakręć słoikami, umieść w ciepłym miejscu do góry nogami.

Po 2 dniach kompot jest gotowy do użycia. Wielu woli nie dodawać kwasu cytrynowego do kompotu, starając się zachować naturalny smak jagód. Ale nawet tak stosunkowo niewielka ilość może uratować niewłaściwie przygotowane kompot lub słabo wysterylizowane puszki przed wybuchem.

Duszona śliwka bez sterylizacji

Nikt nigdy nie zrezygnuje ze szklanki śliwkowego kompotu. Dla najlepszego słodkiego, a jednocześnie kwaśnego, taki kompot doskonale gasi pragnienie. A zachowanie kompotu śliwkowego nie jest tak trudne, jak się wydaje. Zwłaszcza jeśli w puszkach bez sterylizacji.

Co jest wymagane (na podstawie 2 trzylitrowych puszek):

  • śliwka (żółta lub niebieska) - 1,0 kg;
  • cukier - 1,0 kg;
  • woda - 4,0 l.

Co robić:

  1. Dokładnie spłucz puszki. Pozostaw je na chwilę, aby całkowicie wyschły.
  2. Zagotuj wodę. Wrzuć w to pokrowce. Gotować przez około 10 minut.
  3. Przetwórz śliwkę. Wlej go do dużego pojemnika (najlepiej - szerokiej umywalki). Wlać zimną wodę. Odstaw na pół godziny. Spłukać Do wyschnięcia Przenieść do przygotowanego czystego i suchego pojemnika.
  4. Gdy brzegi są suche, przenieś do nich przygotowaną śliwkę. Napełniaj puszki optymalnie do połowy objętości. Wtedy kompot będzie bardziej nasycony.
  5. Zagotuj wodę na patelni. Zagotuj wodę w pojemniku ze śliwkami. Nalegaj kwadrans. Następnie wlej wodę do tej samej patelni. Dodaj cukier, zamieszaj. Przenieś do ognia i zagotuj.
  6. Gotuj syrop gotowany przez kilka minut. Wlać do pojemnika ze śliwkami.
  7. Banki zwijają się. Załóż pokrywki. Owiń w „futro”.

Z gruszkami

Składniki

  • śliwki - 1,5 kg;
  • gruszki - 1,5 kg;
  • pół cytryny;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 8,5 litra

Przepis przeznaczony jest na 9 litrów kompotu, niezależnie od tego, ile będzie wlewał do puszek.

Gotowanie:

  1. Umyj śliwki, połówki, nasiona.
  2. Umyj gruszki, pokrój w plasterki, obierz nasiona.
  3. Umyj puszki, odwróć do szklanej wody.
  4. Zagotuj wodę, dodaj cukier, wszystkie owoce, gotuj na małym ogniu.
  5. Umyj cytrynę, pokrój w plasterki, dodaj do gotującego się kompotu i natychmiast wyłącz.
  6. Nie czekając na ochłodzenie, wlej kompot do banków.
  7. Skręcenie banków.

Jak widać z przepisów, kwas cytrynowy można zastąpić cytryną. Z tego banki nie wybuchną, a kompot zyska bardziej interesujący odcień smaku.

Ze śliwek i malin

Oszałamiająco smaczny kompot okaże się, jeśli połączysz śliwki z malinami. Nie trzeba wcale przestrzegać dokładnej ilości składników; wystarczy nawet garść dojrzałych malin, aby nadać kompotowi jasny letni smak.

Składniki

  • śliwki - 1,6 kg;
  • maliny - 0,8 kg;
  • cukier - 1,2 kg;
  • pół cytryny lub kwasu cytrynowego - 30 g.

Gotowanie:

  1. Umyj śliwki, pokrój w plasterki, usuń nasiona.
  2. Umieść maliny w durszlaku i spłucz zimną wodą.
  3. Umyj puszki, pozostaw do wyschnięcia.
  4. Włóż 8 l wody do ognia, poczekaj na gotowanie, dodaj cukier.
  5. Wlać śliwki i maliny do wrzącej wody, gotować przez 7-9 minut, wyłączyć.
  6. Dodaj cytrynę w 1 minutę. do końca gotowania.
  7. Wlej kompot do słoików, dodaj trochę owoców do każdego słoika.
  8. Dokręcić banki, przykryć kocem, pozostawić na 2-3 dni.

Z pigwą

Możesz zrobić kompot z owoców, takich jak śliwki i pigwy. Na pierwszy rzut oka ta niezwykła kombinacja zapewni bogaty, słodko-kwaśny smak kompotu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

  • śliwki - 1,2 kg;
  • pigwa - 1,3 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • pół cytryny;
  • woda - 8 l.

Gotowanie:

  1. Umyj i posadź śliwki.
  2. Pigwa jest pocięta na kilka części, rdzeń jest oczyszczony z nasion.
  3. Cytrynę kroi się na małe plasterki.
  4. Zagotuj wodę na dużej patelni, dodaj cukier, a następnie śliwki, pigwy i plasterki cytryny.
  5. Po syropie owocowym gotowanym przez około 6-7 minut można go wyłączyć i wlać do słoików.
  6. Banki są natychmiast zwinięte, owinięte kocem, a po kilku dniach są przenoszone do spiżarni.

Duszone śliwki na zimę (wideo)

Jeśli dodasz kwas cytrynowy do słoików, kompot na pewno nie wybuchnie. Zachowanie dużej liczby kompotów można uprościć, przygotowując 2 pojemniki z dużą ilością wody z różnicą 10-15 minut.

Obejrzyj wideo: Szybkie, proste i pyszne ciasto z owocami malinka4444 (Marzec 2020).

Pin
Send
Share
Send