Lądowanie i opieka

Trzymamy strzały czosnku do następnego zbioru

Pin
Send
Share
Send


Każdy, kto uprawia czosnek, zastanawiał się, jak w jakiś sposób uratować strzelców do następnego zbioru. Wiele osób lubi ich smak ze względu na szorstkość i aromat. Aby cieszyć się przekąską przez całą zimę, musisz odpowiednio przygotować coś, co popularnie nazywa się „tsybuki”. Do konserwacji należy stosować takie metody konserwowania, jak solenie, wytrawianie i wytrawianie.

„Pod wódką” (marynowane strzały czosnku)

Należy przygotować następujące produkty:

  • 1 kg młodych pędów czosnku;
  • 5 łyżek. l cukier
  • 1 litr wody (do gotowania marynaty);
  • 100 ml octu (9%);
  • 5 łyżek. l sole;
  • liść laurowy;
  • kilka groszków czarnego pieprzu;
  • parasole koperkowe;
  • 1 szczypta czerwonej papryki.

Do przygotowania potrzebny będzie pojemnik, sito, półlitrowe słoiki i pokrywki.

Jak gotować:

  1. Strzały czosnku są dobrze umyte i pokrojone na kawałki o długości 4-5 cm.
  2. Przygotowujemy przygotowane kawałki w pojemniku, dodajemy wodę i gotujemy przez około 3 minuty.
  3. Odrzucamy ugotowane strzałki czosnku na sicie i czekamy, aż woda spłynie.
  4. Na dnie wysterylizowanych puszek kładziemy koperek, czarny pieprz, szczyptę czerwonej papryki, liść laurowy.
  5. Na przyprawach leżały blanszowane (gotowane) strzały czosnku.
  6. Aby przygotować marynatę, podgrzewamy wodę, aż się zagotuje, wrzucamy do niej sól, cukier, wlewamy ocet i gotujemy przez kilka minut.
  7. Gdy marynata jest gorąca, napełnij je puszkami i zakręć nimi.
  8. Gotowane przekąski zaleca się przechowywać w piwnicy lub w lodówce.

Jeśli możesz zachować strzały czosnku zgodnie z tym przepisem, w zimie możesz cieszyć się wspaniałą przekąską, która jest idealna do grillowania i dowolnego mięsa.

Strzały czosnku są znacznie wygodniejsze do cięcia nożyczkami niż do tego celu przy użyciu noża.

Strzelanki do czosnku marynowane bez octu: przepis krok po kroku

Z reguły ludzie, gdy coś zachowują, wolą używać octu jako jednego ze składników. Sugerujemy zwrócenie uwagi na krok po kroku przepis na marynowane strzały czosnku, w którym zamiast octu stosuje się kwas cytrynowy.

Przed konserwowaniem przygotuj następujące składniki:

  • młode strzały czosnku - 1 kg;
  • woda do przygotowania marynaty - 1 l;
  • ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • estragon - 30 gramów;
  • cukier - 10 łyżek. l

Do gotowania potrzebujesz patelni, sita, półlitrowych słoików i pokrywek.

Jak gotować:

  1. Myjemy strzały czosnku, kroimy na kawałki o długości 5-7 cm.
  2. Myjemy estragon, dodajemy do posiekanych strzał czosnku, przenosimy do rondla i dodajemy wodę.
  3. Po zagotowaniu wody estragon i strzały blanszują przez około 1 minutę.
  4. Wyciągamy wszystkie składniki z wody, kładziemy na sicie i czekamy, aż woda wypłynie.
  5. Przesuwamy strzały i warzywa do sterylizowanych słoików.
  6. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, włóż do niej sól, cukier, kwas cytrynowy i gotuj przez kilka minut, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
  7. Dopóki marynata nie ostygnie, napełnij słoiki i przekręć je.
  8. Wykonujemy słoiki tak, aby spód był na górze, owijając je i pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.

Takie puszkowanie pozwala przechowywać puszki w temperaturze pokojowej. Jeśli jednak jest miejsce do przechowywania w chłodnym miejscu, lepiej przenieść tam ochronę. Lodówka jest idealna, ale można ją również przechowywać w piwnicy. Ta opcja zbierania strzał czosnku w domu pozwala poczuć smak lata w zimie. Przystawka może być używana jako niezależne danie. Może także służyć jako dodatek do mięsa lub jako składnik różnych sałatek.

Kwas cytrynowy można zastąpić octem jabłkowym. W takim przypadku należy go pobrać w ilości 50 gramów na 1 litr wody.

Marynowane strzały czosnku: przepis bez octu w domu

Ten przepis na konserwowanie strzał czosnkowych jest idealny dla osób, które nie lubią angażować się w długi proces trawienia.

Aby przygotować tę przekąskę, musisz przygotować:

  • strzały czosnku - 2 kg;
  • woda do marynaty - 1,5 litra;
  • cukier - 10 łyżek. l.;
  • sól - 10 łyżek. l

Będziesz potrzebować rondla do przygotowania marynaty i czystego pojemnika do przechowywania przekąsek.

Jak gotować:

  1. Strzały czosnku są dobrze umyte i pokrojone na kawałki o długości 3-5 cm.
  2. Wkładamy je do przygotowanych czystych pojemników.
  3. Aby przygotować solankę, wymieszaj wodę z cukrem, solą i zagotuj.
  4. Ostudzić przygotowaną solankę i wlać na nią strzały czosnku.
  5. Pokrywamy pojemnik czystą szmatką, kładziemy koło na które kładziemy ucisk (musi być ciężki i naciskamy strzałki czosnku, aby cała powierzchnia, z której wystaje tkanka, była w roztworze).
  6. Przenosimy pojemnik do zimnego miejsca, gdzie będzie stał przez miesiąc.

Po miesiącu marynowane strzały czosnku będą gotowe do użycia. To danie będzie doskonałą przystawką do mięsa.

Tylko młode pędy czosnku nadają się do konserw. Ich kwiaty powinny być zdmuchnięte. Stare strzały są bardziej żylaste i twardsze, dlatego nie nadają się do zachowania na zimę.

Marynowane Czosnkowe Strzały: Przepis Octu Zimowego

Na jedną 700 gramową puszkę musisz przygotować następujące składniki:

  • strzały czosnku - 500-700 gramów;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • 4% octu - 20 ml;
  • kilka gałęzi koperku;
  • woda - 1,5 szklanki.

Będziesz także potrzebować rondla, w którym blanszujemy strzały czosnku, sito.

Jak gotować:

  1. Dobrze myjemy strzały czosnku i kroimy je na kawałki o długości 3-5 cm.
  2. Zanurz posiekane strzały czosnku we wrzącej wodzie i blanszuj przez około 5 minut.
  3. Przesuwamy strzały do ​​sita, czekamy, aż woda odpłynie i ostygnie.
  4. Dno czystego słoika pokrywamy koprem, na nim kładziemy strzałki czosnku tak mocno, jak to możliwe i ponownie kończymy warstwę koperkiem.
  5. Aby przygotować solankę, dodaj sól do wrzącej wody, a następnie ostudz ją i dodaj ocet.
  6. Napełnij strzały czosnku solanką i umieść ucisk na wierzchu.

Proces fermentacji rozpocznie się za 3-4 dni, pod warunkiem, że słoiki mają temperaturę pokojową. Czas trwania fermentacji wynosi około miesiąca. Przez pierwsze dwa tygodnie na strzałach czosnku utworzy się film, który należy usunąć. W razie potrzeby dodaj nową marynatę, ale ugotowaną już bez octu. Po dwóch tygodniach przekąskę do dalszego naparu wyjmuje się w zimne miejsce. Podczas użytkowania marynowane strzały czosnku bez octu są przechowywane w lodówce.

Bardzo trudno jest wybrać opresję puszkom o pojemności 700 gramów. Sytuację można poprawić, jeśli na wierzchu strzał z czosnkiem nałożysz pokrywkę ze słoika majonezowego o pojemności 200 gramów i umieścisz słoik na wierzchu tej pokrywki, która jest napełniona zimną wodą.

Zimowe strzelanki z koreańskiego czosnku w puszkach

Przystawka jest ostra i jasna, powoduje apetyt i wygląda pysznie.

Do jego przygotowania potrzebujesz (na jeden półlitrowy słoik):

  • strzały czosnku - 200-300 gramów;
  • zęby czosnku - 2-3 szt .;
  • ocet (9%) - 1 łyżka. l.;
  • kilka liści laurowych;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • pół szklanki wody;
  • sól - ½ łyżeczki;
  • przyprawa do koreańskiej marchwi - do smaku;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Będziesz także potrzebował pojemnika, w którym dusimy przystawkę.

Jak gotować:

  1. Strzały czosnku pokroić na kawałki o długości 4-6 cm i rozłożyć w pojemniku.
  2. Ząbki czosnku przechodzą przez prasę i dodają do posiekanych strzał czosnku.
  3. W pojemniku na strzały czosnku dodaj liść laurowy, cukier, wodę, sól, przyprawy do koreańskiej marchewki, oliwę z oliwek, wymieszaj i podpal pojemnik.
  4. Gotować przystawkę na małym ogniu przez około 1 godzinę.
  5. Po zakończeniu procesu hartowania dodaj ocet do pojemnika, wszystko dobrze wymieszaj, ostrożnie przenieś do sterylizowanego słoika i zwiń go.

Przekąski powinny być przechowywane w chłodnym miejscu.

Przyprawa strzał czosnku na zimę (wideo)

Trzymając te proste przepisy w swoim arsenale, zawsze możesz łatwo i szybko przygotować pyszną przekąskę, która zachwyci i przypomni Ci lato w lodowatym sezonie zimowym.

Obejrzyj wideo: 20 BEZKONKURENCYJNYCH HAKÓW NA WSPANIAŁY WYGLĄD (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send