Lądowanie i opieka

Ocet jabłkowy z puszki

Pin
Send
Share
Send


Tak się złożyło, że w naszej kuchni stałym gościem jest zwykły ocet stołowy. Jest aktywnie wykorzystywany nie tylko do sałatek i marynat, ale także do produktów konserwowych na zimę. Ale zdrowy ocet jabłkowy został na próżno zapomniany, ponieważ jest on wielokrotnie bardziej przydatny niż ocet stołowy, który jest produktem chemicznym. Zobaczmy, dlaczego konserwowanie octu jabłkowego będzie dla Ciebie bardziej korzystne i rozważmy najpopularniejsze przepisy.

Ocet jabłkowy to ...

Całkowicie naturalny produkt, nadany przez samą naturę. Jest znany człowiekowi od czasów starożytnych. A jeśli wcześniej był tylko używany, teraz został zastąpiony tańszym analogiem chemicznym. Ale dzięki modnej zdrowej diecie przypomnieli sobie ocet jabłkowy i zaczęli go aktywnie używać.

Aby dostać ocet jabłkowy, nie musisz być chemikiem. Aby to zrobić, połóż zmiażdżoną miąższ jabłek na fermentacji. Aktywna fermentacja jest możliwa tylko w obecności bakterii octowych i tlenu, więc pojemnik z jabłkami nie musi być pozbawiony tlenu - pozostaw go otwartym. Jak widać, nie stosuje się tutaj ani jednego preparatu chemicznego, wszystko jest tylko najbardziej naturalne. Nic dziwnego, że przodkowie używali go nie tylko do gotowania, ale także do leczenia różnych chorób, ponieważ ma bogaty skład mineralny.

Bogactwo mineralne octu jabłkowego

Ocet jabłkowy jest bogaty nie tylko w swój skład mineralny, ale także w witaminę, która jest pożywna, ponieważ wszystko to przenosi się z jabłek, z których jest wytwarzany:

  • witaminy A, E, C, B;
  • wapń
  • żelazo
  • beta karoten;
  • potas
  • pektyna;
  • fosfor;
  • selen;
  • cynk;
  • miedź
  • enzymy;
  • kwas jabłkowy.

Ta kompozycja jest niezwykle przydatna dla ludzkiego ciała:

  • wapń tworzy tkankę kostną, przesyła impulsy nerwowe i pomaga w redukcji tkanki mięśniowej;
  • beta-karoten jest silnym przeciwutleniaczem, który zwalcza wolne rodniki;
  • żaden proces w ciele nie może obejść się bez aminokwasów;
  • żelazo bierze udział w hematopoezy.

Wszystko, co dadzą jabłka, nadaje się na ocet jabłkowy. Właśnie dlatego konserwy na zimę będą nie tylko pyszne, ale także niezwykle zdrowe.

Chrupiące ogórki: przepis krok po kroku

Będą doskonałą przekąską na święta, a dzieci docenią je z godnością: mało kto odmówi chrupania pysznych ogórków.

Będzie to wymagało:

  • korniszony;
  • ocet jabłkowy;
  • cukier
  • sól;
  • warzywa;
  • przyprawy

Jak to zrobić:

  1. Umyj korniszony dokładnie i napełnij lodowatą wodą przez kilka godzin. Nie można dopuścić, aby kostki lodu spadły na ogórki, co doprowadzi do ich uszkodzenia. Wystarczy włożyć do zamrażarki kilka butelek wody, ale upewnij się, że lód się nie tworzy.
  2. Na dole umytych puszek umieść swoje ulubione warzywa. Zazwyczaj stosuje się do tego liście kopru, pietruszki, wawrzynu lub porzeczki.
  3. Odcedź wodę z korniszonów i włóż je do słoików.
  4. Na wierzch ułóż ulubione przyprawy.
  5. Zalej je wrzącą wodą i przykryj.
  6. Odstaw kwadrans.
  7. Opróżnij puszki do garnka.
  8. Na każdy jego litr włóż kilka łyżek soli, dwa razy więcej cukru.
  9. Doprowadzić do wrzenia.
  10. Podczas gdy solanka jest na kuchence, ocet należy wlać do słoików po 30 ml na każdy litr opakowania.
  11. Po wlaniu gorącej solanki do brzegów zwiń je i ustaw do ostygnięcia.

Pikantne ogórki i jabłka

Niezwykle smaczny i prosty przepis. Zgodnie z nim ogórki są chrupiące, a jabłka są miękkie i pachnące.

Świetne rozwiązanie na przystawkę do mięsa i ryb.

Będzie to wymagało:

  • ogórki
  • jabłka
  • ocet jabłkowy;
  • cukier
  • sól;
  • pikantne przyprawy w postaci proszku - kminek, goździki, cynamon itp.

Jak to zrobić:

  1. Do takiej konserwacji zaleca się stosowanie puszek o pojemności większej niż 2 litry, ponieważ lepiej jest zamknąć jabłka w całości, ale jeśli nie jest to możliwe, można je pokroić na duże plastry.
  2. W przygotowanych i umytych pojemnikach położyć umyte ogórki i jabłka bez rdzenia warstwami. Nawet jeśli zamkniesz jabłka w całości, lepiej usunąć rdzeń, ponieważ czasami może to spowodować uszkodzenie konserwacji.
  3. Wlać wrzącą wodę. Wyjdź na pół godziny.
  4. Opróżnij patelnię i dodaj pół łyżeczki wszystkich przypraw, kilka łyżek soli i cukru na każdy litr.
  5. Wlej ocet jabłkowy do słoika 60 ml na 2 litry.
  6. Wlej wrzącą solankę i zwiń.

Różne Warzywa

Miłośnicy różnorodności pokochają ten przepis, ponieważ jest w nim tyle zdrowych i smacznych warzyw. A wszystko to w wypełnieniu twoich ulubionych przypraw.

Będzie to wymagało:

  • ogórki
  • jabłka
  • Pomidory
  • kalafior;
  • ocet jabłkowy;
  • olej roślinny;
  • cukier
  • sól;
  • ulubione przyprawy.

Jak to zrobić:

  1. Korniszony, plasterki jabłka, małe pomidory i średniej wielkości kwiatostany kalafiora układa się warstwami w słoikach. Wszystko powinno być dobrze umyte i obsługiwane.
  2. Na środkowe warstwy musisz wlać swoje ulubione przyprawy. Nie za dużo, aby nie uzyskać zbyt pikantnego smaku.
  3. Zalej wrzącą wodą i stań pod pokrywką przez kwadrans.
  4. Wlej wodę do garnka, pozwól mu się zagotować i napełnij puszki.
  5. Wlej wodę z powrotem na patelnię, ale dodaj do niej sól, cukier i olej roślinny. Odmierz wszystko w łyżkach stołowych, koncentrując się na litrze płynu: odpowiednio 2, 4, 2.
  6. Jeśli użyłeś pojemnika o pojemności 3 litrów, to do każdego słoika musisz wlać 100 gramowy stos octu.
  7. Wlać solanką i zwinąć.

Śliwka na mięso

Dla miłośników orientalnych przepisów nie ma nic smaczniejszego niż mięso ze śliwkami. A jeśli w lecie nie jest to problemem, to na zimę słoik takiej konserwacji jest idealny.

Będzie to wymagało:

  • śliwka;
  • sól;
  • cukier
  • ocet jabłkowy;
  • pikantne przyprawy do mięsa.

Jak to zrobić:

  1. Posortuj śliwkę, umyj, obierz, dzieląc na połówki.
  2. Na dnie półlitrowych puszek położyć przyprawy do mięsa: mogą być dowolne, ale bez soli i ostre.
  3. Dokręć śliwkę.
  4. Zalej wrzątkiem.
  5. Po kwadransie spuść wodę do rondla i podpal.
  6. Na każde pół litra płynu należy włożyć łyżkę soli i cukru oraz wlać 50 ml octu.
  7. Gotuj przez kilka minut i wlej śliwkę do brzegów.
  8. Rzuć.

„Magiczne Pomidory”

Pomidory będą nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Gotowanie ich jest bardzo proste.

Będzie to wymagało:

  • Pomidory
  • sól;
  • cukier
  • ocet jabłkowy;
  • czosnek
  • koperek;
  • laur

Jak to zrobić:

  1. W puszkach uprzednio umytych i wysterylizowanych umieść pomidory.
  2. Kłuj każdego pomidora widelcem u podstawy, aby nie pękł z gorącej solanki.
  3. Na środkowe warstwy połóż przyprawy i gałązki umytego koperku.
  4. Umieść na wierzchu karbowany ząbek czosnku i liść laurowy.
  5. Zalej wrzącą wodą nad wrzącą wodą. Pozwól mu parzyć przez kwadrans pod pokrywką.
  6. Spuścić wodę do rondla, podpalić. Po ugotowaniu włóż cukier i sól - kilka łyżek.
  7. Wlej 30 ml octu do każdego litra opakowania. Wlej gorącą solankę. Rzuć.

Jak zastąpić ocet jabłkowy: alternatywa

Różne rodzaje octu często znajdują się na półkach sklepowych, co nie zostało zignorowane przez gospodynie domowe - z powodzeniem eksperymentują ze smakami zarówno podczas przygotowywania konserw, jak i codziennego menu. Jednym z najbardziej popularnych jest ocet jabłkowy, ponieważ produkt jest wytwarzany z naturalnych owoców i nie zawiera dodatków chemicznych.

Istnieje wiele przepisów, w których produkt odgrywa ważną rolę, nawet początkujący w gotowaniu mogą znaleźć prosty puszkę z octem jabłkowym. Ale co, jeśli przepis zostanie już wybrany, a ocet jabłkowy nagle się skończy? Wszystko jest bardzo proste, można je łatwo wymienić:

  • ocet winny;
  • wódka;
  • łyżka octu (4%).

Oczywiście lepiej jest używać octu winnego, szczególnie dla tych, którzy monitorują swoje zdrowie i starają się jeść zdrowo i zdrowo. W przypadku octu stołowego będzie niewielka trudność - będzie musiał zostać rozcieńczony przegotowaną schłodzoną wodą. W jakich proporcjach? Rozłóż oba składniki w równych częściach.

Składnik alkoholowy (wódka) jest doskonałym zamiennikiem octu jabłkowego. Ci, którzy martwią się smakiem przedmiotu obrabianego, nie mogą się martwić, alkohol nie jest w ogóle konserwowany, ale smak marynaty stanie się bardziej intensywny i przyjemny.

Marynowane pomidory z bazylią i ocet jabłkowy (wideo)

Przepisy, w których możesz użyć octu jabłkowego, świetnej odmiany. Możesz po prostu zastąpić ocet stołowy jabłkiem w swoim ulubionym przepisie. Oczywiście musisz przestrzegać tego samego stężenia w produkcie. Spróbuj eksperymentować, a co najważniejsze - wykorzystaj wszystko, co przyniesie korzyści Twojemu ciału.

Obejrzyj wideo: OCET JABŁKOWY JAKO PŁUKANKA DO WŁOSÓW. Naturalny sprawdzony sposób działa jak eliksir (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send