Lądowanie i opieka

Konserwuje kompoty zimowe: korzyści, przepisy i funkcje gotowania

Pin
Send
Share
Send


Latem różnorodność owoców i jagód dostępnych dla każdej gospodyni domowej zaskakuje swoją różnorodnością. W tym okresie szczególnie ważne jest zachowanie kompotów na zimę. Mając niezbędne składniki i specjalne pojemniki, wszyscy szybko starają się zaopatrzyć w zdrowe, smaczne i stosunkowo niedrogie naturalne napoje. W końcu zimą nie można dostać się do sklepu.

Istnieje wiele możliwości zrobienia takiego napoju. Często stosuje się do tego maliny i truskawki, śliwki i śliwki wiśniowe, gruszki, jabłka i inne naturalne prezenty z ogrodu. Dość bogaty smak uzyskuje się, zachowując kompot z różnych owoców i jagód, co pozwala eksperymentować z niesamowitymi rozwiązaniami smakowymi. Ten rodzaj konserwacji umożliwia nie tylko zachowanie nadwyżki plonów, ale także zachowanie wielu użytecznych substancji w produktach przeznaczonych do konserwacji. Po otrzymaniu dobrego wyniku i zapewnieniu pysznych wszystkich swoich krewnych raz, żadna gospodyni nie zatrzyma się na tym, co zostało osiągnięte.

Przed konserwowaniem kompotu jagody i owoce należy dokładnie sprawdzić pod kątem uszkodzeń i zgniłych obszarów, aby nie zmarnować wszystkich wysiłków.

Co zrobić, aby kompot nie zniknął

Należy zwrócić uwagę na niektóre zalecenia dotyczące gotowania kompotów na zimę:

  1. Kompoty o wysokim stężeniu można pić tylko rozcieńczoną wodą. Wysokie stężenie kompotu - nadmierna gęstość i nasycenie, ciężki syrop. Duża liczba dodatków.
  2. Kompot z wiśni, wiśni, brzoskwiń, moreli powinien być przechowywany poprawnie przez okres do 1 roku. Podczas przechowywania takiej konserwacji szkodliwe substancje mogą zacząć dłużej wyróżniać się z nasion.
  3. Kompoty z duszonych owoców są przechowywane do 3 lat.
  4. Ze względu na oszczędność lub preferencje smakowe można zachować kompoty bez cukru. Nie okazują się gorsze.
  5. Wirowanie kompotu może odbywać się z lub bez sterylizacji.

Przepis na napój jabłkowy i gruszkowy

Składniki

  • 5 jabłek;
  • 8 gruszek;
  • 6 łyżek. l cukier granulowany;
  • 3,5 litra płynu;
  • jagody do smaku.

Gotowanie:

  1. Jabłka, gruszki i jagody są delikatnie myte w wodzie.
  2. Do wyschnięcia
  3. Obierz i pokrój w małe kostki lub plastry o dowolnym kształcie.
  4. Umieść jabłka, gruszki i jagody we wrzącej wodzie na patelni.
  5. Podczas mieszania dodaj cukier granulowany.
  6. Gotować przez 7-10 minut na małym ogniu.
  7. Natychmiast wlej przygotowany kompot z góry do sterylizowanych puszek i zwinąć.
  8. Odwróć się i pozostaw do ostygnięcia.

Kompotuj różne śliwki, jabłka i brzoskwinie

Na podstawie różnorodnych owoców otrzymujesz najbardziej przydatny i smaczny napój. Kompleks witamin i minerały są zachowane dzięki stosunkowo niewielkiej obróbce cieplnej. Ze względu na wysoki poziom wartości odżywczej napoju zdrowie można wzmocnić zimą. Podobny przepis powinien znaleźć się u każdej gospodyni domowej zajmującej się konserwacją.

W przypadku pojemności 3 l musisz spożywać tak wiele składników:

  • brzoskwinie - 0,3 kg;
  • śliwki - 0,4 kg;
  • jabłka - 0,6 kg;
  • cukier - 200-260 g;
  • woda - 1 l.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą.
  2. Jabłka obierz i pokrój w plastry, każde na 4 części.
  3. Przetnij brzoskwinie i śliwki na pół, pozbywając się nasion.
  4. Umieść wszystko w pojemniku, całkowicie go wypełniając.
  5. Zagotuj syrop na bazie wody z cukrem, wlej go do słoików.
  6. Sterylizuj przedmiot przez około 15 minut. Poziom wrzącej wody powinien znajdować się na „ramionach” pojemnika.
  7. Zwiń pokrywki. Odwróć się i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w tej pozycji.

Beznasienne jagody wiśniowe: przepis „krok po kroku”

W 0,5-litrowym słoju potrzebne będą następujące składniki:

  • czereśnie - 1-2 szklanki;
  • cukier - 50 g.

Metoda gotowania:

  1. Ostrożnie posortuj jagody wiśni, umyj i usuń nasiona.
  2. Zapakuj w czysty pojemnik.
  3. Wlać cukier i wrzącą wodę.
  4. Przykryj pokrywkami, pozostaw do sterylizacji na 17 minut.
  5. Zwinąć, włączyć do ostygnięcia.

Różne truskawki i wiśnie

Do takiego różnorodnego kompotu potrzebne będą następujące składniki:

  • czereśnie - 3 kg;
  • truskawki - 0,5 kg;
  • cukier - 4 szklanki;
  • kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
  • mięta - 1 gałązka.

Metoda gotowania:

  1. Umyj wiśnie.
  2. Opłucz truskawki, nie usuwaj płatków.
  3. W czystych słoikach połóż na dolnych warstwach jagód. Mięta na wierzchu.
  4. Wlać tylko wrzącą wodę.
  5. Domagaj się przez około 17-22 minut.
  6. Odcedź wodę, dodaj cukier z obliczeniem 1 szklanki na każdy litr wody. Gdy syrop się zagotuje, dodaj kwas cytrynowy.
  7. Banki z wrzącym syropem zwinąć, owinąć.
  8. Odwróć się i pozostaw do ostygnięcia w ciemnym miejscu.

Możesz dodać zwrot do tego przepisu - dodaj krąg cytryny lub pomarańczy na dnie puszki.

Cynamonowy napój morelowy

Przygotuj komponenty:

  • 3 kg moreli;
  • 750 g miodu;
  • 2 l wody;
  • cynamon
  • goździki;
  • skórka mandarynki.

Gotowanie:

  1. Przygotuj słoiki - umyj i trzymaj na parze przez 5 minut.
  2. Do tego przepisu odpowiednie są średniej wielkości owoce moreli, niezbyt miękkie, aby nie zmiękły podczas gotowania. Miękkie owoce nie zepsują smaku napoju, ale spowodują, że będzie on zbyt mętny.
  3. Umieść umyte owoce w słoikach w tej samej ilości.
  4. Za pomocą miodu i wody przygotuj syrop. Wystarczy gotować, aż miód całkowicie się rozpuści.
  5. Wlać gorący syrop do puszek.
  6. Przykryj i sterylizuj przez około 10 minut.
  7. Tocz do góry nogami, aż ostygnie.
  8. Po 2 dniach możesz już z niego korzystać.

Podczas stosowania skórki mandarynki, cynamonu i innych przypraw do takiego kompotu należy je dodać podczas przygotowywania syropu. Przed wlaniem do pojemników przefiltruj je sitkiem.

Truskawkowo-pomarańczowy przepis na kompot bez sterylizacji

Tak bogaty kompot z jasną nutą cytrusową spodoba się wielu. Zwłaszcza w chłodną zimę. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli poprzednie przepisy przewidują krótkie gotowanie owoców i jagód, wówczas w przygotowaniu tego kompotu nie przewiduje się gotowania. Napój powstaje w wyniku podwójnego nalewania, drugie napełnianie odbywa się już za pomocą słodkiego syropu.

Składniki na 1 L mogą:

  • jagody truskawkowe - 0,35 kg;
  • pół pomarańczy;
  • cukier - 0,1 kg;
  • gorąca woda - 0,6 l.

Gotowanie:

  1. Lepiej wybrać domowe truskawki. Jest o wiele bardziej aromatyczny niż sklep.
  2. Oderwij kucyki z jagód i spłucz je wodą, dokładnie oczyszczając najmniejsze zanieczyszczenia. Aby uzyskać napój o nasyconym kolorze, należy wybrać małe jagody.
  3. Wlej obrane jagody do czystych umytych słoików.
  4. Obierz pomarańczę i pozbądź się białych filmów. Tę pracę należy wykonać ostrożnie, aby uniknąć gorzkiego smaku. Po usunięciu przezroczystej folii z każdego płata miąższ układa się na truskawkach w słoikach.
  5. Wlać przegotowaną wodę do słoików.
  6. Przykryj i pozostaw na 7-12 minut.
  7. Spuść płyn z powrotem do pojemnika i dodaj cukier.
  8. Zagotuj ponownie wodę, aż cukier całkowicie się rozpuści i wlej syrop z powrotem do słoików.
  9. Używając hot capów, zwiń puszki za pomocą klucza konserwacyjnego.
  10. Aby sprawdzić szczelność szwów, przechyl słoik nad dowolnym pojemnikiem.

Przechowuj do zimy w chłodnym, suchym miejscu.

Jak ugotować pyszny kompot malinowo-porzeczkowy (wideo)

Kompoty GOST, które są sprzedawane w sklepie, można również przygotować z dowolnego rodzaju owoców i jagód. Jednak po zapoznaniu się ze wszystkimi sekretami i niuansami gotowania kompotów różnych typów i proporcji w domu, możesz łatwo uniknąć takich zakupów. W końcu w domu istnieje możliwość regulacji smaku i eksperymentowania, a co najważniejsze - oszczędzania.

Obejrzyj wideo: Truskawki w słoikach przepis na wydajny kompot lub pyszną zupę na zimę (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send