Lądowanie i opieka

Zimowe przetwory ogórków z marchewką

Pin
Send
Share
Send


Marynowane warzywa są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Jak miło jest cieszyć się ich smakiem, szczególnie zimą! Istnieje wiele przepisów na ogórki konserwowe. Doświadczona gospodyni ma w magazynie swoje własne sekrety, których z przyjemnością używa w kuchni. Dodając nowy składnik do zwykłego przepisu, możesz nadać gotowemu daniu wyrafinowany smak. Tak więc ogórki konserwowe z marchewką.

Bułgarski konserw

Skład przepisu:

  • ogórki - 3 kg;
  • pieprz - 1 sztuka;
  • cukier - 800 gramów;
  • sól - 4 łyżki. l.;
  • ocet - 1 litr;
  • ziarna pieprzu - 3 groszek;
  • czosnek - 15 ząbków;
  • woda - 2 litry;
  • marchewki - 3 sztuki;
  • liść laurowy - 3 sztuki;
  • porzeczka - 7 liści;
  • natka pietruszki - 1 korzeń.

Przepis:

  1. To zajmie dużą pulę. Konieczne jest wlanie do niego wody, wlać odpowiednią ilość soli i cukru. Potem wszystko doprowadza się do wrzenia. Dopiero w końcu dodaje się ocet.
  2. Podczas gdy solanka gotuje się, czas zacząć przygotowywać warzywa. Wskazane jest, aby wybrać ogórki średniej wielkości. Należy je umyć, w razie potrzeby przyciąć.
  3. Bułgarska papryka jest myta, oczyszczana z nasion i krojona na kilka części.
  4. Marchewkę należy również umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
  5. Czosnek należy obrać, umyć, a także pokroić na kilka części.
  6. Po ugotowaniu solanki należy wlać do niej przygotowane warzywa i liście porzeczki.
  7. Powstałą masę gotuje się przez 5 minut.
  8. Po ogórkach paprykę i marchewkę należy wyjąć i ułożyć w uprzednio wysterylizowanych słoikach.
  9. Solankę należy zagotować, a następnie dodać do niej groszek pieprzu i liście laurowe.
  10. Natychmiast musisz wlać solankę do banków.
  11. Banki są zwinięte, owinięte i pozostawione same, aż do całkowitego ochłodzenia.

Dla niezawodności wskazane jest obrócenie banków: będzie to zauważalne, jeśli marynata wycieknie.

Bita marynowane ogórki z marchewką

Składniki

  • cukier - 0,5 łyżki. l.;
  • ogórki - 300 gramów;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • ocet - 1 łyżka. l.;
  • marchewka - 100 gramów;
  • olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
  • sałata - ½ cebula;
  • koperek - 1 łyżeczka;
  • sól - trzecia część łyżeczki;
  • posiekana kolendra - trzecia część łyżeczki.

Etapy przygotowania:

  1. Najpierw musisz zrobić ogórki. Powinny być świeże i szczelne. Aby ogórki były chrupiące, należy je zanurzyć w chłodnej wodzie na godzinę.
  2. W przypadku ogórków przytnij ogony i pokrój je na małe kawałki. Ogórki śpią w misce.
  3. Marchew zaleca się wybierać słodkie odmiany, nada to przystawce pikantny smak. Opłucz marchewki, obierz je i posiekaj tarką przeznaczoną do marchwi koreańskiej. Jeśli taka tarka nie jest pod ręką, możesz użyć zwykłej, z dużą dyszą. Wlać marchewki do ogórków.
  4. Obierz, umyj i posiekaj cebulę na pół pierścienia.
  5. Koper jest również myte i siekane.
  6. Cebulę i koperek można wlać do miski warzyw.
  7. Następnie wszystkie przygotowane składniki muszą być solą, wlać cukier, olej słonecznikowy, ocet, musztardę.
  8. Aby nadać przystawce wyrafinowany aromat, możesz dodać suszoną kolendrę. To świetny dodatek do warzyw.
  9. Całą zawartość miski należy dobrze wymieszać i umieścić w szklanych pojemnikach. Następnie musisz włożyć przekąskę do lodówki.

Przedmiot jest przechowywany przez długi czas. A aromat jest jak ze świeżych warzyw.

Ogórki konserwowe z marchewką, cebulą i keczupem

Skład przepisu:

  • keczup - 1 szklanka;
  • ogórki - 3 kg;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • cebula - 4 cebule;
  • woda - półtora litra;
  • liść laurowy - 7 sztuk;
  • ziarna pieprzu - 14 sztuk;
  • marchewka - 4 rośliny okopowe;
  • cukier - 1 szklanka.

Przepis:

  1. Najpierw musisz zrobić ogórki. Zaleca się umieszczenie ich w zimnej wodzie na kilka godzin. Po nich musisz wyciąć kucyki.
  2. Cebulę obiera się, myje i kroi na pół-pierścienie.
  3. Opłucz marchewki, obierz i zetrzyj.
  4. Puszki i pokrywki do konserwacji należy przygotować wcześniej. Aby to zrobić, należy je wysterylizować.
  5. Na dnie puszki połóż cebulę i marchewkę, a następnie połóż ogórki. Dodaje się również pieprzu i liści laurowych.
  6. Czas marynować. Aby go przygotować, musisz wlać wodę do garnka, wlać cukier, sól, dodać keczup. Następnie wszystko jest dobrze wymieszane, doprowadzone do wrzenia i gotowane przez 2 minuty. Po tym, jak musisz zalać ocet.
  7. Solanka jest gotowa. Teraz należy go wlać do brzegów i dokręcić pokrywki.

Wskazane jest odwrócenie puszek i przykrywanie ciepłym materiałem na górze i schowanie się w ciemnym miejscu, aż ostygnie.

Ogórki z marchewką

Przepisy na kiszone ogórki dla każdego miłośnika domowych preparatów, na pewno, nie są jedyne w magazynie: słodsze, ostrzejsze, z kwaskowatością. Smak ogórków zależy od firmy, którą wybrała hostessa. Na przykład blaty marchewkowe nadadzą pikantny akcent smakowi tego ulubionego dania w Rosji. Jest bogaty w witaminę C, zawiera żelazo, fosfor, wapń, olejki eteryczne i ma wyjątkowo przyjemny aromat.

Wymaga małego zestawu produktów:

  • Woda - dwa litry;
  • Szczyty marchwi - 4 gałęzie na słoik;
  • Ocet (9%) - 120 ml;
  • Cukier - siedem łyżek (łyżek stołowych);
  • Sól - dwie łyżki bez wzgórza (łyżki stołowe);
  • Ogórki - ile zmieści się w słoiku.

Procedura

  1. Przygotuj słoiki, sterylizując je w piekarniku (mikrofalówka) lub gotując. Dobrze spłucz szczyty i ogórki.
  2. Ułóż marchewki i ogórki w brzegach (tak ciasno, jak to możliwe). Gałązki można położyć na dole lub dla urody - na ścianach.
  3. Wlać wrzącą wodę do słoików i pozostawić do ostygnięcia.
  4. Gdy woda ostygnie, spuść ją do pojemnika, dodając przegotowaną wodę (należy uzyskać 2 litry). Wlewając sól i cukier, poczekaj, aż woda się zagotuje. Wyjmij patelnię z pieca, wlej ocet. Ponownie zapal ogień, aż się zagotuje.
  5. Powstałe rozwiązanie musi wlać ogórki z blatami i zwiniętymi brzegami. Odwracając je, dobrze je zawiń. Pozwól im ostygnąć. Tylko wtedy możesz wysłać banki do przechowywania w chłodnym miejscu.

Uwaga:

  • Przed konserwowaniem ogórki należy napełnić wodą co najmniej przez kilka godzin, odcinając końcówki.
  • Aby zapewnić niezawodność (jeśli kęsy są przechowywane w temperaturze pokojowej), puszki wypełnione solanką można sterylizować.
  • Lepiej wypróbować te ogórki nie wcześniej niż trzy miesiące po wirowaniu, aby marchewki miały czas na podzielenie się smakiem i korzyściami z ogórkami.

Ten przepis nie jest tradycyjny, ale na zimę warto spróbować przygotować ogórki z marchewką. Może stanie się najbardziej ukochanym.

Sałatka Marynowana

Skład przepisu:

  • ogórki - 1 kg;
  • cebula - 3 cebule;
  • sól - 75 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • ocet - 1 szklanka;
  • ziele angielskie - 2 groszek;
  • liść laurowy - 2 sztuki;
  • suchy koperek - 1 łyżeczka;
  • marchewka - 1 sztuka;
  • woda - półtora litra;
  • cukier granulowany - 150 g.

Etapy przygotowania:

  1. Ogórki muszą wybierać świeże, najlepiej małe. Najpierw należy je umyć i pokroić na plasterki średniej wielkości.
  2. Cebulę obiera się, myje i kroi na małe pierścienie.
  3. Opłucz marchewki, obierz je, usuń wierzchołki marchwi, a następnie posiekaj na grubej tarce.
  4. Musisz wcześniej przygotować puszki, one przechodzą proces sterylizacji. W każdym pojemniku umieścić ząbek czosnku pokrojonego na kilka części, liście laurowe, groszek, nasiona kopru.
  5. Następnie musisz rozłożyć warzywa. Na początek połóż warstwę cebuli, a następnie marchewki, po ogórkach. Zmieniając te warzywa, musisz napełnić cały pojemnik do końca.
  6. Teraz czas ugotować marynatę. Zagotuj wodę i wlej do niej sól i cukier. Następnie wlewa się ocet.
  7. Gotującą marynatę wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami. Banki są sterylizowane przez pół godziny na małym ogniu.
  8. Banki muszą wyjść i zwinąć pokrywki.

Aby zachować atrakcyjny wygląd, lepiej nie odwracać puszek. Zawiń tylko ciepło, aż ostygnie.

Sałatka Warzywna

Składniki

  • cebula - półtora kg;
  • kapusta - 4 kg;
  • pieprz - półtora kg;
  • ocet - 200 ml;
  • ogórki - 2 kg;
  • liść laurowy - 4 sztuki;
  • cukier - 200 g;
  • marchewka - półtora kg;
  • olej słonecznikowy - 500 ml;
  • pomidory - 2 kg;
  • sól - 2 szczypta.

Etapy przygotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować warzywa. Kapustę myje się i kroi w cienkie paski.
  2. Ogórki są myte i krojone w cienkie plasterki w kształcie półkola.
  3. Następnie musisz zrobić pieprz. Nasiona są usuwane i krojone na pół-pierścienie.
  4. Cebulę obiera się, myje i kroi na pół-pierścienie.
  5. Pomidory również muszą zostać umyte i pokrojone na małe plasterki.
  6. Marchewki są obrane, umyte i pokrojone w małe kółka, plasterki lub półpierścienie.
  7. Wszystkie ugotowane warzywa należy mieszać i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
  8. Słoiki uszczelniające należy dokładnie umyć. Sałata jest w nich układana i przykryta pokrywką. W ciągu pół godziny słoiki są sterylizowane, a następnie skręcane pokrywkami.

Aby zapewnić niezawodność, skręcone puszki najlepiej odwrócić do góry nogami i owinąć na górze.

Smaczna koreańska sałatka z ogórka na zimę (wideo)

Wszystkie przygotowania na zimę są smaczne i pikantne. Są uważane za doskonałą przekąskę na stole rodzinnym. Z różnorodnych sposobów konserwacji doświadczona gospodyni domowa wybierze odpowiedni przepis, który z pewnością stanie się ulubionym. Dzięki tym przepisom możesz cieszyć się wspaniałą różnorodnością potraw przez całą zimę i zachwycić całą rodzinę ich wspaniałym smakiem.

Taki blank nie wstydzi się oferować gościom. Będą mogli ją docenić, a gospodyni usłyszy wiele komplementów.

Pin
Send
Share
Send