Lądowanie i opieka

Proste wykroje: ostrygi w puszkach na zimę

Pin
Send
Share
Send


Grzyby to pożywny i zdrowy produkt, który nadaje się do przygotowywania różnych zup, sałatek, frytek i innych potraw. Troskliwe gospodynie starają się pozyskać je na przyszłość, aby zimą nie zawracały sobie głowy zakupami w poszukiwaniu swojego ulubionego produktu. Do konserwacji używa się różnych grzybów. W tym artykule przedstawiono proste przepisy na konserwowanie ostryg.

Prosty przepis na konserwowe boczniaki na zimę w domu

Pieczarki konserwowane tą technologią są szybko gotowane i dobrze przechowywane w każdym pomieszczeniu.

Składniki

  • grzyby - 1 kilogram;
  • cukier - 1 łyżka stołowa;
  • sól kuchenna - 15 gramów;
  • woda oczyszczona - 2 litry;
  • olej rafinowany - 125 ml;
  • esencja octu - ½ szklanki;
  • przyprawy (lavrushka, ziele angielskie groch, czarny pieprz) - do smaku.

Jak gotować:

  1. Dobrze umyj grzyby, pokrój na odpowiednie kawałki.
  2. Wlej wodę do garnka i zagotuj.
  3. Do wrzącego płynu dodaj posiekane grzyby.
  4. Gotuj grzyby przez kwadrans. Usuń łyżką cedzakową i odłóż na bok.
  5. W osobnym pojemniku przygotuj solankę z 2 litrów wody i przypraw.
  6. Wlej sól, olej roślinny, cukier i ocet do płynu.
  7. Zagotuj marynatę i włóż grzyby.
  8. Gotuj grzyby w marynacie przez kwadrans.
  9. Przygotuj wcześniej puszki: umyj, sterylizuj.
  10. Włóż gotowane grzyby do suchych słoików i zalej marynatę, w której zostały ugotowane.
  11. Zakorkuj blank i owiń, aż ostygnie.
  12. Możesz przechowywać słoiki z grzybami w dowolnym miejscu.

Zgodnie z tym przepisem można marynować grzyby na święta. Aby to zrobić, pod koniec gotowania nie korkuj ich, ale wyślij je do lodówki do marynowania. Rano pyszne danie jest gotowe.

Boczniak ostrygowy „Like a store”

Zebrane grzyby można wykorzystać do robienia pizzy, ciast i sałatek.

Na 1 kg surowych boczniaków:

  • woda - 750 mililitrów;
  • 9% octu - 20 gramów;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól kuchenna - 1 łyżka stołowa;
  • ulubione przyprawy (goździki, lavrushka, pieprz) - 2-3 kawałki w słoiku;
  • czosnek - 3 ząbki.

Proces gotowania:

  1. Umyj grzyby, oddziel czapki od nóg i pokrój wszystko w kostkę (plastry lub plastry).
  2. Zagotuj wodę osobno i dodaj trochę soli.
  3. Gotuj grzyby w tym płynie przez kwadrans i odcedź.
  4. Przygotuj marynatę z 3 szklanek wody, przypraw, cukru i soli.
  5. Doprowadzić marynatę do wrzenia, gotować przez 5 minut, wyłączyć palnik.
  6. Dodaj ocet do marynaty i ostudź.
  7. Wymaganą liczbę puszek umyć i wysterylizować osobno.
  8. Pokrywy do konserwowania grzybów również nadają się do sterylizacji.
  9. W suchych słoikach umieść grzyby na ramionach.
  10. Dodaj pokrojony czosnek do każdego słoika.
  11. Wlać grzyby schłodzoną marynatą i zwinąć przygotowane pokrywki.

Po ugotowaniu marynata jest koniecznie chłodzona, co nadaje przedmiotowi specyficzny chrupnięcie. Grzyby są uzyskiwane dokładnie tak, jak witryny sklepowe: gęste, nie gotowane.

Solyanka z boczniakami: przepis krok po kroku

Co może być smaczniejszego niż domowy hodgepodge? Okazuje się, że to danie można przygotować na przyszłość. Możesz użyć konopi hodowlanych jako szybkich przekąsek, zabrać ze sobą do pracy, po prostu rozgrzać i podawać z ziemniakami.

Aby zachować hodgepodge w domu, musisz:

  • biała kapusta - 1-2 głowy (5 kilogramów);
  • cebula - 1 kilogram;
  • gotowane grzyby - 3 kilogramy;
  • sos pomidorowy lub makaron - 500 mililitrów;
  • słodka czerwona papryka, pomarańcza - 8-10 sztuk;
  • marchewka - 1 kilogram;
  • cukier granulowany - 200 gramów;
  • mała sól - 0,5 szklanki;
  • olej słonecznikowy - 2 szklanki;
  • przyprawy (lavrushka, ziele angielskie) - 5-6 sztuk;
  • ocet - 15 gramów;
  • woda oczyszczona - 1,5 szklanki.

Gotowanie hodgepodge:

  1. Z góry umyj grzyby, pokrój na dowolne kawałki i gotuj w słonej wodzie.
  2. Przenieś przygotowane grzyby do durszlaka.
  3. W dużym garnku posiekaj wszystkie kapusty, marchewki, cebuli i papryki.
  4. Wszystko dobrze wymieszaj.
  5. Wlej sos pomidorowy, wodę, olej do warzyw i dodaj sól, granulowany cukier i przyprawy.
  6. Dusić przygotowane warzywa przez około 1,5 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  7. Dodaj gotowane grzyby do mieszanki warzywnej i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
  8. Dodaj ocet na 10 minut przed ugotowaniem naczynia i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.
  9. Wcześniej umyj, wysterylizuj i ostudź puszki.
  10. Włóż suchy hodgepodge do suchych, sterylnych słoików.
  11. Banki korkują i wysyłają pod „futrem”.
  12. Przechowuj przedmiot w zimnej piwnicy.

Z określonej liczby produktów pochodzi 9-litrowe puszki pysznego hodgepodge.

Puszkowane smażone boczniaki na zimę: pyszny przepis

Nie wyobrażasz sobie swojego obiadu bez smażonych grzybów i ziemniaków? Dlaczego nie przygotować ich wcześniej? Boczniaki będą potrzebne do gotowania, nie tracą aromatu i smaku podczas procesu konserwacji.

Składniki

  • boczniaki - 3 kg;
  • tłuszcz (roślinny lub zwierzęcy) - ile pójdzie.

Jak zachować:

  1. Najpierw umyj grzyby, pokrój na kawałki i zagotuj, zmieniając dwukrotnie wodę.
  2. Odrzuć na sicie, aby szklanka stanowiła nadmiar płynu.
  3. Włóż suchą patelnię bez oleju i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje.
  4. Wlać tłuszcz zwierzęcy i smażyć grzyby przez około pół godziny.
  5. Pod koniec gotowania potrzebują trochę soli.
  6. Dobrze opłucz małe słoiki, zalej wrzącą wodą.
  7. Ułóż smażone grzyby w gorących słoikach i zalej pozostały tłuszcz.
  8. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do sterylizacji.
  9. Sterylizuj puszki obrabianym przedmiotem przez około 1 godzinę.
  10. Zwiń gorącą sterylną pokrywką i zawiń na 2 dni.
  11. Przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu.

Jeśli używasz tłuszczu zwierzęcego zamiast roślinnego, musisz dodać szczyptę soli do każdego słoika: poprawi to smak grzybów i zapobiegnie pogorszeniu się przedmiotu obrabianego.

Koreańska sałatka z boczniaków: przepis zimowy

Boczniaki są wszechstronnymi grzybami, z których można gotować różne potrawy. Dobrze komponują się z dowolnymi warzywami. Miłośnikom pikantnej kuchni zaleca się zachowanie ostryg w Korei.

Składniki

  • boczniaki - 500 gramów;
  • Koreańska marchewka - 200 gramów;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sos sojowy - 25 gramów;
  • woda oczyszczona - 1 litr;
  • esencja octu - 100 mililitrów;
  • cukier - 1 szklanka;
  • mała sól - 1 łyżeczka;
  • Lavrushka - 2 liście;
  • mielona gorzka papryka - do smaku;
  • groszek groszek - 5 rzeczy.

Gotowanie boczniaków po koreańsku:

  1. Umyj grzyby i pokrój na dowolne kawałki.
  2. Oddzielnie przygotuj marynatę z wody, przypraw, cukru, soli i octu.
  3. Zagotuj marynatę i opuść grzyby, gotuj robaka przez godzinę.
  4. Osobno gotuj marchewki po koreańsku (możesz wziąć gotowe).
  5. Schłodzić grzyby i połączyć z marchewką.
  6. Dodaj czosnek, sos sojowy do mieszanki i pozwól mu parzyć przez około 1,5 godziny.
  7. Sterylizuj słoiki z wyprzedzeniem i umieść w nich mieszankę grzybów i marchwi (na ramionach).
  8. Zagotuj marynatę i wlej do przygotowanych słoików.
  9. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do sterylizacji.
  10. Sterylizuj przygotowane puszki przez około 1 godzinę. Zakorkuj je sterylnymi nakrętkami.
  11. Przechowuj puste miejsce w piwnicy.

Sałatka ta może być używana jako pokarm natychmiast po zaparzeniu (bez sterylizacji).

Marynowane boczniaki na zimę (wideo)

Zachowanie ostryg nie zajmuje dużo czasu, w przeciwieństwie do zbioru grzybów leśnych. Ale to nie zmniejsza smaku powstałych półfabrykatów, ale zachowuje ich aromat i wartość odżywczą. Aby zachować ostrygi, stosuje się młode grzyby, których czapki nie są zbyt duże. Smak takich grzybów jest bardziej wyrafinowany i pikantny. Kapelusze są dokładnie umyte, szczególną uwagę zwraca się na stronę płyty. Jeśli grzyby są źle przetworzone, skróci to okres trwałości przedmiotu obrabianego: może się szybko pogorszyć.

Obejrzyj wideo: Szyjemy sukienkę oversize bez wykroju LIVE (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send