Lądowanie i opieka

Najlepsze przepisy na brzoskwinie o połowę

Pin
Send
Share
Send


W gorącym, pracowitym sezonie każda gospodyni stara się przygotować smaczniejszą konserwację, której celem jest nie tylko udekorowanie rodzinnego lunchu lub kolacji, ale także przypomnienie zimowych letnich dni. Oczywiście to nie aromatyczne ogórki lub pomidory mogą poradzić sobie z taką rolą, ale jasne słodkie owoce lub jagody. Robienie duszonych owoców lub przechowywanie ich we własnym soku jest prostym, ale nudnym zadaniem, ponieważ większość gospodyń domowych stosuje tylko najprostsze przepisy. Ale możesz spróbować ugotować coś niezwykłego i oryginalnego: brzoskwinie, konserwowane w połówkach. Kiedyś uważano ją za rzadkie owoce, a teraz w ogrodach rośnie coraz więcej drzew z ogromnymi pachnącymi owocami, które można wysłać do słoików, aby za kilka miesięcy poczęstować rodzinę pysznym smakołykiem.

Peaches Solar: pyszny przepis na zimę

Owoce w puszkach z tego przepisu naprawdę przypominają słońce w ciepłym pomarańczowym odcieniu. Możesz nawet zabrać niedojrzałe owoce - w kompocie lepiej zachowają swój kształt, co pozwoli im wykorzystać je do przygotowania ulubionych deserów.

Składniki

  • 2 kg 800 g brzoskwiń;
  • 530 g granulowanego cukru;
  • 1 litr 500 ml wody;
  • 80 g cytryny.

Gotowanie:

  1. Dobrze spłucz brzoskwinie, usuń nadmiar płynu ręcznikiem.
  2. Pokrój owoce na dwie części, usuwając nasiona.
  3. Cukier i wyciśnięty sok z cytryny do pojemnika do gotowania. Podpalić, po rozpuszczeniu kryształów cukru dodać połówki brzoskwini.
  4. Po ugotowaniu owoców w syropie włóż je do szklanego pojemnika, wlej słodki syrop i natychmiast zamknij pokrywkami z cyny.

Po odwróceniu do góry nogami pamiętaj o owinięciu go.

Przekrojone brzoskwinie: przepis krok po kroku

Czasami gospodynie domowe niechętnie przyjmują brzoskwinie konserwowe na zimę, ponieważ nie lubią grubej skóry z osobliwym puchem. Z pewnością spodoba im się ten przepis, ponieważ wstępnie obrane owoce nie spowodują żadnych niedogodności.

Ważne jest, aby owoce były jędrne, bez miękkich plam, takie miejsca należy natychmiast wyciąć.

Składniki

  • 980 ml wody;
  • 2 kg 900 g brzoskwiń;
  • 640 g piasku cukrowego.

Gotowanie:

  1. Całe owoce opłucz ziarnem w misce i natychmiast zalej wrzącą wodą. Po kilku minutach spuść gorący płyn, wlej zimno. Brzoskwinie będą się bardzo łatwo odklejać.
  2. Możesz spróbować usunąć skórkę z owoców ostrym nożem, ale wtedy gotowy kompot nabierze błotnistego, nieapetycznego wyglądu.
  3. Podziel każdy owoc na dwie części, natychmiast usuwając kamień.
  4. Napełnij do połowy szklany pojemnik.
  5. Rozpuść cukier w wodzie, zagotuj, mieszając.
  6. Zalej owoce wrzącym słodkim płynem.
  7. Przykryj pokrywkami, sterylizuj pojemniki przez 25 minut. Po zakończeniu procesu sterylizacji owinąć po zwinięciu.

„Fantasy”: przepis na różne brzoskwinie bez sterylizacji

Konserwowanie jest szczególnie smaczne, jeśli dodasz do brzoskwiń kilka innych owoców, które podkreślą smak i uzupełnią aromat. Z aromatycznych owoców dostaniesz wiele pojemników z jasnym, smacznym kompotem (8 puszek po 3 l).

Składniki

  • 900 g brzoskwiń;
  • 510 g jeżyn;
  • 820 g gruszek;
  • 950 g śliwek;
  • 1 kg 800 g granulowanego cukru;
  • 70 g kwasu cytrynowego;
  • woda

Gotowanie:

  1. Opłucz wszystkie owoce pod chłodną bieżącą wodą. Łatwo to zrobić za pomocą durszlaka.
  2. Pokrój owoce na połówki, napełnij pojemnik do połowy, dodaj jeżyny.
  3. Wlej kwas cytrynowy i cukier do każdego pojemnika.
  4. Wlej dużą wodę do dużego garnka na kuchence, natychmiast po zagotowaniu wlej do pojemników z owocami.
  5. Natychmiast zakorkuj, umieść go do góry nogami pod kocem lub ciepłym kocem.

Z winem

Niesamowite zachowanie, które może być oferowane jako świąteczna przekąska dla gości. Niektóre gospodynie domowe nawet gotują sałatki z brzoskwiniami zamiast ananasów w puszkach. Okazuje się, że nie gorzej, nawet smaczniej.

Do zbioru owoców wybierz solidny, niedojrzały.

Składniki

  • 1 kg 450 g brzoskwiń;
  • 520 g piasku cukrowego;
  • 300 ml wody;
  • 150 ml wina (biały naturalny);
  • 25 g soku z cytryny;
  • 5 g zmielonego imbiru i cynamonu;
  • 10 g goździków.

Gotowanie:

  1. Zalej owoc wrzącą wodą przez kilka minut. Odcedź, obierz owoc.
  2. Pokrój brzoskwinie na połówki, odrzuć nasiona.
  3. Wciśnij goździk w każdej połowie.
  4. Gotuj syrop łącząc cukier, cynamon, imbir i wodę. Wlej brzoskwinie do płynu, pozostaw na kuchence, aż się zagotują. Usuń, pozostaw na 5 godzin.
  5. Umieść ponownie na kuchence, wlej sok z cytryny i wino. Gotuj, delikatnie mieszając, aż ugotujesz.
  6. Ułóż wrzący owoc z płynem w szklanym pojemniku, natychmiast zamknij. Ostudzić pokrywki. Nie trzeba owijać koca, okres trwałości jest długi.

Brzoskwinie waniliowe

Pyszny deser, który dzieci naprawdę lubią. Owoce w puszkach można również podawać z lodami, które służą do nadzienia ciast lub bułek. Możesz wysłać cały owoc do słoików, ale wtedy proces sterylizacji będzie musiał zostać nieco przedłużony.

Składniki

  • 960 ml wody;
  • 400 g cukru trzcinowego;
  • 10 g waniliny;
  • 800 ml wody.

Gotowanie:

  1. Po dokładnym umyciu brzoskwiń, usuń nasiona i pokrój owoce na pół. Wyślij do pojemnika z wrzącą wodą na minutę, po czym łatwo będzie usunąć skórę.
  2. Umieść w szklanym pojemniku (zawsze przyciętym) do wieszaka.
  3. Gotowany syrop przez dwie minuty (woda, wanilina, cukier) zalać pojemniki połówkami brzoskwini.
  4. Wyślij pojemniki z owocami do sterylizacji, umieszczając specjalną kratę na dnie patelni lub kładąc grubą szmatkę.
  5. Po wysterylizowaniu pojemników (małe puszki - kwadrans, duże - pół godziny), uszczelnij i wyślij do ostygnięcia pod kocem, pamiętając, aby najpierw odłożyć pokrywki.

Takie puste miejsca są przechowywane przez długi czas pod warunkiem właściwego przechowywania (w chłodnym pomieszczeniu).

Z jabłkami

Cudowne duszone owoce, których przygotowanie w domu będzie prostym i przyjemnym procesem. Jabłka do takiego zbioru należy przyjmować odmiany kwaśne, twarde i duże.

Składniki

  • 760 g jabłek;
  • woda
  • 650 g piasku cukrowego;
  • 760 g brzoskwiń.

Gotowanie:

  1. Umyj brzoskwinie, pokrój na połówki, jednocześnie usuwając kamień.
  2. Jabłka pozbywają się rdzenia, możesz usunąć skórkę, jeśli jest zbyt twarda. Pokroić na duże plastry.
  3. Wyślij owoce do szklanych pojemników. Pojemnika nie należy napełniać do samej góry; idealny stosunek to 1 część owocu i 2 części płynu.
  4. W każdym napełnionym pojemniku umieścić kilka liści melisy lub mięty.
  5. Wlej cukier i uzupełnij do góry zimną, przegotowaną wodą.
  6. Sterylizuj taki preparat owocowy zajmuje około 20 minut.
  7. Po wyjęciu pojemników z kompotem z garnka z wrzącą wodą konieczne jest natychmiastowe zwinięcie, sprawdzenie jakości korkowania.
  8. Przygotuj koc z wyprzedzeniem, odłóż konserwację po przykryciu pokrowcami pod ciepłym schronieniem.

Nie zdejmuj koca przez 24 godziny. Zabierz gotowe piwonie brzoskwiniowo-jabłkowe do piwnicy.

Połówki brzoskwiń na zimę bez sterylizacji

Wiele gospodyń domowych lubi rozpieszczać swoich bliskich pachnącymi ciastami ze słodkimi brzoskwiniami. Niestety sezon tych pysznych owoców jest krótki, a w puszkach ze sklepu jest wiele dodatków chemicznych. Jest tylko jedno wyjście - zachowaj brzoskwinie samodzielnie, zwłaszcza, że ​​jest to bardzo proste.

Do konserwacji potrzebne będą:

  • owoce brzoskwini (lepiej wybrać lekko niedojrzałe) - dwa kilogramy;
  • biały drobny cukier - półtora kilograma;
  • zimna czysta woda (nie chlorowana) - półtora litra;
  • kwas cytrynowy (można zastąpić sokiem z cytryny) - łyżeczka do herbaty.

Metoda konserwacji:

  1. Dokładnie umyj owoce w chłodnej wodzie, zmieniając je kilka razy.
  2. Aby ułatwić wyciągnięcie kości bez uszkodzenia samego owocu, konieczne jest nacięcie wzdłuż całej brzoskwini ostrym nożem, a następnie ostrożnie obrócić dwie połówki owocu w przeciwnych kierunkach. Jedna część okaże się bez kości, a druga połowa rozetnie kość nożem.
  3. W przypadku syropu cukrowego połącz cukier z czystą wodą, dodaj kwas cytrynowy lub wlej łyżkę soku z cytryny i podgrzej na małym ogniu.
  4. Wlać połówki owoców do syropu i po wlaniu brzoskwiń do wrzenia gotować je przez około dziesięć do dwunastu minut.
  5. W suchych, sterylizowanych słoikach połóż brzoskwinie, ale nie mocno. Doprowadzić nalewanie ponownie do wrzenia, a następnie wlać do słoików, aby całkowicie pokryło wszystkie owoce. Natychmiast dokręć konserwację za pomocą gotowanych metalowych nakrętek.

Aby zachować brzoskwinie w puszkach dłużej i stać bez problemów przez całą zimę, zaleca się umieszczenie ich w ciemnym miejscu, w którym nie ma dostępu do światła słonecznego.

Całe brzoskwinie w puszkach

Brzoskwinie są zwykle konserwowane w połówkach lub plasterkach. Ale możesz przygotować te owoce w całości, szczególnie jeśli brzoskwinie są nieco przejrzałe i trudno jest wybrać nasiona bez uszkadzania owoców.

Do konserwacji potrzebne będą:

  • miękkie dojrzałe brzoskwinie - trzy kilogramy;
  • biały drobny cukier - dwa i pół kilograma;
  • czysta (nie chlorowana woda) - dwa litry;
  • łyżeczka kwasu cytrynowego;
  • szczypta mielonego cynamonu i cukru waniliowego.

Metoda konserwacji:

  1. Umyj owoce i obierz je ostrożnie. Umieść je w czystych, suchych słoikach, najlepiej o pojemności dwóch litrów, aby lepiej pasowały.
  2. W przypadku słodkiego syropu połącz wodę z cukrem, kwasem cytrynowym i przyprawami, gotuj, a następnie gotuj przez dziesięć do piętnastu minut.
  3. Wlać syrop do puszek z brzoskwiniami, przykryć metalowymi pokrywkami i umieścić w piekarniku w celu sterylizacji. Sterylizuj przez co najmniej dwadzieścia minut. Następnie zwinąć natychmiast.

Całe zebrane brzoskwinie nie mogą być przechowywane przez długi czas, ponieważ ich nasiona zawierają szkodliwe substancje, które gromadzą się tylko podczas długotrwałego przechowywania. Okres trwałości takiego przedmiotu obrabianego wynosi nie więcej niż dwa do trzech miesięcy.

Naturalne brzoskwinie w puszkach o połowę (wideo)

Zdecydowanie powinieneś użyć takich przepisów, ponieważ nie potrzebujesz dużo czasu ani ogromnej listy niezbędnych składników. Mała rada - brzoskwinie dla każdego przepisu można wziąć na pół z nektaryną, okaże się zupełnie inny smak. Na stopień cukru ma wpływ stopień dojrzałości owoców - jeśli są niedojrzałe, trzeba będzie dodać nieco słodszy składnik. Takie proste wskazówki pomogą ci przygotować idealną puszkę na zimę, która z pewnością zamieni się w pyszny rodzinny deser na zimę.

Obejrzyj wideo: POKUSA - BOMBOWA KUCHNIA (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send