Lądowanie i opieka

Proste przepisy na konserwowanie mięsa i podrobów na zimę

Pin
Send
Share
Send


Przed nadejściem chłodu prawie wszystkie gospodynie domowe zbierają żywność na zimę. Zwrócono uwagę na proste i unikalne przepisy na konserwowanie mięsa i podrobów. Takie puste miejsca zadowolą Cię soczystym smakiem zimą, dobrze nadają się do zupy lub jako drugie danie i pomagają zaoszczędzić pieniądze.

Co musisz wiedzieć przygotowując mięso w puszkach

Po pierwsze, mięso i podroby należy zbierać świeże.

Po drugie, sterylizacja puszek powinna następować przez co najmniej dziesięć minut.

Po trzecie, przygotowanie mięsa i sam proces konserwacji zajmuje dużo czasu: co najmniej dziesięć godzin.

Co będzie potrzebne do konserwacji

W przeciwieństwie do owoców i warzyw konserwowanie mięsa wymaga więcej czasu i odpowiedzialności. Dlatego każda gospodyni domowa musi wcześniej zadbać o wszystko, co niezbędne do tego procesu.

Aby przygotować mięso na zimę, będziesz potrzebować znacznej ilości potraw:

  • garnki, miski, wiadro, umywalka emaliowana;
  • metalowe noże i łyżki;
  • maszynka do mięsa, tarka (lub robot kuchenny);
  • durszlak, zmierzona pojemność;
  • szklane słoiki, metalowe pokrywki i klucz uszczelniający.

Do konserwowania produktów białkowych zaleca się stosowanie żółtych lakierowanych pokrywek.

Konserwowanie mięsa w szybkowarze

Wraz z pojawieniem się różnych urządzeń kuchennych metody przygotowania produktów, w tym konserwacja, zostały znacznie ułatwione.

Gulasz Z Kurczaka

Do gotowania potrzebujesz:

  • tusza drobiowa - 1,5 kg;
  • 300 ml wody;
  • szczypta soli i przypraw.

Jak gotować:

  1. Pokrój ptaka na kawałki i dopraw przyprawami.
  2. Włóż mięso do szybkowaru, zalej wskazaną ilość wody. Zamknij pokrywkę i rozpal ogień.
  3. Gdy naczynie się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż dwie godziny w minimalnej temperaturze.
  4. Przygotuj półlitrowe puszki sterylizując je.
  5. Włóż mięso do słoików wraz z powstałym sokiem.
  6. Przykryj pokrywkami.
  7. Przygotuj kąpiel wodną.
  8. Połóż serwetkę na dnie patelni z wodą, a następnie umieść pojemnik.
  9. Ciepłe puszki (sterylizuj) przez czterdzieści minut.
  10. Następnie zwinąć puszki.

Przechowuj gotowy produkt w lodówce.

Gulasz Z Królika

Aby przygotować to delikatne danie, potrzebujesz:

  • tusza królika;
  • sól;
  • przyprawy
  • 300 ml wody.

Proces gotowania:

  1. Zanurz zwłoki królika w wodzie przez około dwie godziny.
  2. Odcedzić i pokroić tuszę na porcje.
  3. Przygotuj słoiki, układając przyprawy na dnie (liście laurowe, ziarna pieprzu, nasiona gorczycy).
  4. Dokładnie włóż mięso do słoików.
  5. Połóż serwetkę na dnie szybkowaru, umieść słoiki na górze, napełnij zimną wodą.
  6. Po zagotowaniu wody przygotuj naczynie przez około dwie godziny.

Zwiń słoiki z pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Gulasz Wołowy

Sugerujemy zapoznanie się z dietetycznym, prostym daniem - gulaszem wołowym w szybkowarze.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

  • kilogram polędwicy wołowej;
  • jedna cebula;
  • dziesięć groszków pieprzu;
  • sól i olej roślinny.

Jak gotować:

  1. Opłucz mięso i pokrój na małe kawałki.
  2. Wlej olej roślinny na dno pojemnika i poczekaj, aż szybkowar zostanie całkowicie rozgrzany.
  3. Połóż mięso i pozwól mu usmażyć.
  4. Posiekaj cebulę i dodaj do mięsa.
  5. Dusić składniki przez dwadzieścia minut.
  6. Dodaj pieprz, kontynuuj duszenie przez kolejne pół godziny.
  7. Przygotowany gulasz można włożyć do słoików bez zgłaszania 3 ml na górę pojemnika.
  8. Wlać górę powstałym sokiem. Zwiń puszki z pokrywkami.

Najłatwiejszy i najszybszy sposób na zachowanie mięsa i podrobów

Zwracamy uwagę na proste przepisy na przygotowanie zimowego mięsa, drobiu, podrobów z prostotą procesu gotowania i przy minimalnych kosztach.

Zbiór kaczek na zimę

Zaskakujące jest to, że na zimę można również konserwować kaczki.

Będziesz potrzebował tylko dwóch składników:

  • kaczka;
  • sól

Proces konserwowania:

  1. Przygotuj roztwór soli i wody.
  2. Zagotuj i ostudź.
  3. Podawać kaczkę w porcjach. Im mniejsze kawałki kaczki, tym szybciej gotuje.
  4. W gorącym roztworze soli (na pół) gotuj mięso drobiowe przez 15 minut.
  5. Usuń ugotowane mięso i pozostaw do wyschnięcia.
  6. Złóż go w wysterylizowane słoiki i napełnij pozostałą połową solanki.
  7. Zwiń pokrywkę.

Do konserw w ten sposób najlepiej użyć młodej kaczki indo.

Zbiór wieprzowiny na zimę: dwa sposoby i dwa smaki

Istnieją dwa popularne i łatwe sposoby konserwowania wieprzowiny. Pierwsza metoda polega na dodaniu dużej liczby przypraw.

W przypadku pierwszej opcji zbioru mięso wieprzowe powinno być chude. Jeśli tłuszcz znajduje się na miazdze, należy go usunąć.

Proces gotowania:

  1. Pokrój mięso wieprzowe na małe porcje i wyślij na patelnię.
  2. Mięso należy hartować na małym ogniu (dobrze podgrzewać, ciągle mieszając).
  3. Gdy mięso zacznie wydzielać sok, dodaj sól. Dusić wieprzowinę, aż będzie w pełni ugotowana bez dodawania wody.
  4. Pięć minut przed końcem przygotowania pulpy dodaj łyżkę przypraw: papryki (czerwona, czarna ziemia, groszek), goździków, kolendry i liści laurowych.
  5. Podczas gdy gulasz się przygotowuje, musisz wysterylizować słoiki.
  6. Włóż gotowe mięso do słoików i zwiń pokrywki.
  7. Umieść słoiki do góry nogami i zawiń je w koc. Następnego dnia umieść konserwację w piwnicy.

W drugiej metodzie potrzebujesz miazgi wieprzowej, możesz z niewielką warstwą tłuszczu i soli do smaku.

Jak gotować:

  1. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki (około 5 cm).
  2. Posolić przygotowaną miazgę, wymieszać i umieścić w słoikach.
  3. Zakryj puszki. Pamiętaj, aby usunąć gumę.
  4. Umieść słoiki z zawartością w zimnym piekarniku i włącz ogień.
  5. Banki powinny ogrzewać do 250 stopni (do wrzenia). Następnie zmniejsz ogień do 60 stopni i gotuj gulasz przez trzy godziny.
  6. Po określonym czasie musisz wyłączyć ogień i trzymać puszki z gulaszem w piekarniku przez kolejne 10 minut.
  7. Następnie zwiń pokrywki i umieść w chłodnym miejscu.

Wątróbka w sosie zimowym

Oprócz produktów mięsnych można również zachować podroby. Gotowe danie zawsze pomoże.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 2,5 kilograma dowolnej wątroby;
  • cztery łyżki soli;
  • tłuszcz wieprzowy.

Aby przygotować sos, będziesz potrzebować:

  • 800 ml wywaru z kurczaka;
  • dwa i pół szklanki mąki;
  • pięć łyżek tłuszczu;
  • 100 gramów puree z pomidorów i kwaśnej śmietany;
  • sól, cukier.

Proces gotowania:

  1. Wątroba musi zostać umyta, oczyszczona i pokrojona na kawałki o małej grubości.
  2. Pokonaj przygotowane kawałki młotkiem.
  3. Odłamane kawałki wątroby doprawić przyprawami i usmażyć na tłuszczu. Różowy kolor wątroby powinien zniknąć w sekcji.
  4. W międzyczasie przygotuj sos. Aby to zrobić, pokrój cebulę w cienkie koła i przynieś patelnię na złoty kolor.
  5. Usmaż mąkę na tłuszczu i wymieszaj z bulionem. Ciągle mieszaj sos.
  6. Po ugotowaniu składników dodaj przyprawy, śmietanę i przecier pomidorowy. Gotuj to.
  7. Połącz sos z cebulą i ciągle mieszając, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
  8. Przygotuj półlitrowe puszki. W każdym pojemniku umieść na przemian 300 gramów wątroby i 200 ml sosu.
  9. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w garnku z mocną solą fizjologiczną. Sterylizacja zajmie co najmniej dwie godziny.
  10. Następnie pozostaw słoiki w roztworze, aż całkowicie ostygną.

Przechowuj potrzebną wątrobę w puszce w chłodnym miejscu.

Sałatka z kurczakiem i fasolą na zimę (wideo)

Istnieje wiele przepisów na konserwowanie wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, podrobów i innych produktów. Wybór najlepszej metody zależy od Ciebie.

Pin
Send
Share
Send