Lądowanie i opieka

6 popularnych sposobów na zachowanie kalafiora

Pin
Send
Share
Send


Kalafior - wszechobecne warzywo, odnosi się do rodzaju kapusty. Ma wysokie właściwości smakowe. Ze względu na niską zawartość kalorii to warzywo jest szeroko stosowane w żywności dietetycznej. Zachowanie kwiatostanów kapusty na zimę zapewni witaminy przez cały rok.

Chrupiący kalafior z ziołami i czosnkiem

Składniki

  • 3 kilogramy kalafiora;
  • 600 miligramów wody;
  • półtora art. olej roślinny;
  • półtora art. ocet 6%;
  • 7 ząbków czosnku średniej wielkości;
  • 20 g soli;
  • 240 g cukru;
  • Pęczek koperku i pęczek pietruszki.

Przepis

  1. Do marynaty potrzebujesz wody, w której wlewa się sól, cukier, wlewa się olej roślinny, ocet. Doprowadzić do wrzenia.
  2. Kwiatostany są rozmontowywane, myte pod bieżącą wodą z brudu i piasku.
  3. Przygotowane warzywa zanurza się we wrzącej marynacie i gotuje przez 10 minut.
  4. Za pomocą łyżki cedzakowej kwiatostany są usuwane i układane na brzegach, które zostały poddane wstępnej sterylizacji.
  5. W trakcie rozkładania kapustę posypuje się drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem, startym na drobnej tarce.
  6. Słoiki kapusty wlewa się wrzącą marynatą i zwija metalowymi pokrywkami.

Konserwy z orzecha włoskiego

Składniki

  • 0,6 kg kwiatostanów kapusty;
  • 40 g octu 6%;
  • 0,2 kg cebuli;
  • pół głowy czosnku;
  • 0,1 kg orzecha włoskiego;
  • 20 g soli;
  • szczypta czerwonej papryki.

Przepis

  1. Kwiatostany są myte pod bieżącą wodą. Następnie zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez około 5 minut. Następnie natychmiast schładzają się w lodowatej wodzie.
  2. Do przygotowanej kapusty dodaje się posiekaną cebulę, startego czosnku, posiekane orzechy, sól, ocet stołowy, paprykę. Wszystko się pomieszało.
  3. Mieszankę kładzie się szczelnie na uprzednio wysterylizowanych słoikach.
  4. Pojemnik z zawartością podpaloną do dalszej sterylizacji. Pół litra - nie więcej niż 15 minut, litr - nie więcej niż 20 minut, półtora litra - nie więcej niż 25 minut. Banki są zamykane po sterylizacji i pozostawione do ostygnięcia.

Słoiki z zawartością zaleca się przechowywać tylko na dolnej półce w lodówce.

Kalafior w Assorted Warzywach

Składniki

  • kilogram kwiatostanów kapusty;
  • kilogram słodkiej papryki;
  • kilogram średnich pomidorów;
  • kilogram małych ogórków;
  • kilka głów czosnku.

Jeśli połączysz różne rodzaje warzyw, które rosną w ogrodach letnich mieszkańców, możesz uzyskać wiele pysznych półfabrykatów dla jednego przepisu.

Skład marynaty:

  • 3 koperkowe parasole;
  • 0,1 kg octu 9%;
  • 90 g soli;
  • 0,1 kilograma granulowanego cukru;
  • 3 groszek czarnego pieprzu.

Przepis

  1. Kwiatostany są dobrze myte pod bieżącą wodą.
  2. Słodka papryka jest obrana i pokrojona wzdłuż na kilka części.
  3. Pomidory są myte i przebijane szpikulcem.
  4. Ogórki są myte i przycinane po obu stronach.
  5. Czosnek jest podzielony na plasterki.
  6. Przygotowane warzywa są układane w losowej kolejności w bankach, które zostały poddane wstępnej sterylizacji.
  7. Trzy litry płynu wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia.
  8. Gdy tylko woda się zagotuje, umieszcza się w niej składniki marynaty. Marynata jest przygotowywana przed rozpuszczeniem się sypkich ciał stałych.
  9. Gotową marynatę wlewa się do pojemników z warzywami, które są przykryte żelaznymi pokrywkami i wysyłane do dalszej sterylizacji. Różne warzywa są sterylizowane przez co najmniej 15 minut.

Gotowy asortyment zwija się i kryje, aż ostygnie całkowicie.

Papryka z Kalafiorem

Składniki

  • 2 kilogramy kwiatostanów kapusty;
  • 3 strąki słodkiej papryki (lepiej wziąć średni rozmiar);
  • 2 ząbki czosnku.

Skład marynaty:

  • 0,1 kilograma soli;
  • 50 g cukru;
  • 1/4 litra octu (lepiej użyć jabłka);
  • 2 litry wody.

Przepis

  1. Kwiatostany są dobrze umyte, a następnie zanurzone we wrzącej cieczy z odrobiną octu. Gotuj nie dłużej niż dwie minuty i oprzyj się w durszlaku. Spłucz ponownie pod zimną bieżącą wodą.
  2. Papryka jest obrana i pokrojona na małe paski. Czosnek jest posiekany.
  3. Do wody dodaje się sól i cukier. Następnie doprowadza się do wrzenia. Wrze aż do całkowitego rozpuszczenia soli i cukru.
  4. Kapustę i paprykę (najlepiej warstwowo) umieszcza się w sterylizowanych słoikach. Następnie wlewa się wrzącą zalewę. Rozdrobniony czosnek jest równomiernie rozmieszczony na brzegach.
  5. Banki z zawartością są przykryte pokrywkami i podawane przez 20 minut.
  6. Wylewanie z puszek starannie łączy się z powrotem z patelnią. Doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu dodaje się ocet jabłkowy i mieszaninę natychmiast wlewa się do słoików.
  7. Pojemnik z zawartością zwija się i przewraca do góry nogami. Obejmuje dobrze, aż całkowicie ostygnie.

Konserwacja kwiatostanów kapusty w pomidorach

Składniki

  • 1,5-2 kg kwiatostanów kapusty;
  • 1,5 kg dojrzałych pomidorów;
  • 0,3 kg słodkiej papryki;
  • 220 miligramów oleju roślinnego;
  • 0,1 kilograma paku cukrowego;
  • 60 g soli;
  • 4 groszek ziela angielskiego;
  • pęczek pietruszki;
  • 10 groszków czarnego pieprzu;
  • 4 szt liść laurowy;
  • 2 główki czosnku (duże);
  • 4 szt kwiaty goździków;
  • 125 miligramów octu 6%.

Przepis

  1. Umyte kwiatostany składają się na patelnię, wlewają płyn i podpalają. Po ugotowaniu kapusta jest gotowana przez około siedem minut. Następnie gotowane kwiatostany wlewa się pod bieżącą wodą z kranu.
  2. Papryka jest oczyszczana z nasion, łodyga jest usuwana, warzywo jest cięte na cienkie plasterki.
  3. Zieloni i czosnek są posiekane.
  4. Łodyga jest usuwana z pomidorów, umyte pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na trzy minuty i wlewa się lodowatą wodą. Dzięki temu skóra bardzo łatwo się odsuwa, co ułatwi czyszczenie. Przygotowane pomidory są przepuszczane przez maszynę do mięsa, a następnie wcierane drobnym sitkiem.
  5. Przyprawy są umieszczane w lnianej torbie i wiązane.
  6. Ocet z olejem roślinnym wlewa się do soku pomidorowego, układa posiekaną paprykę, upuszcza lnianą torebkę z przyprawami. Po ugotowaniu soku ogień zmniejsza się, mieszanka pozostaje gotować przez 25 minut.
  7. Weź torebkę przypraw i kwiatostany kapusty dodaje się do soku pomidorowego z pieprzem, wszystko to gotuje się przez kolejne siedem minut.
  8. Obrabiany przedmiot jest wcześniej sterylizowany. Banki z zawartością poddaje się dodatkowej sterylizacji przez 0,5 godziny.
  9. Przedmiot jest zwinięty za pomocą żelaznych nakrętek i owinięty, aż ostygnie całkowicie.

Banki muszą być wywrócone do góry nogami, dopóki nie ostygną. Umożliwi to sprawdzenie szczelności i równomierne namoczenie wszystkich warstw warzyw marynatą.

Z marynowanym grzybowym smakiem

Składniki

  • półtora kilograma kwiatostanów kapusty;
  • duży strąk słodkiej papryki;
  • 15 groszków czarnego pieprzu;
  • 6 groszku ziela angielskiego;
  • 2 szt liść laurowy;
  • ostra papryka;
  • 35 miligramów octu 70%;
  • 25 g cukru;
  • worek suszonego koperku;
  • połowa główki czosnku;
  • 20 g soli.

Przepis

  1. Puszki są płukane i sterylizowane wraz z pokrywkami.
  2. Na dnie suchego, przygotowanego pojemnika, równomiernie rozmieszczone: suszony koperek, liście laurowe, ziarna pieprzu.
  3. Czosnek jest obrany i pokrojony wzdłuż na dwie połowy. Jest ułożony na pojemniku.
  4. Kapsuła z ostrą papryką jest obrana, umyta, pokrojona w kółka i ułożona w brzegach.
  5. Przygotowany strąk papryki słodkiej kroi się w cienkie pierścienie lub pół pierścienie.
  6. Kwiatostany są myte z piasku i brudu pod bieżącą wodą.
  7. Kalafior układa się w stosy na przemian z papryką.
  8. Słoiki z treścią wlewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywkami i pozostawia na kwadrans. Następnie woda z puszek jest spuszczana z powrotem do garnka i doprowadzana do wrzenia. Warzywa pikantne ponownie zalewane warzywami. Nalegaj, pokryte pokrywkami, kwadrans. Następnie woda jest ponownie spuszczana do garnka.
  9. Sól i cukier dodaje się do wody przyprawionej, woda gotuje się aż do całkowitego rozpuszczenia i wlewa się z powrotem do puszek.
  10. Do każdego słoika wlewa się ocet (2 łyżeczki).
  11. Przedmiot jest zwinięty i owinięty, postawiony do góry nogami, ochładza się.

Kwiatostany kalafiorowe należy układać tak gęsto, jak to możliwe: po obróbce cieplnej zauważalnie się uspokajają.

Assorted „Garden in the Bank” (wideo)

Smacznego!

Pin
Send
Share
Send