Lądowanie i opieka

Kawałek lata w domowych sokach: jak zachować soki na zimę, a nawet zrobić wino

Pin
Send
Share
Send


Nowoczesne supermarkety mają bogaty asortyment naturalnych soków, ale wiele gospodyń domowych woli zachować ten zdrowy napój na własną rękę. Domowy sok różni się od smaku sklepu, ponadto istnieje możliwość eksperymentowania, stworzenia własnego niepowtarzalnego bukietu aromatów owocowych. Możesz łatwo stworzyć produkt dla dzieci, dla całej rodziny, napój leczniczy - wystarczy skorzystać z pomocy sokowirówki lub kupić wyparkę soku.

Naturalny napój jabłkowy: przepis na sokowirówkę

Smaczny i zdrowy sok, który jest preferowany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych, jest wytwarzany z jabłek różnych odmian. Ten soczysty owoc ma szczególny aromat i smak, różne odmiany dają różne nuty gotowemu produktowi. Kochanki uważają, że najsmaczniejsze są napoje przygotowywane przy użyciu sokowirówki.

Powinny być przygotowane:

  • każdy rodzaj jabłek;
  • cukier granulowany.

Sekwencja działań:

  1. Jabłka są myte, sortowane, obrane.
  2. Pokroić w plasterki, wyciskając sok sokowirówką.
  3. Cukier dodaje się do smaku, miesza.
  4. Podpalić, doprowadzić do wrzenia.
  5. Wlej napój do czystych sterylnych szklanych pojemników, zwiń pokrywki.
  6. Owinąć do ostygnięcia.
  7. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jeśli zostaną pobrane jabłka słodkich gatunków, nie można dodać cukru. Nie należy dodawać cukru granulowanego do produktu, który będzie spożywany przez pacjentów z cukrzycą i dzieci ze skłonnością do reakcji alergicznych.

Niesklarowany sok jabłkowy

Wiele osób woli nieoczyszczony sok z miąższu jako napój witaminowy wytwarzany w domu. Ten napój jest uważany za „domowej roboty”, przypominający „smakołyki” babci.

Ta konserwacja jest przygotowywana z następujących produktów:

  • kilogram obranych jabłek;
  • litr wody;
  • 400 g cukru.

Recepta krok po kroku:

  1. Przygotowane jabłka są krojone w plastry, wkładane do emaliowanych naczyń.
  2. Wlać plastry owoców 500 ml wody, doprowadzić do wrzenia, gotować przez kwadrans.
  3. Jabłkowy przepuszcza się dwukrotnie przez drobny młynek do maszynki do mięsa.
  4. Syrop gotuje się z pozostałej wody i cukru, po gotowaniu z syropem, zalać puree, wymieszać, poczekać na gotowanie.
  5. Gotować przez 5 minut, zdjąć z ognia.
  6. Przetrzyj masę dwukrotnie przez sito, zagotuj.
  7. Wrzący sok wlewa się do sterylnych słoików, zwiniętych.

Taka konserwacja jest chłodzona w naturalnej temperaturze w ciągu dnia. Ten przepis jest preferowany przez gospodynie domowe, które nie używają sokowirówek, ignorują parownik soków i wolą gotować po staremu.

Różne jabłka i jagody

Te gospodynie domowe, które mają pod ręką nie tylko jabłka w ogrodzie, ale także jagody, mogą z nich skorzystać, aby przygotować na zimę smakowego drinka.

Do tego przepisu należy przygotować:

  • 300 ml przecieru z soku jabłkowego przepuszczono przez drobne sito w maszynce do mięsa;
  • 250 ml przecieru z soku z porzeczek przepuszczono przez drobne sito w maszynce do mięsa;
  • 200 ml soku z aronii przepuszczono przez drobne sito;
  • szklanka wody;
  • szklanka cukru.

Konserwacja odbywa się w następujący sposób:

  1. Aby wymieszać ze sobą trzy rodzaje tłuczonych ziemniaków, umieścić w emaliowanym pojemniku.
  2. Zmieszaj cukier z wodą, zagotuj.
  3. Dodaj gorący syrop do różnych owoców, wymieszaj, zagotuj.
  4. Przecedzić płyn przez 3 warstwy gazy, zagotować.
  5. Wlać do przygotowanych rozgrzanych puszek.
  6. Sterylizuj pojemnik, wystawiając go na działanie wysokich temperatur przez 20 minut.
  7. Po upływie tego czasu uszczelnij, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Ten napój nie jest uważany za klarowny, ale miąższ również nie jest w nim obecny. Kucharze zalecają puree z jabłek i jagód do gotowania i korka, a zimą do stosowania jako nadzienie do ciast.

„Smak brzoskwini”

Przydatny i smaczny w tym samym czasie jest uważany za sok z brzoskwiń lub moreli. Specjaliści od żywienia zalecają stosowanie go jako napoju witaminowego dla dzieci; korzyści płynące z tego produktu znane są również osobom starszym w celu wzmocnienia funkcji serca.

Elementy:

  • 12 kg dojrzałych brzoskwiń lub moreli;
  • 12 kg cukru.

Gotowanie:

  1. Owoce są sortowane, dokładnie czyszczone i myte.
  2. Usuń kości, pokrój w plasterki.
  3. Wlej przygotowane owoce niewielką ilością wody, wymieszaj, podgrzej do wrzenia.
  4. Gotować do miękkości, zmielić za pomocą miksera lub miksera na jednorodną masę.
  5. Dodaje się cukier, masę utrzymuje się na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  6. Wlej sok do przygotowanych szklanych pojemników, zwiń i odwróć do ostygnięcia.

Owoce można zbierać w różnych proporcjach: używaj tylko brzoskwiń lub moreli samodzielnie lub mieszaj.

Leczniczy sok w puszkach

Przygotowując napoje deserowe na zimę, nie zapomnij o lekach podarowanych nam przez Matkę Naturę. Babcie od dawna zajmują się ochroną soku z rokitnika. Do celów terapeutycznych sok konserwowy i glistnik. To królewskie zioło jest z powodzeniem stosowane w leczeniu wielu chorób.

Produkt jest przygotowany z:

  • świeża soczysta trawa glistnik;
  • 250 ml wódki.

Metoda konserwacji:

  1. Świeżo zebrana trawa jest dokładnie myta, krojona na małe kawałki i mielona za pomocą maszynki do mięsa.
  2. Przeciśnij przez sterylną ściereczkę serową.
  3. Przechowuje się go w lodówce pod szczelnie zamkniętą pokrywą przez jeden dzień.
  4. Odcedzić osad i wymieszać z wódką w stosunku 1: 2 (250 ml wódki na pół litra soku).

Możesz leczyć to miejsce brodawkami, opryszczką. Należy go przyjmować doustnie w przypadku chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Nie zapominaj, że trawa glistnika jest trująca, ponieważ niewłaściwe użycie soku lub jego przedawkowanie może zaszkodzić ciału.

Rubinowy sok z granatów w domu

Przydatny i jednocześnie leczniczy jest uważany za napój wykonany z owoców granatu. Jest to szczególnie przydatne w przypadku anemii, anemii. W leczeniu osłabionego chorobą dorosłego ciała lepiej jest używać wina z granatów, a dzieciom pić sok z granatów. Pij ostrożnie ten sok, ponieważ zawarte w nim kwasy mogą mieć negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka i jelit.

Elementy:

  • niektóre dojrzałe granaty ze słodkimi jagodami;
  • woda

Gotowanie:

  1. Skórka granatu jest nacinana w kilku miejscach.
  2. Ziarna są oddzielone od owoców.
  3. Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z ziaren.
  4. Rozcieńczyć wodą w stosunku 2: 1.
  5. Doprowadzić płyn do wrzenia, wlać do sterylnych pojemników, zwinąć.

Jeśli odmiany granatu natrafią na kwaśne, należy dodać trochę cukru, ponieważ kwaśny i kwaśny sok może uszkodzić przewód pokarmowy.

Idealne wino - szybkie, łatwe, pyszne

Często obfity zbiór jabłek prowadzi gospodarzy do całkowitego odrętwienia, ponieważ półki są wypełnione dżemami i kompotami, a wciąż jest całkiem sporo koszy z przydatnymi i soczystymi darami natury. Możesz sobie z nimi poradzić dość nietypowo - przygotuj niesamowite wino, które z pewnością zachwyci gości, ponieważ prawie nie ma czasu, aby pochłonąć chmielowy aromatyczny napój, a wynik zainspiruje nowe kulinarne wyczyny!

Składniki

  • 10 kg jabłek (z wyłączeniem skrzynek nasiennych i skórki);
  • 2 kg piasku z trzciny cukrowej;
  • dwie duże garście kwaśnych rodzynek.

Gotowanie:

  1. Zmiel jabłka (lepiej nie używać miksera, ale młynek do mięsa), wymieszaj z resztą składników i wyślij do dużego szklanego słoika.
  2. Ostrożnie przeciągnij sterylną rękawicę gumową przez szyję, wzmocnij ją taśmą lub cienką gumką.
  3. Zabierz pojemnik do chłodnej piwnicy.
  4. Po kilku tygodniach spuść klarowny aromatyczny płyn, wlej do czystego naczynia, po rozpuszczeniu trochę piasku cukrowego.
  5. Wlej ćwiartkę mocnej domowej wódki do słodkiego płynu.
  6. Niesamowite wino jest gotowe do degustacji, a nawet surowi krytycy nie odróżnią go od tego, co leżakuje w piwnicy od lat.

Jak zachować sok jabłkowy na zimę (wideo)

Smak domowych soków nie ustępuje produktom z supermarketu. Zachowana w nich ilość witamin i minerałów pozwala zachować odporność w dobrej formie przez długą zimę.

Obejrzyj wideo: Słońce Siano Truskawki Lektor PL FILM 720p HD (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send