Lądowanie i opieka

Jak zachować raki i kraby

Pin
Send
Share
Send


Często gospodynie domowe zaskakują swoich gości ciekawymi przepisami, w tym raków w puszkach lub kraba. Taka przyjemność jest bardzo warta. Najczęściej w naszym kraju można kupić krab kamczacki w puszce, ale raki są konserwowane przez producentów z innych krajów. Ale co jeśli szczęście przyszło do ciebie w postaci dużej liczby raków lub krabów? I zabrali duszę, a jest ich znacznie więcej. Co robić Musisz zachować! Będzie to wspaniały niezależny przysmak i doskonały dodatek do każdej sałatki morskiej.

Ponytails raka

Świetne rozwiązanie dla tych, których mężowie złapali wiele raków. Co więcej, zgodnie z tym przepisem są one otrzymywane jako właśnie ugotowane. Jeśli chcesz je tak zjeść, po prostu podgrzej słoik w gorącej wodzie. Lub polej je oliwą z oliwek i posyp ziołami. Są smaczne zarówno w formie zimnej, jak i ciepłej.

Co jest do tego potrzebne:

  • raki
  • sól;
  • ocet
  • pojemnik do gotowania;
  • pojemnik do konserwacji;
  • pokrywy uszczelniające;
  • klucz uszczelniający.

Jak to zrobimy:

  1. Początkowo musisz ugotować raki. Aby to zrobić, są myte pod dużą ilością bieżącej wody.
  2. Zagotuj wodę w dużym pojemniku. Musisz dodać do niej szklankę soli kuchennej i octu (na objętość wody 5 litrów).
  3. Teraz musisz szybko zanurzyć raki we wrzącej wodzie. Czekamy, aż znów się zagotuje.
  4. Po zagotowaniu wody odczekaj kwadrans i wyłącz ogień.
  5. Spuszczamy wodę i napełniamy raki zimną wodą, aby szybciej stygły i mogły być czyszczone.
  6. Tylko mięso z ogona nadaje się do konserwowania, więc ostrożnie go wyjmujemy, łamiąc skorupę.
  7. Włóż do ognia pięć litrów wody i zagotuj za pomocą trzech szklanek chlorku sodu.
  8. Rozprowadzamy mięso w sterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 l.
  9. Napełnij go wrzącą solanką, nie sięgając co najmniej centymetra do ramion puszki.
  10. Zakrywamy i sterylizujemy przez półtorej godziny.
  11. Zwiń pokrywkę, sprawdź szczelność i pozostaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu.

Przechowywać w chłodzie nie dłużej niż 8 miesięcy od momentu konserwowania.

„Ostry rak”

Ten przepis jest uważany za coś więcej niż przekąskę niż sałatkę. Jest świetny na imprezy piwne lub miłe spotkania z przyjaciółmi przy ognisku. A na święta Nowego Roku stanie się tylko darem niebios. A jeśli znajomi dowiedzą się, że sam je przygotowałeś, wówczas tysiące słów zachwyconych skierowanych do Ciebie. Co może być lepszego niż zasłużona pochwała?

Składniki

  • raki
  • mieszanka ziół dla ryb (pikantna);
  • sól;
  • ocet
  • puszki do przechowywania nie więcej niż litra;
  • pokrywy uszczelniające;
  • klucz uszczelniający.

Jak to zrobimy:

  1. Nowotwory muszą być doprowadzone do pełnej gotowości przed konserwacją. Aby to zrobić, są one dokładnie myte pod zimną wodą i zanurzone we wrzącej słonej wodzie. Na 4,5 litra wody musisz włożyć szklankę soli i octu.
  2. Po ugotowaniu solanki z rakami należy je gotować przez co najmniej 20 minut.
  3. Umieść je w durszlaku i umieść pod zimną wodą.
  4. Weź mięso z ogona. Można go pokroić na porcje, jeśli ogon jest duży lub pozostawić w całości, jeśli jest mały.
  5. Dokładnie włóż mięso do słoików, które zostały wcześniej dokładnie umyte i wysterylizowane.
  6. Na 3 litry wrzącej czystej wody musisz włożyć półtorej szklanki soli, pół paczki mieszanki ziół dla ryb, pół szklanki octu.
  7. Wlać słoiki solanką i poddać sterylizacji. Procedura trwa 2 godziny.

„Dill Paradise”

Przyprawą, która najlepiej pasuje do gotowanych raków, jest koperek. Idealnie nadaje się do zachowania tego produktu.

Mięso przygotowane zgodnie z tym przepisem świetnie nadaje się do sałatek, a także do zwykłej przekąski.

Co jest do tego potrzebne:

  • raki
  • sól;
  • ocet
  • świeży koperek (1 pęczek do gotowania, 1 pęczek w słoikach);
  • pojemnik do konserwacji;
  • zakrętki uszczelniające.

Jak gotować:

  1. Opłucz raki pod bieżącą wodą.
  2. W dużym rondlu podgrzej wodę do wrzenia (4,5 litra), dodaj do niej umyte cały koperek, szklankę soli i pół szklanki octu.
  3. Włóż raki do wrzącej wody.
  4. Gotuj kwadrans. Wyjmij z wody i wrzuć do durszlaka, aby ostygł. Proces można przyspieszyć, polewając raki zimną wodą.
  5. Wyciągnij mięso i włóż je do słoików, układając warstwami koperkowymi gałązkami.
  6. Postaw garnek z 4 litrami wody na ogniu, dodaj do niego dwie szklanki soli i szklankę octu. Doprowadzić do wrzenia.
  7. Wlej mięso gorącą solanką, wykop pokrywkę i sterylizuj (2 godziny).
  8. Zwiń kołdry i ostudź.

Ulubiony krab na Kamczatce

W tym przepisie stosuje się tylko mięso z przedniej falangi pazura kraba. Rezultat zadowoli Cię jako część każdej sałatki i jako niezależne danie. I możesz smażyć na maśle i podawać z gotowanym ryżem - nie pociągniesz za uszy. Ale przede wszystkim mężczyźni doceniają go za butelkę piwa.

Co jest do tego potrzebne:

  • kraby;
  • pojemnik do konserwacji - 0,5 l;
  • pokrywy uszczelniające;
  • klucz uszczelniający.

Jak gotować:

  1. Surowe mięso jest usuwane z pazura, myte i umieszczane w słoikach, które wcześniej zostały dokładnie umyte i poddane sterylizacji.
  2. Przykryj i ustaw do sterylizacji. Odbywa się to w 2 dawkach: za pierwszym razem 1,5 godziny, następnie pozostawia się do ostygnięcia i sterylizuje przez kolejną godzinę.
  3. Zwiń pokrywkę, pozwól jej ostygnąć i wyślij do przechowywania na zimno.

Czas przechowywania - nie więcej niż rok.

„Świeży krab”

Ten przepis jest dla właścicieli dużych zamrażarek. Powinny być stale utrzymywane w tej samej temperaturze.

Co jest do tego potrzebne:

  • kraby;
  • torby celofanowe.

Metoda pierwsza:

  1. Weź mięso kraba.
  2. Opłucz to.
  3. Zetrzyj ręcznikiem papierowym.
  4. Umieść na planszy pokrytej plastikową torbą i wyślij, aby zamrozić.
  5. Kiedy się zawiesi, włóż do torby i przechowuj w ten sposób.

Drugi sposób:

  1. Mięso kraba musi być najpierw ugotowane, aż będzie ugotowane.
  2. Spoko.
  3. Połóż na planszy pokrytej torbą.
  4. Zamrozić.
  5. Przenieś do magazynu w paczce.

Jak gotować raki (wideo)

Takie proste przepisy pomogą Ci zaoszczędzić budżet rodzinny i zachwycą bliskich niesamowitymi potrawami - nie gorzej niż w restauracji.

Obejrzyj wideo: Mentorka Irena pastwiła się nad damami! Potrzebna była wódka. .Projekt Lady (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send