Lądowanie i opieka

Konserwowanie pomidorów z czosnkiem lub pomidorami na śniegu

Pin
Send
Share
Send


Zbliża się zima, co oznacza, że ​​czas na ochronę pomidorów. Istnieje wiele przepisów, ale wszystkie mają na celu tylko jedno - zrobienie pysznych pomidorów w puszkach, które można zjeść zimą. Pomidory dowolnej odmiany i dowolnego dojrzewania nadają się do gotowania. Jedynym wyjątkiem od ochrony są zbyt dojrzałe pomidory. Niepożądane jest również stosowanie dużych lub uszkodzonych pomidorów.

Dzisiaj próbują przekręcić pomidory w puszkach w słoikach pod pokrywką. Jest to bardzo niezawodna metoda zbioru na zimę, ponieważ w ten sposób ochrona może potrwać dłużej niż rok. Poniżej znajdują się najsmaczniejsze przepisy na pomidory z czosnkiem, które są szybko przygotowywane i nie wymagają specjalnych umiejętności w zakresie konserwacji.

Bez sterylizacji: prosty przepis

Komponenty do konserwacji:

  • pomidory z oczekiwaniem odpowiednich banków;
  • czosnek - jeden ząbek na trzy do czterech pomidorów.

Składniki na solankę na litr wody:

  • sól - 30 gramów;
  • pół szklanki cukru;
  • kilka kawałków suszonych goździków;
  • około 10 groszków pieprzu;
  • niezbędne warzywa do konserwacji.

Etapy konserwacji:

  1. Banki i pokrywki należy umyć i spłukać wrzącą wodą.
  2. Następnie spłucz wszystkie pomidory i obierz czosnek. Posiekaj czosnek w plastry średniej wielkości.
  3. W pomidorach musisz wykonać nacięcie krzyżowe. Odbywa się to w obszarze łodygi, gdzie następnie wkładany jest przygotowany czosnek, jeden plasterek na pomidora.
  4. Zagotuj wodę.
  5. Kiedy pomidory są nadziewane, są ułożone dość mocno na brzegach i wypełnione przegotowaną wodą. Słoiki z jedzeniem pozostawia się na kilka minut.
  6. Dodaj wszystkie składniki solanki do wody i zagotuj. Gdy solanka zacznie wrzeć, wykrywaj przez 10 minut i gotuj w tym czasie.
  7. Po około kwadransie należy spuścić wodę i jednocześnie spuścić wrzącą solankę.
  8. Nie spiesz się, aby zamknąć pokrywki. Nadal musisz dodać 30 gramów octu, a dopiero potem przekręcić.
  9. Teraz możesz obrócić banki do góry nogami i przykryć kocem. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie.

Podczas używania małych pomidorów dodanie czosnku do środka będzie niemożliwe. W związku z tym trzeba posiekać czosnek po prostu włożyć między pomidory. A same pomidory przebijają zapałkę w miejscu łodygi.

Marynowane pomidory z czosnkiem, miętą i cynamonem

Ten przepis jest dość niezwykły, ale jednocześnie bardzo smaczny. Zaletą takiego zachowania jest nie tylko aromat i niezrównany smak, ale także łatwość przygotowania. Wszystkie proporcje przedstawione w przepisie dotyczą 3-litrowych słoików.

Do gotowania potrzebujesz:

  • Pomidory
  • liście laurowe;
  • mięta - nie więcej niż 4 liście;
  • szczypta cynamonu i kwasu cytrynowego;
  • kilka groszku ziela angielskiego;
  • szklanka cukru;
  • pół szklanki soli;
  • czosnek - 3 głowy.

Etapy przygotowania:

  1. Wszystkie składniki są myte. Powinieneś także przepłukać i wysterylizować banki.
  2. Wewnątrz słoików należy umieścić liście laurowe 3-4 sztuk, miętowe.
  3. Następnie obierz czosnek i wlej po jednym ząbku do każdego pomidora.
  4. Gdy wszystkie pomidory są nadziewane, możesz układać je w słoiki.
  5. Nalej wody do pieca i zagotuj. Zalej pomidory wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia na 5-10 minut.
  6. Po upływie czasu woda jest spuszczana do czajnika lub patelni i rozpoczyna się przygotowywanie marynaty.
  7. Wlej sól i cukier do wody, rozpuść je. I banki rozłożą wszystkie pozostałe elementy.
  8. Wlać wrzącą solankę nad pojemnikami na samą górę i natychmiast dokręcić pokrywki.
  9. Odwracając pojemniki do góry nogami, sprawdź gęstość pokrywek i w tych samych warunkach ostudź je.

Wstępne miejsce lepiej przygotować i przykryć brzegi czymś ciepłym.

We własnym soku

Będziesz potrzebował:

  • Pomidory
  • pół szklanki cukru;
  • ocet i sól - 30 gramów;
  • czosnek - 2 głowy.

Etapy przygotowania:

  1. Najpierw musisz umyć banki i wysterylizować je. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 150-180 stopni i pozostaw puszki do ogrzania przez 10 minut.
  2. Zagotuj wodę, a następnie umyj pomidory i włóż je do ciepłych puszek.
  3. Gotowaną wodę należy wlać do brzegów do góry i przykryć pokrywkami. Stań trochę w tym stanie.
  4. Podczas gdy pomidory są naparzone, musisz obrać czosnek i posiekać go. Do tego odpowiedni jest sklep z czosnkiem.
  5. Teraz powinieneś spuścić wodę z pomidorów do garnka. Dodaj pół szklanki cukru i soli do wody zgodnie z przepisem. Solanka musi być zagotowana.
  6. Podczas gdy solanka zaczyna się gotować, na pomidory należy nałożyć 2 łyżki zawiesiny czosnkowej. Następnie możesz zalać pomidory marynatą.
  7. Natychmiast po nalaniu solanki zamknij pojemniki i odwróć je. W ten sposób można sprawdzić szczelność.
  8. Pomidory we własnym soku są gotowe. Musisz owinąć je kocem i pozostawić do zimy.

Gotowanie trwa do pół godziny.

Przepis „Pomidory pod śniegiem”

Aby przygotować taką przekąskę na zimę, musisz ugotować:

  • Pomidory
  • czosnek (z obliczeniem 1 łyżki. l. na 3 litry pojemności);
  • ocet - 30 g;
  • sól - 15 g;
  • pół szklanki cukru.

Etapy konserwacji:

  1. Na początek myję i sterylizuję pojemnik; pomidory są również myte, a czosnek obrany.
  2. Umyte pomidory należy układać w bankach, nie dodając nic więcej.
  3. Następnie musisz zrobić wrzącą wodę ze zwykłej wody i zalać je pomidorami. Przykryj pokrywką, pozwól mu parzyć przez kwadrans.
  4. Podczas wlewu wody gotowany czosnek należy zmiażdżyć.
  5. Po 15 minutach woda jest odprowadzana do innego pojemnika, w którym dodaje się sól i cukier. Po rozpuszczeniu musisz zalać ocet i doprowadzić wodę do wrzenia.
  6. Posiekany czosnek układany jest w słoikach. Obrabiany przedmiot wylewa się solanką. Koniec z przyprawami.
  7. Banki są skręcone i pozostawione do ostygnięcia.

W ten sposób uzyskuje się pomidory „pod śniegiem”, czyli wyciśnięty czosnek.

Pomidory z musztardą i czosnkiem

Będzie to wymagane:

  • Pomidory
  • kilka groszku ziela angielskiego;
  • musztarda w proszku;
  • czosnek
  • pietruszka;
  • do marynaty - sól, cukier i ocet.

Gotowanie:

  1. Wszystkie warzywa muszą być myte, sterylizowane banki.
  2. Pomidory są krojone na 2 lub 4 części. Zaleca się zachowanie gęstych pomidorów.
  3. W słoikach umieść 3 ząbki czosnku, 1 łyżkę musztardy, pieprzu i ziół. Obliczenia dotyczą pojemności litra.
  4. Konieczne jest ułożenie pomidorów w pojemnikach. Zaleca się odłożenie cięcia.
  5. Teraz możesz zacząć przygotowywać solankę do nalewania. W litrze płynu wlej 50 gramów cukru i 15 gramów soli i wlej ćwierć szklanki octu. Doprowadzić całą mieszaninę do wrzenia.
  6. Wlej gotowaną solankę do pojemników i pozostaw sterylizowane puszki na 15 minut.
  7. Przykręć pokrywki i pozwól pomidorom ostygnąć.

Banki nie mogą być zawinięte w koc, ale pozostawione do ostygnięcia w naturalnej pozycji. Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się 12 litrów konserw z 9 kg pomidorów i 3 litrów solanki.

Pomidory w śniegu na zimę (wideo)

Pomidory w puszkach staną się nie tylko ozdobą każdego stołu, ale także pyszną przekąską. Ponadto „pomidory na śniegu” mogą doskonale uzupełniać ogólny obraz zimowego nastroju. Wszystkie powyższe przepisy nie zajmą dużo czasu. Najważniejsze jest przestrzeganie sekwencji gotowania.

Pin
Send
Share
Send