Lądowanie i opieka

Ciekawe przepisy na squash w puszkach na zimę

Pin
Send
Share
Send


Squash to najbliżsi krewniacy squasha i dyni. Zachowanie ich na zimę jest łatwe. Ponadto, gdy są w puszkach, czasami stosują te same przepisy, co w przypadku cukinii. Wynik jest zawsze dobry! Jednak nadal istnieją pewne różnice. Na przykład nie zaleca się owijania zwiniętych puszek. Zamiast tego należy je ochłodzić (ważne jest, aby w pomieszczeniu nie było przeciągów). Wynika to z faktu, że wraz z przegrzaniem squash nabiera zwiotczenia i nieprzyjemnego smaku.

Do przygotowania różnorodnej sałaty najlepiej nadaje się squash o najmniejszym rozmiarze. A jeśli ubijesz je w słoiki bez cięcia ich na kawałki, przedmiot będzie miał całkiem piękny wygląd. Warto również pamiętać, że smaki ciętego squasha są bardzo różne.

Zalecenia dotyczące ochrony

Przed rozpoczęciem konserwowania squasha należy je dokładnie umyć. Najwięcej uwagi należy zwrócić na miejsca z nierównościami. Warzywa mają raczej delikatną skórkę, więc nie można jej obrać. Za pomocą dobrze naostrzonego noża należy odciąć pośladki squasha.

Przed rozpoczęciem układania warzyw w puszkach należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na pięć do siedmiu minut, a następnie wysłać do ostygnięcia z dodatkiem lodu.

Jeśli są małe, zaleca się ich pokrycie w całości. Duży squash jest idealny do robienia sałatek lub przekąsek.

Przepis na pyszny kawior z dyni

Ten niesamowity kawior jest bardzo smaczny i nie wymaga dużo czasu i wysiłku.

Aby przygotować następujące składniki:

  • około dwóch kilogramów squasha;
  • sto mililitrów oleju roślinnego;
  • cebula - jeden kawałek;
  • kilka ząbków czosnku;
  • mała wiązka koperku;
  • trochę pietruszki;
  • trzydzieści mililitrów octu 9%;
  • łyżeczka granulowanego cukru;
  • półtora łyżki deserowej soli.

Teraz możesz przejść do procesu gotowania:

  1. Przygotowany kabaczek należy umyć w zimnej wodzie, a następnie usunąć łodygę z każdego warzywa.
  2. Następnie należy je pokroić w pierścienie o grubości półtora centymetra. Każdy pierścień należy pokroić na dziesięć identycznych kawałków i usunąć pozostałe nasiona.
  3. Teraz możesz smażyć. Aby to zrobić, wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię, a następnie dodaj tam warzywa. Wskazane jest smażenie, dopóki nie osiągną miękkości i złotego odcienia. Potem muszą się ochłodzić.
  4. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż. Schłodzone przegrzebki przewijają się w maszynce do mięsa.
  5. Obierz ząbki czosnku, posiekaj i dodaj do nich sól.
  6. Następnie musisz pokroić zielenie na małe kawałki (pół centymetra).
  7. Wszystkie przygotowane komponenty należy wysłać do squasha. Dodaj cukier i ocet.
  8. Dobrze opłucz każdy słoik i sterylizuj przez około 10 minut.
  9. Powstałą mieszaninę należy wypełnić w każdym słoiku i zwinąć.
  10. Odwróć się do góry nogami i pozwól ostygnąć.

Unikalne różne warzywa

Aby przygotować różne według tego prostego przepisu, potrzebujesz następujących składników:

  • pomidory i ogórki (małe);
  • jakiś młody kabaczek;
  • kilka cukinii i kilka marchewek;
  • para głów kalafiora;
  • lekko gotowana biała fasola (duża);
  • główka czerwonej cebuli i odrobiny czosnku (dwa do trzech ząbków);
  • słodka papryka;
  • pietruszka, koperek, seler i goździk;
  • duża łyżka soli i kilka łyżek cukru;
  • kilka kawałków czerni i ziela angielskiego, a także kilka liści laurowych;
  • dwa litry wody i dwie łyżki octu.

Proces gotowania jest bardzo prosty:

  1. Kalafior jest posortowany w duże kwiatostany.
  2. Marchewki z cukinią są krojone w kubki.
  3. Squash jest pokrojony na kilka części.
  4. Nasiona są usuwane z papryki i krojone na cztery części.
  5. Zieloni i wszystkie przyprawy są dystrybuowane w bankach, a na nich umieszczane są warzywa.
  6. Przygotuj marynatę i wlej ją do sterylnych słoików.
  7. Konserwacja jest zamknięta i wywrócona do góry nogami.

Kiedy banki ostygną, są czyszczone w chłodnym miejscu.

Squash z keczupem

Aby gotować squash z keczupem na zimę, potrzebujesz następujących składników:

  • dwa kilogramy squasha;
  • pęczek zieleni i kwiatostanów koperkowych;
  • ziarenka pieprzu i ząbki czosnku;
  • sześć szklanek wody;
  • od pięciu do sześciu łyżek keczupu;
  • szklanka octu i para liści laurowych;
  • szklanka cukru i dwie duże łyżki soli.

Cukinię można dodać do squasha.

Proces gotowania:

  1. W czyste słoiki włóż pieprzu, kwiatostany koperku, ząbki czosnku i ziół.
  2. Następnie ściśnij squash tak mocno, jak to możliwe. Jeśli są duże, możesz je pokroić na kilka części.
  3. Przejdź do przygotowania marynaty, mieszając wodę, ocet, cukier i sól. Następnie dodaj keczup i liście laurowe.
  4. Poczekaj, aż wszystko się zagotuje, wlej do słoików.
  5. Sterylizuj przez siedem minut, a następnie zamknij pokrywki i przykryj czymś ciepłym.
  6. Pozostawić do ostygnięcia i wyczyścić w chłodnym miejscu.

W słodkim nadzieniu

Będziesz potrzebował:

  • trzy kilogramy squasha;
  • kilka ząbków czosnku;
  • czarna porzeczka (ulotki);
  • korzeń chrzanu;
  • parasole koperkowe;
  • ocet, sól i cukier w ilości czterech łyżek;
  • woda - trzy litry;
  • czarny pieprz z groszkiem w ilości ośmiu sztuk i kilku liści laurowych.

Przygotuj je w następujący sposób:

  1. Każdy kabaczek jest dokładnie myty, „tyłek” jest usuwany i krojony na dwie części.
  2. Do wysterylizowanego słoika włóż wszystkie przyprawy i zioła.
  3. Następnie połóż kabaczek i przystąp do przygotowania marynaty.
  4. Doprowadza się wodę do wrzenia i dodaje do niej odpowiednią ilość cukru, soli, liścia laurowego i octu. Daj kilka minut na zagotowanie.
  5. Gotowa marynata napełnia zawartość puszek. Sterylizuj przez około piętnaście minut i zwiń.

Squash w puszkach bez sterylizacji

Konserwowanie squasha bez pracochłonnej i żmudnej sterylizacji to prosty przepis, który był znany naszym babciom. Słodkie warzywa, przypominające latające spodki, są umieszczane w słoikach, układane w całości lub w kawałkach. Klasyczny przepis na konserwację bez sterylizacji pozwala zachować korzystne właściwości, pozostawiając je świeże, giętkie, pikantne i chrupiące.

Komponenty do konserw:

  • squash niezbyt duży - 1,5 kg;
  • koperek z parasolką - 2-3 szt .;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • natka pietruszki - 3-4 gałęzie;
  • mały liść chrzanu - 1 szt .;
  • ziele angielskie czarne (groch) - 4-5 szt .;
  • liść laurowy (średni rozmiar) - 4 szt;
  • ocet - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - 1,5-2 łyżki. łyżki;
  • tymianek i bazylia - do woli;
  • woda - 1 litr.

Sekwencja przygotowania squasha na zimę w marynacie:

  1. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie warzyw. Przytnij ogony.
  2. Następnie niezawodnie blanszuj warzywa w wodzie, doprowadzając do wrzenia przez 7-10 minut.
  3. Spuszczamy wodę i wysyłamy warzywa do miski z lodem, gdzie dajemy im możliwość ostygnięcia, a następnie przystępujemy do przetwarzania puszek wrzącej wody.
  4. Do słoików wkładamy aromatyczne składniki: zieleninę, pietruszkę, liść chrzanu, liść laurowy, parasole koperkowe, czosnek, groszek, a także bazylię i tymianek zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Liczba przypraw i ich skład może zmienić gospodyni.
  5. Zajmujemy się przygotowaniem solanki. W wodzie doprowadzonej do wrzenia dodaj składniki luzem. Czekamy na ich całkowite rozpuszczenie w wodzie.
  6. Zagotuj ponownie solankę, zdejmij z ognia i dodaj ocet.
  7. Schłodzony kabaczek należy teraz zanurzyć w ręczniku i rozłożyć na przygotowanych brzegach.
  8. Napełnij wcześniej przygotowaną solankę szyjką do squasha i zwiń sterylnymi pokrywkami, nie naruszając szczelności.

Banki należy przechowywać w chłodnej spiżarni lub piwnicy, gdzie światło słoneczne nie będzie padać bezpośrednio na obrabiane przedmioty. Zgodność z tą zasadą pozwoli ci dłużej przechowywać w puszkach squash.

Krojone na zimę

Będziesz potrzebował następujących składników:

  • kabaczek i słodka papryka;
  • groszek z czarnego pieprzu;
  • koperek w ilości łyżki stołowej i jedna czwarta papryki chili;
  • woda - litr;
  • kilka dużych łyżek soli i cukru;
  • łyżka octu (duża).

Gotowanie:

  1. Sterylizuj słoiki przez dziesięć minut.
  2. Przygotuj wypełnienie - zalej wodą, dodaj do niej sól i cukier i pozostaw do wrzenia.
  3. Opłucz wszystkie warzywa i pokrój w plasterki.
  4. Ubij brzegi, wlej żądaną ilość nadzienia, a następnie dodaj ocet.
  5. Sterylizuj przedmiot przez około trzydzieści minut. Następnie dokręć czapki i pozwól ostygnąć.

Kabaczek z cukinią na zimę

Będziesz potrzebował:

  • jeden kilogram squash;
  • kilogram młodej cukinii;
  • litr wody;
  • dwie łyżki soli i cukru pudru;
  • para liści laurowych;
  • osiem kawałków goździków;
  • dwieście pięćdziesiąt mililitrów octu stołowego;
  • trochę zmielonej czerwonej papryki i cynamonu.

Proces konserwowania:

  1. Każda cukinia jest starannie myta i krojona w kółka. To samo należy zrobić z squash.
  2. Słoiki gotuje się we wrzącej wodzie, a następnie wypełnia mieszanką cukinii i dyni.
  3. Następnie dodaje się liście laurowe i goździki.
  4. Doprowadza się wodę do wrzenia, dodaje się do niej niezbędną ilość soli i granulowanego cukru. Dalej są inne przyprawy i ocet.
  5. Gotowe wypełnienie jest równomiernie rozmieszczone w bankach.
  6. Na patelnię wlewa się wodę, a preparaty sterylizuje się w ciągu pół godziny.
  7. W końcu zatykają się i pozostają chłodne.

Kabaczek z papryką w słodkiej marynacie (wideo)

Jeśli przynajmniej raz spróbujesz zamknąć squash na zimę, zakochasz się w nich na zawsze! Spróbuj, eksperymentuj, ucz się nowych przepisów, na pewno odniesiesz sukces! Powodzenia

Obejrzyj wideo: Sałatka z dyni makaronowej jak zrobić (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send