Lądowanie i opieka

Jakie jadalne i trujące grzyby rosną w lipcu

Pin
Send
Share
Send


Na całym świecie jest wiele grzybów jadalnych, które uprawia się i zbiera amatorskich zbieraczy grzybów. Wiedząc, które grzyby rosną w lipcu, możesz ugotować wiele nie tylko pysznych, ale także pożywnych potraw, które są korzystne dla ludzkiego organizmu.

Oprócz znanych eksperymentalnych i początkujących zbieraczy grzybów, borowiki, borowiki, kurki, miód i masło, w środku lata mniej znane gatunki grzybów również zaczynają wydawać owoce.

Popularne grzyby jadalne na początku lipca

Na początku lipca na terytorium naszego kraju pojawia się duża liczba odmian grzybów, które są powszechnie wykorzystywane przez ludzi nie tylko do jedzenia, ale również do celów medycznych. Właśnie w lipcu warunki pogodowe sprzyjają aktywnemu wzrostowi i intensywnemu rozwojowi owocników.

Początek lipca charakteryzuje się optymalnym stosunkiem warunków temperaturowych do wskaźników wilgotnościDlatego wiele rodzajów jadalnych grzybów nie tylko wchodzi w szczytową fazę owocowania, ale także bardzo szybko rośnie i wyrasta, stając się nieodpowiednimi do spożycia.

Popularne grzyby jadalne pod koniec lipca

Owocniki wielu rodzajów grzybów owocujących od drugiej połowy lipca są bardzo przydatne i bardzo odżywcze, dlatego często nazywane są mięsem warzywnym lub leśnym. Wiele gatunków rosnących na terytorium naszego kraju zasłużenie należy do kategorii pysznych, o doskonałym smaku i zaliczanych do pierwszej kategorii pod względem wartości odżywczych. Owocniki jadalnych gatunków grzybów wyróżniają się dość wysoką zawartością potasu, fosforu, siarki, magnezu, sodu, wapnia, chloru, a także karotenu, witamin z grupy B, witamin C, D i PP.

Jak odróżnić jadalne od trujących grzybów (wideo)

Niebezpieczne dla zdrowia i życia letnie grzyby

Trujące grzyby są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego i często stanowią duże zagrożenie dla życia. Nawet wielokrotne trawienie nie zawsze pozwala uzyskać pożądany wynik i zmniejszyć toksyczność owocników trujących gatunków grzybów. Stopień zatrucia w dużej mierze zależy od dawki pochłoniętej toksyny, indywidualny poziom podatności osoby i jej masy ciała.

Śmiertelne grzyby rosnące na terytorium naszego kraju:

  • blady muchomor;
  • mucha muchomor;
  • Amanita śmierdzi;
  • białawy mówca;
  • czerwonawy mówca;
  • szlachetna pajęczyna;
  • galerina graniczy;
  • zwykła linia;
  • Lepiot.

Poważne zatrucie można uzyskać, jedząc niektóre rodzaje borowików i zielonoskórych, cienkich świń, fałszywej piany siarkowo-żółtej i entolomy. Właśnie dlatego miłośnik „cichego polowania” musi pamiętać, jakie rodzaje grzybów mogą być śmiertelne lub powodować ciężkie zatrucie.

Gdzie i jak najlepiej odbierać

Zbieranie grzybów jest jednym z najpopularniejszych rodzajów rekreacji, a owocniki grzybów jadalnych od dawna są przysmakiem poszukiwanym w wielu krajach świata. Pomimo tego różne rodzaje grzybów preferują różne rodzaje lasów i gleby, owocują jednocześnie: znaczna część owocników pojawia się w środku lata, w lipcu. Najcenniejsze i najbardziej popularne wśród fanów „cichych myśliwych” cepów i kurków najczęściej występują w świerku, świerku sosny, brzozie i zieleni, a także w strefach krzewów, a także na glebach szerokolistnych skrzypu-szczawiu.

W regionie moskiewskim do zbierania grzybów najlepiej nadają się następujące obszary:

  • wsie Shelukhino i Klimovka z kierunku Ryazan;
  • osady Biserovo, Plaskinino, Berdniki i Nowoselki z kierunku Ryazan;
  • Wsie Minino i Konyashino, a także wieś Kolomino w kierunku Kazania;
  • osady Averkovo i Shabanovo w kierunku Kazania;
  • za wsią Wsiewołodowo, a także w pobliżu wsi Własowo i Semenowo w kierunku Gorkiego;
  • w kierunku wsi Woronino i Martyankovo, kierunek Jarosław.

Duża liczba miejsc grzybowych jest notowana na prawym brzegu rzek Chodniego i Istry, a także na terenie byłego rezerwatu Verkhne-Klyazma w kierunku Kochergino. Ogromne strefy leśne, które rozciągają się na 10-12 km do brzegów Zalewu Istryjskiego, są pełne ceps, borowików i borowików.

Wskazówki dla początkujących zbieraczy grzybów

Grzyby najlepiej zbierać rano, używając koszy wierzbowych. Zebrane grzyby układa się w kosze z opuszczonymi czapkami, a okazy o bardzo długich nogach można układać na bokach. Nie zaleca się używania plecaków, toreb i wiader do zbierania grzybów, w których owocniki zaczynają się psować jak najszybciej.

Zbieracz grzybów musi przestrzegać kilku zasad:

  • możesz zbierać tylko dobrze znane grzyby;
  • grzyby z tuberoidowym pogrubieniem u podstawy szypułki;
  • niemożliwe jest zbieranie i przetwarzanie do celów spożywczych przejrzałych, robaków, zwiotczałych i zepsutych grzybów;
  • zabronione jest smakowanie i krojenie nieznanych grzybów;
  • aby uchronić się przed użyciem grzybów zanieczyszczonych ekologicznie, nie można zbierać owocników wzdłuż skrzyżowań, linii kolejowych, autostrad i stref przemysłowych;
  • żadnych rodzajów grzybów, niezależnie od metody przygotowania, nie należy podawać dzieciom poniżej trzeciego roku życia;
  • Naczynia grzybowe nie powinny być nadużywane przez osoby z chorobami nerek w wywiadzie, a także cierpiące na choroby wątroby lub przewodu pokarmowego.

Trujący Grzyb: Woskowana Govorushka (wideo)

Należy pamiętać, że wśród grzybów rosnących w naszym kraju bardzo toksyczne są gatunki bardzo częste, co może powodować bardzo poważne i ulotne zatrucie, które kończy się śmiercią. Świeżo zebrane grzyby przywiezione do domu muszą być natychmiast posortowane, a następnie dokładnie oczyszczone z resztek roślinnych i przetworzone.

Obejrzyj wideo: Grzyby jadalne i trujące (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send