Lądowanie i opieka

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę

Pin
Send
Share
Send


Najczęściej zielone pomidory są wyrzucane, gdy ogród zaczyna się zbierać i przygotowywać na zimę. Ale są przepisy, które radykalnie zmienią twoją opinię na ich temat. Trzeba tylko spróbować zielonych pomidorów w puszkach na zimę i będzie to robić z roku na rok! I najprawdopodobniej ilość zapasów znacznie wzrośnie, ponieważ są niesamowicie smaczne - po prostu polizasz palce. Spróbujmy

Pikantne Zielone Pomidory „Crazy”

Ten przepis spodoba się poszukiwaczom wrażeń. To nie tylko ochrona zielonych pomidorów. Jest to również pyszne i bardzo pikantne nadzienie, które doda pikanterii tym zielonym pięknościom. I będą smakować jak beczka.

Składniki

  • duże zielone pomidory;
  • porcja czosnku;
  • kawałek chrzanu;
  • liście chrzanu;
  • porcja ostrej papryki;
  • część pietruszki;
  • ocet - stos 90 ml;
  • cukier - pół szklanki;
  • sól - ćwierć szklanki;
  • sucha musztarda - 2 łyżki stołowe;
  • woda
  • 3-litrowe puszki.

Jak gotować:

  1. Pomidory konserwowe zaczynają się od ich umycia i sprawdzenia przydatności. Muszą mieć elastyczny, regularny kształt. Przygotowane pomidory należy lekko wysuszyć na ręczniku.
  2. Dokładnie umyj banki i zalej wrzącą wodą.
  3. Na dnie puszki układane są umyte liście chrzanu.
  4. Wypełnijmy: do tego siekamy czosnek, pieprz i pietruszkę. Wszystko można posiekać blenderem.
  5. Skórka chrzanu z wrzącą wodą, zdejmij z niej skórę i wetrzyj ją w tarkę.
  6. Kroimy pomidora poziomo, ale nie do końca, ale pozostawiając co najmniej trzecią całość.
  7. W powstałej luce umieszczamy wypełnienie. Podobnie jak wszystkie pomidory.
  8. Wkładamy pomidory do słoików i układamy je warstwą startego chrzanu i suchej musztardy, cukru i soli. Wszystkie powyższe proporcje są zaprojektowane dla 1 puszki o pojemności 3 litrów.
  9. Zalej pomidory wrzącą wodą i pozostaw na co najmniej kwadrans.
  10. Delikatnie wlej wodę na patelnię i podpal ją, aby się zagotowała.
  11. Wlej ocet i wrzącą solankę do słoika. Przykryć nylonowym pokrowcem umytym wrzącą wodą.

Ostudzić i można go rozebrać w piwnicy.

Zagadka

Ciekawy przepis i połączenie. Na stole będą nie tylko doskonałym dodatkiem do dań głównych, ale także świetną przekąską. Przepis jest prosty i całkiem odpowiedni do gotowania w domu, nawet przez niedoświadczone gospodynie domowe.

Co musisz zaopatrzyć:

  • średnie lub duże zielone pomidory;
  • czosnek
  • burak;
  • marchewki;
  • ocet
  • nasiona gorczycy;
  • ulubione przyprawy;
  • cukier
  • sól;
  • litrowe puszki;
  • pokrywki do zszywania;
  • klucz do ochrony;
  • pojemnik do sterylizacji.

Jak gotować:

  1. Słoiki umyj sodą, zalej wrzącą wodą.
  2. Umyj pomidory, nakłuj je widelcem w miejscu rączki.
  3. Na dnie pojemnika wlej łyżkę nasion, włóż swoje ulubione przyprawy.
  4. Posiekaj buraki i marchewkę w kółko, aby uzyskać prawie przezroczyste pierścienie.
  5. Pokrój czosnek na plasterki. Na 1 słoiku potrzebujesz co najmniej dwóch dużych ząbków czosnku.
  6. Warstwy pomidorów i innych warzyw z czosnkiem w warstwach.
  7. Wlać wrzącą wodę i odstawić na około pół godziny.
  8. Wlewamy wodę do garnka, dodajemy 4 łyżki soli i cukru do każdego litra płynu. Po pięciu minutach wrzenia dodaj 100 ml octu.
  9. Napełnij puszki solanką.
  10. Przykryj i ustaw do sterylizacji przez 25 minut.
  11. Rzuć. Sprawdzamy szczelność. Schłodzić pod przykryciem.

„Korean Express”

Fani orientalnych potraw docenią ten przepis. Pikantne, niewiarygodne, z pewnością przypadną do gustu zarówno silnej połowie twojej rodziny, jak i słabym. Tak, a dzieci chętnie pożerają kilka kawałków.

Co musisz zaopatrzyć:

  • małe i średnie zielone pomidory;
  • ¼ części czosnku;
  • część słodkiej papryki;
  • ½ część ostrej papryki;
  • część marchwi;
  • część pietruszki;
  • przyprawa „po koreańsku” (około 10 gramów na litr pojemnika);
  • 30 gramów octu na 1 litr puszki.

Do wypełnienia potrzebujesz:

  • litr wody;
  • łyżka soli;
  • kilka łyżek cukru.

Etapy konserwacji:

  1. Przygotuj pojemnik i zalej go wrzącą wodą.
  2. Zmiel marchewki, paprykę, zioła, czosnek za pomocą miksera do miąższu.
  3. Umyj i wysusz pomidory.
  4. Umieszczamy pomidory w pojemniku i obficie przekładamy je mielonymi warzywami i przyprawami.
  5. Wlej ocet.
  6. W przypadku solanki wymieszaj wszystko inne i zagotuj.
  7. Wlać pomidory i sterylizować przez co najmniej pół godziny.
  8. Rzuć. Sprawdź, czy nie ma wycieków.

Owinąć kocem do chłodzenia.

„Pozdrowienia z Gruzji”: przepis z czosnkiem i pieprzem

Nieskomplikowane składniki i prosty przepis dają niesamowity efekt. Zachwyt jest gwarantowany.

Co musisz zaopatrzyć:

  • kilogram zielonych pomidorów;
  • seler (0,2 kg);
  • natka pietruszki (0,15 kg);
  • koperek (0,1 kg);
  • głowa czosnku;
  • w każdym słoiku z liściem laurowym, podpalonym pieprzem, łyżką soli.

Jak gotować:

  1. Pomidory muszą być małe lub średnie. Myjemy je. Napełnij czystą bieżącą wodą i nakłuj widelcem. Wyjmujemy i pozostawiamy do wyschnięcia.
  2. W wygodny sposób kroimy czosnek i pieprz i wkładamy do przygotowanych pojemników.
  3. Gotuj pietruszkę i seler przez trzy minuty we wrzącej wodzie, usuń i delikatnie ostudź.
  4. Dodaj sól do tej wody i zagotuj.
  5. Pomidory umieszcza się w pojemnikach, przekładając je gałązkami selera i pietruszki, koperkiem, czosnkiem i pieprzem.
  6. Wlać solankę nie gorącą. Korek i zburzyć w piwnicy.

Po kilku tygodniach przedmiot można bezpiecznie podać na stół.

Zielone pomidory bez sterylizacji: przepis krok po kroku

Konserwacja zwykłych pomidorów jest zjawiskiem wszechobecnym. Każda szanująca się kochanka, z pewnością jeden lub dwa słoiki, ale zamyka się. Ale z jakiegoś powodu zielone pomidory są zwracane znacznie mniej uwagi, chociaż dadzą również szanse na czerwony smak.

Czego potrzebujesz:

  • zielone pomidory - 1 kg;
  • czosnek - 0,05 kg;
  • woda - 0,75 l;
  • Lavrushka
  • sól;
  • seler - pęczek;
  • natka pietruszki - grono;
  • koperek zielony - pęczek;
  • gorzka papryka - 1 szt.

Co robić:

  1. Kupując pomidory, musisz wybrać małe, nie pogniecione owoce.
  2. Umyj pomidory. Proces - usuń łodygę.
  3. Umieść przygotowaną patelnię z wodą na kuchence. Zagotuj wodę. Dodaj do niego zielenie. Po kilku minutach usuń warzywa łyżką cedzakową.
  4. Wlać sól do przegotowanej wody.
  5. Przetwórz czosnek. Pokrój każdy ząbek na ćwiartki.
  6. Papryki do przetworzenia. Ciąć dalej. Dokładnie oczyść go z nasion i wewnętrznych przegród. Pokroić na małe kawałki.
  7. Przenieś przygotowane pomidory do przygotowanych pojemników. Konieczne jest ścisłe położenie. Pomiędzy owocami leżą gotowane warzywa, posiekany czosnek i pieprz. Umieść 3-4 liście laurowe.
  8. Wlać przygotowane pojemniki z pomidorami z wrzącą solanką. Zwijane metalowe pokrowce. Wytrzymać kilka dni.

„Marynowane”

Czy uważasz się za niedoświadczoną i nieudolną kochankę? Czy ochrona nie jest dla ciebie? Wypróbuj ten niesamowity przepis i zaszokuj swoich bliskich niesamowitą potrawą, która zabierze Cię na kulinarne podium doskonałości.

Co musisz zaopatrzyć:

  • kilka kilogramów zielonych pomidorów;
  • para ostrej papryki;
  • czosnek - 10 ząbków;
  • duża cebula;
  • natka pietruszki i koperek - po 0,1 kg;
  • Laur - 2 szt .;
  • ziarna pieprzu - 2 szt .;
  • woda - 2 l;
  • sól - 0,08 kg;
  • cukier - 0,04 kg.

Jak gotować:

  1. Obierz i umyj wszystkie warzywa i zioła.
  2. Gotuj solankę z wody, soli, cukru, liścia laurowego, pieprzu. Wystarczy, aby gotował się przez kilka minut i jest gotowy.
  3. Nacięcie pomidora w poprzek łodygi.
  4. Ostrożnie posiekaj warzywa.
  5. Przepuścić czosnek przez prasę i wymieszać z ziołami.
  6. Wyciągnij nasiona z pieprzu, posiekaj i dodaj do zieleni.
  7. Otrzymano nadzienie do wypełnienia nacięć na pomidorach.
  8. Umieść pomidory w słoiku tak ściśle, jak to możliwe, naprzemiennie z gałązkami zieleni i pozostałym nadzieniem, krążkami cebuli.
  9. Wlać solankę, związać gazą i pozostawić w pokoju, aby wędrować przez kilka dni. I dopiero po tym przykryć szczelną nylonową osłoną i wysłać do przechowywania w lodówce.

Możesz przechowywać nie tylko w lodówce, ale także w dowolnym dość chłodnym miejscu: piwnicy, pod ziemią.

Solone zielone pomidory (wideo)

Zielone pomidory, takie jak czosnek i chrzan, pachnące i pachnące przyprawy. I jak je połączyć, zależy od Ciebie! Ale nie ma wątpliwości, że twoja praca nie zostanie zmarnowana. Tylko półki w piwnicy szybko się opróżnią, ciesząc oczy.

Pin
Send
Share
Send