Lądowanie i opieka

Kapusta „Jarmuż”: opis, odmiany i zasady uprawy

Pin
Send
Share
Send


Kapusta „Jarmuż” lub kapusta kędzierzawa jest znana wielu jako „Grünkol”, „Braunkol” lub „Brunkol”. Ta roślina warzywna, która wciąż nie jest szeroko rozpowszechniona w naszym kraju, jest uważana za najbliższy gatunek dzikiej kapusty wśród bardziej udomowionych gatunków hodowców warzyw. Jarmuż nie wychodzi, a ażurowe liście mogą być zielone lub mieć atrakcyjny fioletowy kolor.

Opis kultury warzywnej

Kapusta „Kale” z łaciny Brassica oleracea var. sabellica jest jednoroczną rośliną warzywną, odmianą rodziny kapuścianych kapust ogrodowych.

Zielony jarmuż nie jest obecnie zbyt popularny wśród rosyjskich ogrodników, ale jego uprawa nie jest trudna, a korzyści są oczywiste.

Przydatne właściwości i wartość odżywcza

Kapusta kędzierzawa zawiera znaczną ilość białka, a także dziewięć niezbędnych i osiemnaście niezbędnych aminokwasów, w tym Omega-3. Skład chemiczny charakteryzuje się wysoką zawartością węglowodanów, błonnika i popiołu; wyróżnia się wysokimi wskaźnikami w składzie witamin i szeregu minerałów, w tym miedzi, żelaza, fosforu, sodu, magnezu, wapnia i potasu.

Naukowcy nadal prowadzą badania w zakresie korzystnych właściwości kapusty tego gatunku, ale już teraz Teraz istnieją dowody potwierdzające zalety tej uprawy warzyw dla wielu chorób:

  • choroby onkologiczne;
  • zatrucie i infekcja toksyczna;
  • problemy okulistyczne, w tym zwyrodnienie siatkówki oka i jaskra;
  • stres oksydacyjny;
  • różne przewlekłe procesy zapalne.

Korzystne właściwości tej kapusty są prawie nieograniczone. Jedzenie pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i poprawić układ trawienny. Zawartość kalorii w tej kapuście wynosi zaledwie 50 kcal na 100 g produktu, więc potrawy z jarmużu są bardzo odpowiednie dla diet mających na celu utratę wagi. Jednak dla osób z indywidualną nietolerancją kapusty taki produkt jest przeciwwskazany.

Galeria zdjęć





Kapusta „Jarmuż”: przydatne właściwości (wideo)

Najlepsze odmiany

Obecnie uprawia się dość ograniczoną liczbę odmian kapusty „Jarmuż”, które mają znaczące różnice nie tylko pod względem wyglądu, ale także pod względem dojrzałości, a także plonu. Obecnie na działkach gospodarstwa domowego i działkach ogrodowych uprawianych:

  • odmiany nisko rosnące, których wysokość nie przekracza 35–40 cm;
  • odmiany średniej wielkości, wysokość 40–60 cm;
  • wysokie odmiany, które przy odpowiedniej pielęgnacji osiągają wysokość 70-80 cm.

Wszystkie odmiany nadają się do uprawy w większości regionów naszego kraju.

Funkcje lądowania

Kapusta „Jarmuż” odnosi się do dość stabilnych pod względem zimnych warunków klimatycznych upraw warzywnych. Nasiona są produkowane przez kilka krajowych firm produkujących nasiona i ich zakup nie jest trudny. Podstawowe zasady siewu są następujące:

  • siew materiału siewnego na sadzonki odbywa się około 5-7 tygodni przed sadzeniem na redlinach na otwartym terenie;
  • pogłębić nasiona kapusty tego gatunku nie powinny być większe niż 1-1,5 cm;
  • gleba o pH poniżej 5,5 musi zostać wzbogacona kompostem, a wszelkie składniki obniżające kwasowość należy dodać do gleby o wartościach pH powyżej 6,8;
  • gleba w sadzonkach musi być utrzymywana w stabilnym wilgotnym stanie przez cały okres wegetacji;
  • temperatura gleby do uprawy powinna wynosić co najmniej 15-20 ° C.

Pielęgnacja kapusty

Po pojawieniu się sadzonek przeprowadza się pierwsze przerzedzenie, a już wyhodowane sadzonki należy grabić na osobnych zbiornikach do sadzenia. Po posadzeniu na redlinach otwartej ziemi przeprowadza się standardową pielęgnację upraw warzywnych. Należy pamiętać, że przy odpowiedniej pielęgnacji plony warzyw osiągają 1-1,5 m wysokości, co pozwala uzyskać plon o wyższej jakości.





Zastosowanie do gotowania

Kapusta liściasta lub kędzierzawa „Jarmuż” doceniana jest nie tylko ze względu na wysoką dekoracyjność, bezpretensjonalność i znaczną ilość użytecznych właściwości. Ten rodzaj kultury warzywnej ma doskonały smak i nadaje się do przygotowywania dużej liczby potraw, w tym niezwykłych kombinacji, takich jak jarmuż z puszkami białej fasoli, ciepła sałatka z dyni z jarmużem i przekąska z jarmużu z orzeszkami piniowymi. Mrożone liście doskonale nadają się do przygotowania tradycyjnych zup z popularnej kuchni śródziemnomorskiej, a także potraw, takich jak włoska zupa fasolowa i gorące buraki.

Kapusta „Jarmuż”: cechy uprawy (wideo)

Jarmuż jest idealny do stosowania w zimnych i ciepłych sałatkach. Świeże liście mogą być pieczone, duszone i stosowane jako składnik do napełniania ciast. Szorstkie liście można sfermentować lub marynować, co daje bardzo smaczny i zdrowy dodatek do prawie każdego drugiego dania.

Obejrzyj wideo: Uprawa warzyw - problemy w uprawie - sałata, kapusta, kalafior, brokuł, kalarepa (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send