Lądowanie i opieka

Najlepsze przepisy na kompot truskawkowy na zimę

Pin
Send
Share
Send


Sezon truskawkowy jest tak krótki i chcę go przedłużyć na cały rok. Jak to zrobić? Najłatwiej jest zamrozić jagody w zamrażarce, ale istnieje wiele przepisów, które zachowają aromat i smak tej ukochanej czerwonej jagody. Wielu nawet nie wyobraża sobie, jak różnorodną ochronę truskawek można przygotować na zimę.

Kompoty oczywiście zawsze będą najbardziej popularne, ponieważ niesamowity, bogaty w witaminy napój spodoba się wszystkim - zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jeśli udało ci się przygotować wiele puszek truskawek na zimę, syrop można wykorzystać do przygotowania galaretki, doskonałych sosów do naleśników, a niektórzy zaradni szefowie kuchni nawet gotują niesamowite marynaty mięsne.

Kompot truskawkowy „Classic” na zimę: przepis ze sterylizacją

Idealny dla leniwych gospodyń domowych, a także dla tych, których konserwowanie powoduje nerwowe drżenia. Wszystko, czego potrzeba, to czyste, sterylizowane słoiki, dojrzałe truskawki, woda i cukier. Jaki jest najlepszy sposób przygotowania puszek? Najłatwiej jest spłukać wodą sodową i wysuszyć w piekarniku, włączając 150 stopni. Po pół godzinie szklane pojemniki będą całkowicie gotowe do konserwacji.

Składniki

  • 620 g cukru;
  • 900 ml wody;
  • 3 kg dojrzałych truskawek.

Gotowanie:

  1. Opłucz jagody, wrzucając durszlak do pojemnika z zimną wodą.
  2. Poczekaj, aż ciecz spłynie, usuń płatki.
  3. Umieść jagody w puszkach (lepiej wziąć pojemniki szklane o pojemności 0,5 l), wypełniając nieco więcej niż połowę.
  4. Gotuj słodki syrop. Wlać szklane pojemniki z truskawkami. Przykryj pokrywkami (nie plastikowymi) i sterylizuj przez 10 minut.

Natychmiast zakręć, odwróć w celu chłodzenia powietrzem.

Z rabarbarem

Bardzo smaczny napój uzyskuje się z tak zupełnie różnych składników. Cóż, jeśli jest czerwony rabarbar, zielony jest również dobry. Jeśli chcesz mieć piękne, nietypowe treści w bankach, możesz wziąć obie odmiany - zielone, czerwone.

Składniki

  • 510 g granulowanego cukru;
  • 320 g truskawek;
  • 540 g łodyg rabarbaru;
  • woda

Gotowanie:

  1. Rzuć łodygi rabarbaru oczyszczone i pokrojone w małe kostki w durszlak i blanszuj przez kilka minut we wrzącej wodzie.
  2. Gotuj syrop łącząc płynny i granulowany cukier.
  3. Wyślij do słoika (3 litry) jagody i rabarbar. Wlać gorący syrop i umieścić w pojemniku z wodą (90 stopni) do sterylizacji. Wystarczy kwadrans na godzinę. Zwiń, połóż na płaskiej powierzchni do góry nogami.

Duszone wiśnie i truskawki

Wiele odmian wiśni dojrzewa po sezonie truskawkowym, ale jeśli masz szczęście, a wczesna wiśnia dojrzewa właśnie wtedy, zachowaj swoje ulubione jagody na lata, możesz gotować niesamowity kompot, jasnoczerwony, z dużą ilością witamin, zdrowy, smaczny, zachowując aromat lata do zimy .

Z tego napoju możesz zrobić piękną galaretkę. Umieszczając w nim kawałki owoców i jagód, możesz wypełnić je ciastem, dzięki czemu twoje ulubione wypieki będą oryginalne. Oczywiście najłatwiejszą opcją jest podanie kompotu na świeżo upieczone ciasta lub bułki.

Składniki

  • Truskawki
  • cukier
  • wiśnie.

Gotowanie:

  1. Przygotuj słoiki (najlepiej małe, 0,5 lub 0,7 litra).
  2. Opłucz jagody pod bieżącą wodą (spray musi być zimny, ciepły może zmiękczyć jagody, co jest niepożądane w przypadku kompotu).
  3. Układaj warstwami w słoikach, trzęsąc się regularnie, aby gęstniej się położyć. Aby wypełnić każdą warstwę owoców dwiema łyżkami (łyżkami stołowymi) granulowanego cukru.
  4. Zawiąż szyję puszek gazą, wyślij w chłodne miejsce na jeden dzień.
  5. W dużym pojemniku do sterylizacji ciepłą wodą (nie do wrzenia) włóż słoiki z jagodami. Stopniowo dodawaj ciepło, aż woda się zagotuje. Po pół godzinie wyjmij puszki z kompotem, uszczelnij i pozostaw do ostygnięcia, nie zapominając o odwrocie.

Zimą z jagód łatwo jest zrobić pyszny dżem, gotując trochę w rondlu i dodając szklankę cukru.

Z pomarańczami

Każdego roku gospodynie domowe tworzą nowe przepisy na kompot, dodając niezwykłe składniki. Jedną z tych innowacji jest oryginalna konserwacja truskawek z pomarańczami.

Składniki

  • 5 g kwasu cytrynowego;
  • 5 kg truskawek;
  • 480 g cukru;
  • 400 g pomarańczy;
  • litr wody.

Gotowanie:

  1. Zagotuj wodę, dodaj cały cukier i gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  2. Truskawki i pokrojone pomarańcze zalewamy wrzącym słodkim syropem.
  3. Podpalić, dodać kwas cytrynowy.
  4. Gotować na wolnym gotowaniu przez kwadrans, wlać do słoików, uszczelnić i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami.

Z jabłkami

Przygotowanie kompotu truskawkowo-jabłkowego zajmie nie więcej niż pół godziny, dlatego taki przepis z pewnością powinien znaleźć się w notatniku każdej gospodyni domowej, która uwielbia gotować wyśmienicie i docenia swój czas. Czasami zamiast truskawek układane są truskawki, napój okazuje się jeszcze bardziej aromatyczny, zimą wypełnia całe mieszkanie zapachami lata.

Składniki

  • 300 g jabłek (odmiany słodko-kwaśne);
  • 700 g truskawek (truskawek);
  • 2 l wody;
  • 380 g granulowanego cukru.

Gotowanie:

  1. Dokładnie spłucz wybrane jagody w zimnej wodzie, usuwając miękkie.
  2. Usuń jabłka ze skórki, skrzynek z nasionami, pokrój w trójkątne plastry.
  3. Wrzuć truskawki i plasterki jabłka do słoików (małe), zalej wrzącą wodą i pozostaw na półtorej godziny.
  4. Odcedź, dodaj do niego cukier i zagotuj.
  5. Wlać wrzący syrop z powrotem do słoików i natychmiast zamknąć. Odwrócenie w celu chłodzenia nie jest konieczne.

Z miętą

Ten napój będzie szczególnie smaczny, jeśli weźmiesz białe truskawki o smaku ananasa. Ale jeśli nie ma, to zwykła, znajoma czerwona jagoda dobrze komponuje się z orzeźwiającą miętą. Dla tych, którzy nie słyszeli o białych odmianach truskawek - okazuje się, że krzyżują się z ananasem, co nadaje mu niezwykły aromat i cień.

Składniki

  • 2,6 litra wody;
  • 30 g mięty;
  • 280 g cukru;
  • 6 g kwasu cytrynowego;
  • 650 g truskawek.

Gotowanie:

  1. Wlać jagody do puszek (do 1/3 objętości puszki 3 l). Połóż miętę.
  2. Wlać wrzącą wodę, pozostawić na pół godziny.
  3. Spuścić płyn za pomocą specjalnego korka z otworami. Dodaj cały cukier.
  4. Umieść syrop w ogniu i zagotuj, upewniając się, że cukier całkowicie się stopił.
  5. Wlać syrop do słoików, ostrożnie wlać kwas cytrynowy na wierzch. Zwiń, natychmiast odwróć.

Z cytryną i miętą

Kompoty truskawkowe należy przygotowywać bardzo ostrożnie, ponieważ jagody łatwo się gotują. Najlepiej zrobić to bez sterylizacji, po prostu gotując jagody w słoikach.

Istnieje wiele odmian, ponieważ każdy owoc i jagodę można łączyć z truskawkami. Czerwone jagody z owocami cytrusowymi również są w doskonałej harmonii.

Kompot z cytryną i miętą to klasyczny napój, orzeźwiający w letnim upale i przypominający ciepły sezon zimowy.

Składniki

  • 50 g mięty;
  • 270 g cukru;
  • 2,4 litra wody;
  • 50 g cytryny;
  • 480 g czerwonych truskawek.

Gotowanie:

  1. Przygotuj puszki i pokrywki przez sterylizację lub odparowanie.
  2. Usuń truskawki z działek, spłucz.
  3. Napełnij słoiki jagodami trzecią, dodaj umytą miętę i cytrynę (plastry).
  4. Wlej wodę do ognia, zagotuj i natychmiast wlej do słoików. Poczekaj kwadrans, przez specjalną pokrywkę z otworami, spuść płyn z powrotem do rondla lub patelni.
  5. Po ugotowaniu wlej cukier, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści i ponownie wlej jagody do brzegów słodkim syropem.
  6. Natychmiast uszczelnij metalowymi osłonami, zawiń koc do góry nogami.

Przepis na galaretkę truskawkową

Truskawki, częściej niż inne jagody i owoce, przygotowują się na zimę. W końcu z tej słodkiej pachnącej jagody można ugotować nie tylko kompoty lub przetwory, ale także gęstą galaretkę, która stanowi doskonałe nadzienie do ciast i ciast.

Elementy do gotowania:

  • dojrzałe truskawki - dwa kilogramy;
  • drobny cukier - półtora kilograma;
  • natychmiastowa żelatyna (lub agar-agar) - czterdzieści gramów.

Metoda gotowania:

  1. Delikatnie umyj truskawki, starając się ich nie zetrzeć, i obierz liście i łodygi.
  2. Wlej truskawki do rondla, wlej do niego cały granulowany cukier i gotuj na małym ogniu przez dziesięć do piętnastu minut, aby wydzielany sok truskawkowy w połączeniu z cukrem zamienił się w syrop.
  3. Za pomocą robota kuchennego lub miksera uformuj jednorodną mieszankę z masy jagodowej, która ponownie gotuje się na małym ogniu przez około dziesięć minut.
  4. Wlej żelatynę gorącą wodą (ale nie wrzącą wodą, inaczej się sklei) i dokładnie wymieszaj łyżką przez kilka minut, aby rozpuścić wszystkie kryształy.
  5. Wlej rozpuszczoną żelatynę do masy truskawkowej, wymieszaj i natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Nie pozostawiając mieszaniny do ostygnięcia, wlej ją do uprzednio wysterylizowanych puszek i zwiń za pomocą metalowych pokrywek.

Aby uzyskać bardziej oryginalny smak, możesz dodać kilka łyżeczek skórki pomarańczy lub mandarynki do galaretki truskawkowej.

Truskawkowy Dżem Ananasowy

W przeciwieństwie do dżemu konfitura jest grubsza i przypomina dżem lub galaretkę, chociaż do jej przygotowania nie stosuje się żelatyny. Zgodnie z tym ciekawym przepisem, dzięki połączeniu ananasa i truskawki, przedmiot jest niezwykle aromatyczny i ma oryginalny smak.

Elementy do gotowania:

  • dojrzałe słodkie truskawki - dwa kilogramy;
  • świeża miąższ ananasa - jeden kilogram;
  • drobny cukier - półtora kilograma;
  • średniej wielkości cytryny - dwa kawałki.

Metoda gotowania:

  1. Delikatnie umyj truskawki i obierz liście i łodygi.
  2. Pokrój truskawki i miazgę ananasową na średniej wielkości kostki, starając się, aby były one tej samej wielkości i przenieś je do rondla.
  3. Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok i dodaj ananasy do truskawek. Dodaj cały cukier.
  4. Postaw patelnię na wolnym ogniu i gotuj po gotowaniu przez dziesięć do piętnastu minut. Wyjmij z pieca i ostudź. Gotuj ponownie przez dziesięć do piętnastu minut. Powtórz tę operację po raz trzeci. Za każdym razem usuwaj piankę z dżemu.
  5. Po ugotowaniu konfitury po raz trzeci wlej ją do czystych, suchych, sterylizowanych puszek i zwiń za pomocą pokrywek gotowanych na żelazo.

Za pomocą tego prostego przepisu możesz przygotować konfiturę truskawkowo-morelową.

Truskawka we własnym soku (wideo)

Zanim zaczniesz gotować pyszne kompoty truskawkowe na zimę, musisz pamiętać, że jagody w puszkach mogą stracić kształt i wyglądać nieatrakcyjnie w słoikach. Aby tego uniknąć, należy brać tylko świeże, twarde jagody. Jeśli truskawki są miękkie lub zmięte, najlepiej wysłać je do dżemu lub dżemu.

Obejrzyj wideo: KOMPOT Z TRUSKAWEK NA ZIMĘ - jak zrobić pyszny kompot z truskawek w słoikach na zimę (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send