Lądowanie i opieka

Konserwacja całej śliwki: pachnący preparat na zimę

Pin
Send
Share
Send


W drugiej połowie lata uprawy nadążają w ogrodach i ogrodach kuchennych, więc gospodynie domowe zawsze mają dużo pracy. W prawie każdym domu codziennie konserwuje się, konserwuje, fermentuje warzywa i owoce. Śliwka również nie pozostaje niezauważona: jest marynowana, gotowana, wcierana w dżem, dodawana do kompotów. Ten pachnący owoc służy do konserwowania połówek, siekanych połówek, tłuczonego, ale nie mniej smacznego i pachnącego, uzyskuje się je, gdy są zbierane w całości z kamieni.

Marynowanie cynamonu

Smakosze mają trudności z ustaleniem, jak wygląda niepowtarzalny smak śliwek marynowanych z cynamonem. To danie jest podawane jako deser, te śliwki są dobrze połączone z daniami mięsnymi, nadają się również jako przekąska.

Na marynowane przysmaki należy przygotować:

  • 2 kg gęstych, lekko niedojrzałych śliwek;
  • 2 litry wody;
  • 320 g cukru
  • kilka kawałków ziela angielskiego;
  • 2 g cynamonu;
  • parasole goździkowe - 10 szt .;
  • ocet stołowy - 150 ml.

Aby przygotować marynowane śliwki, wykonaj sekwencję działań:

  1. Śliwki starannie posortowano, sortując przejrzałe i robaki, umyć i wysuszyć.
  2. Cynamon, pieprz, cukier, goździki dodaje się do wody, miesza. Marynatę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez trzy minuty, nie zapominając o okresowym usuwaniu piany.
  3. Sterylizowane litrowe słoiki są szczelnie wypełnione śliwkami, zalane wrzącą marynatą.
  4. Zakrywając puszki pokrywkami, pozostaw na 12 minut, po czym marynata zostanie osuszona i ponownie doprowadzona do wrzenia. Wielokrotnie wlewaj śliwki.
  5. Dodaj 50 ml octu stołowego do każdej puszki i natychmiast zwiń puszki.
  6. Banki są przewrócone i przykryte ciepłą szmatką do ostygnięcia.

Zimą takie śliwki można stosować jako dodatek do mięsa, dodatki do sałatek. Dobrze komponują się z lampką czerwonego wina.

Przepis na śliwkową puszkę bez cukru

Naturalne śliwki bez cukru są odpowiednie dla tych, którzy monitorują wagę, kontrolują poziom cukru we krwi. Smak takich produktów w puszkach pozostaje naturalny, zachowują śliwki i lekki letni aromat. Aby przygotować te owoce w puszkach, są one mocne i elastyczne, można wziąć trochę niedojrzałe.

Przepis krok po kroku:

  1. Owoce są starannie sortowane, myte, umieszczane w durszlaku.
  2. Blanch we wrzącej wodzie przez kilka sekund, a następnie schłodź je w zimnej wodzie przez kilka minut.
  3. Owoce umieszcza się w czystych i sterylnych pojemnikach, wypełnionych wrzątkiem na szyję.
  4. Napełnione pojemniki są instalowane w pojemniku do sterylizacji.
  5. Sterylizuj przez około 20 minut, a następnie zwiń, odwróć i ostudź.

Taka żywność w puszkach nie jest zalecana do długotrwałego przechowywania z powodu kwasu cyjanowodorowego zawartego w ziarnach kości.

Kompot śliwkowy na zimę (z nasionami)

Pachnący napój ze świeżych śliwek jest znany wszystkim od dzieciństwa. Niewiele osób odmówiło takiego kompotu, ugotowanego ze świeżych owoców, jest uważany za smaczny i konserwowany. Śliwki na ten deser są używane w całości, kości nie są usuwane. Dzięki temu napój jest bardziej nasycony, a ponadto same śliwki zachowują szczególny aromat i smak.

Na zimowy napój powinieneś przygotować:

  • 1 kg niedojrzałych i gęstych śliwek;
  • 700 ml wody;
  • funt cukru.

Sekwencja gotowania:

  1. Śliwki są starannie sortowane, myte, trzymane we wrzącej wodzie przez 5-7 minut.
  2. Szczelnie ułóż owoce w czystych i sterylnych słoikach.
  3. Syrop produkowany jest z cukru i wody.
  4. Śliwki wlewa się do wrzącego syropu, pokrytego pokrywkami.
  5. Umieścić w pojemniku do sterylizacji, przeprowadzać procedurę przez około 15 minut.
  6. Zwiń, odwróć się i pozostaw do ostygnięcia.

Wiele gospodyń domowych woli dodać parasolkę goździkową do syropu - nadaje to smakowi gotowego dania specjalną nutę i niezwykły aromat.

Duszony deser

Niezwykłe i wyjątkowe są śliwki przygotowane metodą „marszczenia”. Ta metoda pomaga owocom pozostać pachnącym i soczystym, zachowując jednocześnie maksimum witamin.

Gotowanie:

  1. Dojrzałe i luźne śliwki posortowane, dokładnie umyte w zimnej wodzie, nieco wysuszone.
  2. Każdy odpływ jest nakłuty z jednej strony i ułożony w emaliowanym pojemniku.
  3. Syrop gotuje się na bazie 600 g cukru i 600 ml wody. Są mieszane, podgrzewane do wrzenia, a owoce są wlewane. Odłóż na 12 godzin.
  4. Syrop odsącza się za pomocą durszlaka i pozostawia do spuszczenia. Śliwki przenosi się do przygotowanych sterylnych pojemników w celu konserwacji, na dnie każdego z nich uprzednio umieszczono liść laurowy.
  5. Podczas przenoszenia drenów posypuje się je warstwami cukru, pozostały syrop umieszcza się również w słoikach, przykrytych pokrywkami.
  6. Banki są sterylizowane przez około kwadrans, po czym zostają zakorkowane i przewrócone.

Takie śliwki nadają się również jako nadzienie do ciast, dekorując ciasta zimą. Śliwkowy kamień można usunąć bezpośrednio przed użyciem owoców do przygotowania deserów.

Dżem owocowy z kością

Najpopularniejszym przysmakiem wśród wielu był dżem ze śliwek z pestkami. Zachowanie takiego deseru nie zajmuje dużo czasu, nie jest uważane za kłopotliwy i kosztowny romans. Taki dżem jest również dobrze przechowywany, bez dodatkowych warunków chłodzenia.

Na ten słodki deser powinieneś przygotować składniki:

  • Drenaż 1 kg;
  • 1,810 kg granulowanego cukru;
  • 610 ml wody.

Przepis:

  1. Owoce są sortowane, dokładnie myte, blanszowane we wrzącej wodzie przez 5 minut, zanurzone w zimnej wodzie.
  2. Każda śliwka jest nakłuta po jednej stronie, umieszczona w emaliowanej misce.
  3. Syrop gotuje się z wody i 610 g granulowanego cukru, śliwki wlewa się wrzącym syropem, owoce przechowuje się przez 8 godzin.
  4. Kilogram i 200 g granulowanego cukru dzieli się na 4 części, dżem gotuje się czterokrotnie, za każdym razem dodając porcję cukru.
  5. Po ostatnim gotowaniu dżem przenosi się do przygotowanych sterylnych słoików, zakorkowanych przed schłodzeniem.

Ci, którzy trzymają dżem w chłodnych piwnicach, nie muszą hermetycznie uszczelniać słoików. Będzie dobrze zachowany pod nylonową osłoną.

Marynowany talerz

Zimą możesz zaskoczyć gości i poczęstować swoim domem niezwykłym smakiem marynowanych owoców, robiąc marynowane śliwki i winogrona. Do takiej marynaty wybiera się gęste i całe śliwki, mocne winogrona w pęczkach, składniki są pobierane w równych ilościach.

Gotowanie:

  1. Ostrożnie przefiltrowane i umyte śliwki i winogrona układa się warstwami w słoiku, wcześniej parę pieprzu, goździkowy parasol, odrobinę cynamonu umieszcza się na dnie każdego słoika.
  2. Syrop wytwarza się w ilości 120 g cukru na 320 ml wody. Mieszaninę ogrzewa się, doprowadza do wrzenia, mieszając w celu rozpuszczenia cukru. Następnie jest filtrowany i doprowadzany do wrzenia.
  3. Wlej 60 g 6% octu do syropu, a następnie wlej owoce do słoika do syropu, przykryj pokrywkami.
  4. Są one umieszczane w pojemniku do sterylizacji, puszki są sterylizowane przez 20 minut, zwinięte, uszczelnione do chłodzenia.

Duszone śliwki (wideo)

Śliwka w puszce od dawna uważana jest za dekorację każdego świątecznego stołu, wieczornej herbatki. Popularność tych prostych konserw w puszkach nie maleje, prawie każda gospodyni stara się zadowolić dom i gości wykwintnym śliwkowym deserem.

Obejrzyj wideo: Śliwki miodowe - (Lipiec 2020).

Pin
Send
Share
Send