Lądowanie i opieka

Konserwacja ogórków Zozulya

Pin
Send
Share
Send


Odmiana sałatkowa ogórków Zozulya od dawna jest popularna wśród wielu ogrodników. Dlaczego Główną zaletą jest to, że pojawiają się na stołach bardzo szybko, prawie miesiąc po posadzeniu. I to niezależnie od tego, czy były uprawiane w szklarni, czy na otwartym terenie. Istnieje opinia, że ​​odmiana Zozulya nie nadaje się do konserw. Czy tak jest Wiele gospodyń domowych może śmiało powiedzieć, że te ogórki można wykorzystać do konserwacji, najważniejsze jest, aby wziąć odpowiedni przepis i odpowiednio przygotować ogórki.

W soku pomidorowym

Ponieważ ogórki Zozulya mogą stać się miękkie i niezbyt smaczne w bankach, należy je moczyć przez całą noc. Pożądane jest również przyjmowanie wody do namaczania, aby dobrze lub przynajmniej przefiltrować. Dodatek soku pomidorowego do marynaty pomaga również poprawić smak ogórków tej odmiany.

Składniki

  • 100 g cukru;
  • 120 g soli;
  • 700 ml soku pomidorowego;
  • 5 g papryki chili;
  • 240 g słodkiej papryki;
  • 6 g ziela angielskiego;
  • 70 g czosnku;
  • ogórki

Gotowanie:

  1. Usuń strąki nasienne ze słodkiej papryki.
  2. Ogórki wraz z chili wysyłają do banku. Wlać wrzącą wodę.
  3. Za pomocą blendera zmielić słodką paprykę i czosnek, wlać mieszaninę do soku pomidorowego. Włóż do pieca i zagotuj.
  4. Odcedź płyn z ogórków, włóż ziele angielskie do słoika, zalej wrzący sok pomidorowy, natychmiast wyślij do sterylizacji.

Sterylizuj słoik (3 litry) przez 30 minut.

Z zielonym groszkiem

Ogórki - unikalne warzywo, które doskonale łączy się z różnymi składnikami. Zielony groszek również świetnie wygląda w słoiku z ogórkami, a taka konserwacja przygotowana na zimę pomoże szybko przygotować sałatkę na przybycie gości lub po prostu nie obawiać się przystawki. Przepis przetestowano z odmianą Zozulya, praktycznie nie ma różnicy w porównaniu z innymi odmianami, możesz ją bezpiecznie zachować.

Składniki

  • 150 g zielonego groszku;
  • 100 g zieleni (koperek, natka pietruszki);
  • 20 g czosnku;
  • 25 ml octu;
  • 40 g cukru;
  • 10 g soli;
  • 450 ml wody;
  • małe ogórki (1 litr na puszkę).

Gotowanie:

  1. Moczyć ogórki przez długi czas (co najmniej 12 godzin).
  2. Opłucz groszek w kilku wodach, gotuj przez kwadrans z małym gotowaniem.
  3. Umieść zieleninę w szklanej misce na spodzie, czosnek (można pokroić na kawałki).
  4. Dokładnie ułóż ogórki, wypełnij puste przestrzenie groszkiem.
  5. Zalej warzywa wrzącą wodą, po kilku minutach spuść płyn. Ponownie wlej tę samą wrzącą wodę, ponownie przez krótki czas.
  6. Po raz trzeci włóż płyn do ognia, dodaj przyprawy i zalej ocet. Wlać wrzący pojemnik z warzywami do marynaty. Do korka.

Nie trzeba owijać.

„Różne”

Niesamowity smak nadają ogórki z puszki pomidorów lub papryki odmiany Zozulya. Dodaj do słoików liść dębu, dzięki czemu wszystkie warzywa będą chrupiące i pikantne.

Składniki

  • 1,5 litra wody;
  • 4 parasole goździkowe;
  • 10 g czarnego pieprzu;
  • 23 g soli;
  • 60 g cukru;
  • 100 ml octu;
  • 55 g czosnku;
  • 100 g cebuli;
  • 200 g słodkiej bułgarskiej papryki;
  • 4 arkusze dębu, wiśni, porzeczki;
  • 2 arkusze chrzanu;
  • 550 g ogórków;
  • 2 koperkowe parasole;
  • 900 g pomidorów;
  • 40 g natki pietruszki.

Gotowanie:

  1. W czystym szklanym pojemniku (3 l) umieść umyte warzywa.
  2. Warstwami wyślij pomidory do brzegów, posiekaną cebulę w duże plasterki, słomki pieprzowe, czosnek i ogórki.
  3. Zalej warzywa wrzątkiem dwa razy, dodaj sól, ocet, cukier do trzeciego.
  4. Gdy marynata się gotuje, włóż przyprawy do słoików, wlej tutaj wrzącą ciecz i natychmiast zamknij pojemniki. Chłodzenie powietrzem, bez owijania, do góry nogami.

W razie potrzeby możesz dodać plasterki marchewki, słomki z cukinii lub małe kwiatostany kalafiora.

Marynata

Apetyczny preparat do marynaty uzyskuje się z ogórków odmiany Zozulya. Zimą przygotowanie pysznego aromatycznego dania będzie bardzo proste - ugotuj ziemniaki, dodaj puszkę konserw na koniec gotowania - i to wszystko, możesz zaprosić wszystkich do stołu.

Składniki

  • 210 g oleju roślinnego;
  • 500 g jęczmienia perłowego;
  • 90 g octu;
  • 80 g soli;
  • 900 g marchwi;
  • 560 g pasty pomidorowej;
  • 240 g cukru;
  • 950 g cebuli;
  • 3 kg ogórków Zozulya.

Gotowanie:

  1. Pokrój cebulę na pół pierścienia, zetrzyj marchewkę.
  2. Gotuj jęczmień perłowy, aż będzie prawie gotowy.
  3. Zetrzeć ogórki, można posiekać średnią kostką.
  4. Połącz wszystkie składniki oprócz jęczmienia i octu w dużym garnku do gotowania.
  5. Gotuj po gotowaniu na małym ogniu przez 45 minut. Dodaj owsiankę i ocet, gotuj przez kolejne kwadrans.
  6. Wlać do słoików (najlepiej 0,5 l, aby wystarczyło do rondla zupy). Korek, spoko.

Ogórki Kanapkowe

Ponieważ nie wydaje się to dziwne, zaleca się przygotowanie odmiany Zozulya. Świetna opcja do napełniania kanapek lub kanapek, a tylko z brązowym chlebem możesz zjeść świetną przekąskę. Nie zaleca się przechowywania takich ogórków przez długi czas, po pewnym czasie zaczynają się pogarszać.

Składniki

  • 5 g ostrej papryki, czarnej ziemi i kurkumy;
  • 10 g nasion gorczycy;
  • 230 ml octu stołowego;
  • 120 ml octu jabłkowego;
  • 35 g brązowego cukru;
  • 135 g cukru; piasek;
  • 400 g cebuli;
  • 650 g ogórków;
  • 20 g soli.

Gotowanie:

  1. Posyp ogórki pierścieniami i solą i pozostaw na pół godziny.
  2. Opłucz marynowane ogórki, wytrzyj szmatką z nadmiaru płynu.
  3. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z kubkami ogórka, włóż do słoika.
  4. Połącz wszystkie pozostałe składniki, gotuj, czekając, aż kryształy cukru stopią się.
  5. Wlać słoiki z ogórkami, natychmiast uszczelnić, ostudzić.

Trzymaj przedmiot w lodówce.

Z jarzębiną

Jarzębina - ciekawa jagoda ze względu na swoje właściwości. Jest nie tylko bardzo dobry dla zdrowia, ale także służy jako idealny składnik do garbowania ogórków konserwowych. Ponieważ odmiana Zozulya wymaga delikatnego podejścia i odpowiednich przepisów, taka kompozycja w banku z pewnością zaskoczy i zachwyci najbardziej kapryśnych smakoszy twojej rodziny.

Składniki

  • 300 g czerwonego jarzębiny;
  • 75 g cukru;
  • 600 g ogórków;
  • 900 ml wody;
  • 20 g soli;
  • 100 ml octu jabłkowego.

Gotowanie:

  1. Odetnij ogony namoczonych ogórków w nocy i włóż je do słoików (najlepiej 1 litr).
  2. Wlać między ogórki umyte i poparzone wrzącą wodą jagodami jarzębiny.
  3. Gotuj marynatę z wody i przypraw. Wlej trzy razy zawartość puszek.
  4. Po trzecim nalaniu słoiki zakorkuj i zawiń je do góry nogami.

Z tej ilości składników uzyskuje się trzy puszki (0,7 litra).

Najprostszy przepis na marynowanie ogórków (wideo)

Te proste i niedrogie przepisy pomogą poradzić sobie z dużymi zbiorami tej odmiany ogórków. Ciekawy fakt na temat odmiany Zosul: ta odmiana jest wyjątkowo zdrowa. Szczególnie dużo substancji przydatnych dla organizmu w ogórkach z pierwszej kolekcji. Dlatego lepiej jest obficie cieszyć się pierwszymi ogórkami i nieco później dojrzeć, aby wysłać do banków. Korzystne właściwości konserwowane zimą w puszkach przyniosą nie tylko przyjemność ze smaku, ale także uzupełnią brak witamin.

Pin
Send
Share
Send