Lądowanie i opieka

Piegowate bułki: najlepsze przepisy

Pin
Send
Share
Send


Niewątpliwie każdy od dzieciństwa zna smak przepysznych, pachnących piegów. Bujny, słodki, z dużą ilością rodzynek - co może być lepszego z pachnącą herbatą? Teraz w wielu rodzinach takie bułki również pozostają ulubionym ciastem, chociaż przepisy nieco się zmieniły, ale najważniejsze jest - mały rozmiar i rodzynki.

Na cieście majonezowym

Okazuje się, że majonez może być stosowany nie tylko do przygotowywania sałatek lub kanapek, ale także do zagniatania ciasta na nim! Bułki lub ciasta na jego bazie okazują się wspanialsze i bardziej miękkie, a świeżość utrzymuje się kilka razy dłużej niż na kefirze!

Składniki

  • 110 g rodzynek;
  • 40 g oleju roślinnego;
  • 11 g drożdży (suche);
  • 155 g cukru;
  • 100 g majonezu;
  • 3 jajka;
  • 480 ml mleka;
  • 900 g mąki.

Gotowanie:

  1. Włóż drożdże do podgrzanego mleka, zamieszaj, dodaj cukier.
  2. Wbij jajka do ciasta (2 szt.), Dokładnie zetrzyj masę.
  3. Dodaj trochę mąki, po każdym dodaniu zagnieść ciasto.
  4. Nasmaruj pojemnik olejem roślinnym, wyłóż ciasto, posmaruj je również olejem. Wyślij ciepło, aby powstało.
  5. Dodaj rodzynki i równomiernie rozprowadź w cieście.
  6. Ciasto podzielić na małe kawałki i uformować bułki. Połóż w pewnej odległości na blasze do pieczenia (naoliwione).
  7. Ubij jajko łyżką mleka, posmaruj szczoteczką zbliżone produkty i wyślij do piekarnika na 25 minut.

„Pachnący”

Cudowne wypieki o delikatnym, delikatnym aromacie. Idealny przepis dla tych, którzy chcą rozpieszczać swoich bliskich niezwykłą smakowitą ucztą w weekend.

Składniki

  • 20 ml soku z cytryny;
  • 95 g cukru pudru;
  • 5 g imbiru, cynamonu i gałki muszkatołowej;
  • 5 g soli;
  • 20 g drożdży;
  • 90 g rodzynek;
  • 170 g cukru;
  • 750 g mąki;
  • 260 ml kefiru;
  • 110 g oleju roślinnego;
  • 120 g masła;
  • 3 jajka.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj drożdże w misce z kefirem, odrobiną cukru i soli.
  2. Po kwadransie dodaj wszystkie pozostałe składniki (roztopione masło), z wyjątkiem rodzynek, jednego jajka i przypraw.
  3. Dobrze spłucz, zalej wrzącą wodą i pozostaw na kilka minut pod pokrywką.
  4. Do ciepłego ciasta dodaj przyprawy i rodzynki.
  5. Uformuj małe bułeczki, połóż na natłuszczone blachy do pieczenia.
  6. Wyślij do pieczenia, nie zapomnij posmarować produktów jajkiem przed wysłaniem ich do piekarnika.

Wlać gotowe ciasta z polewą ze sproszkowanego soku z cytryny.

„Od babci”

Takie bułki gotowały nasze babcie. To ciasto jest idealnym bułeczkami piegowatymi, które są nadal popularne i lubiane przez dorosłych i dzieci.

Składniki

  • 7 g cynamonu, waniliny;
  • 120 g rodzynek;
  • 980 g mąki;
  • 45 ml oleju słonecznikowego;
  • 25 g drożdży;
  • 115 g cukru pudru;
  • 530 ml mleka;
  • 8 g soli.

Gotowanie:

  1. Rozpuść sól i cukier w rozgrzanym mleku, rozpuść tutaj drożdże.
  2. Dodaj do sfermentowanego ciasta wszystkie pozostałe składniki. Zagnieść ciasto (miękkie i przewiewne).
  3. Poczekaj, aż ciasto się rozgrzeje.
  4. Formować małe bułeczki, piec w gorącym piekarniku, wstępnie nasmarowanym jajkiem puree z mlekiem.

Piegowe bułeczki imbirowe

Bułka maślana z pachnącym imbirem i rodzynkami raczej nie zrobi wrażenia na słodyczy. Szczególnie przyjemnie będzie usiąść przy filiżance herbaty z pachnącymi ciastami dla całej rodziny, ciesząc się delikatnym smakiem i przyjemnymi rozmowami.

Składniki

  • 45 ml soku z cytryny;
  • 40 ml brandy;
  • 25 g imbiru (startego);
  • 20 g skórki cytryny (posiekanej);
  • 85 g rodzynek;
  • 10 g drożdży (pieczone na sucho);
  • 395 g mąki;
  • 6 g soli (gruba);
  • 1 jajko
  • 35 g masła;
  • 35 g cukru;
  • 75 ml mleka;
  • 140 ml wody.

Gotowanie:

  1. Dokładnie umyj rodzynki przez noc mieszanką soku z cytryny i koniaku.
  2. Podgrzej mleko na kuchence, roztop masło.
  3. Wymieszaj przygotowane mleko z drożdżami, po kilku minutach włóż wszystkie składniki do mieszanki drożdżowej (pozostaw jajko do natłuszczenia produktów) i ugniataj ciasto. Powinien stać się miękki, elastyczny, przylgnąć trochę do dłoni.
  4. Połóż małe bułeczki na blasze do pieczenia (po tym, jak ciasto dobrze wyskoczy z ognia). Pozwól im stać, aż wzrosną.
  5. Wyślij do pieczenia w piekarniku, szczotkując mieszanką łyżki mleka i jajek. Skoncentruj się na możliwościach piekarnika, zwykle do pieczenia wystarczy 25 minut.

„Fantazyjny”

Niektóre niezwykłe bułeczki, ponieważ doskonale łączą rodzynki i mak. Dzieciom szczególnie podoba się ten przysmak, a dorośli z pewnością pożerają pyszne bujne produkty ze złotobrązową skórką na obu policzkach.

Składniki

  • 70 g maku;
  • 75 g rodzynek;
  • 650 g mąki;
  • 13 g drożdży;
  • 4 g soli;
  • 20 g cukru waniliowego;
  • 1 jajko
  • 105 g cukru;
  • 58 ml oleju roślinnego;
  • 220 g mleka;
  • 55 ml oleju roślinnego.

Gotowanie:

  1. Przygotuj rodzynki: zalej wrzącą wodą, po kilku minutach spuść płyn i osusz serwetką.
  2. Przygotuj mak: zalej wodę, zagotuj i pozostaw do zaparzenia na kwadrans.
  3. Wymieszaj podgrzane mleko z cukrem, drożdżami i niewielką porcją mąki.
  4. Przecedzić przez makową tkankę.
  5. Zagnieść ciasto, wkładając sól, cukier waniliowy, jajko, warzywa i masło do odpowiedniego ciasta. Na samym końcu ugniatania połóż mak i rodzynki.
  6. Uformowane małe bułki, aby wysłać na blachę do pieczenia (naoliwione), aby się zbliżyć, koniecznie przykryj serwetką.
  7. Upiecz bułki, posmaruj jajkiem przed wysłaniem do gorącego piekarnika, obficie posyp cukrem.

W polewie miodowej

Pokryte pysznym polewą przepyszne małe bułeczki z rodzynkami z pewnością staną się ulubionymi wypiekami wielu gospodyń domowych. Nawet ci, którzy nie lubią bawić się ciastem, z pewnością będą próbować gotować takie pyszne. Nie można zepsuć bułek, wynik z pewnością przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki

  • 45 g posiekanych orzechów;
  • 35 g soku z cytryny;
  • 40 g naturalnego miodu;
  • 200 g rodzynek;
  • 120 g cukru;
  • 6 g soli;
  • 30 g skórki z cytryny;
  • 5 g kardamonu, cynamonu, gałki muszkatołowej;
  • 880 g mąki (może potrzebować więcej);
  • 35 g drożdży;
  • 110 g masła;
  • 140 ml wody;
  • 160 ml mleka;
  • 1 jajko

Gotowanie:

  1. Rodzynki namocz w ciepłej wodzie przez godzinę. Rozpuść masło, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
  2. Wymieszaj część mleka, odrobinę cukru i drożdży, poczekaj, aż zaczną fermentować.
  3. Połącz wszystkie przyprawy, cukier (zostaw 1 łyżkę do polewy) i mąkę. Wlać masę drożdżową do tej luźnej mieszanki, wymieszać łyżką.
  4. Wlej pozostałe mleko, jajko, masło (zostaw 2 łyżki stołowe) i wodę, wlej rodzynki.
  5. Zagnieść ciasto na gładkiej powierzchni, w razie potrzeby dodając mąkę.
  6. Nie trzeba ustawiać, możesz natychmiast zacząć tworzyć małe bułeczki. Połóż na blasze do pieczenia na odległości, znacznie wzrosną.
  7. Poczekaj pół godziny i wyślij, aby upiec w piekarniku.
  8. Rozpuść miód, pozostały cukier i masło, sok z cytryny na małym ogniu.
  9. Wyjmij na wpół upieczone bułeczki z piekarnika, posmaruj je krówką, posyp orzechami i wyślij do piekarnika, aby upiec do momentu ugotowania.

Gotowe bułki można posypać cukrem pudrem.

Bułki maślane z rodzynkami (wideo)

Dzięki tym prostym przepisom nadanie zwykłym bułeczkom piegowskim zupełnie nowego smaku. Eksperymentując w kuchni z różnymi składnikami, możesz wymyślić własny przepis na pyszne wypieki, a jeśli są obawy, że nie ma wystarczających talentów kulinarnych, weź podstawowe przepisy, które zamienią Twoje czasami trudne życie w kuchni w przyjemną rozrywkę.

Obejrzyj wideo: Jak zrobić racuchy drożdżowe Chrupiące i mięciutkie tradycyjne racuchy drożdżowe #Racuchy (Sierpień 2020).

Pin
Send
Share
Send