Lądowanie i opieka

Pomidory konserwowe z winogronami: niezwykłe połączenie

Pin
Send
Share
Send


Podczas żniw ludzie próbują znaleźć nowe sposoby zbiorów na zimę. Wielu ogrodników dojrzewa winogrona w sierpniu. Ponadto w ogrodzie jest dużo pomidorów. Pomidory można łączyć z winogronami podczas konserwacji - okazuje się bardzo smaczne. Ci, którzy chcą zadowolić domowe pomidory o słodkim smaku, polubią tę opcję.

Przepis pomidorowy z jagodami winogronowymi

Gotuj pomidory w słoikach o pojemności 3 litrów. Alternatywnie możesz użyć kilku trzylitrowych puszek.

Aby przygotować takie danie w domu, wymagane będą następujące składniki:

  • trzy kilogramy małych pomidorów;
  • kilka papryki;
  • jedna frędzla czarnych lub białych winogron;
  • zioła i przyprawy do konserw;
  • trochę papryczki chili;
  • trzy ząbki czosnku i liści laurowych;
  • pięć liści porzeczki i tyle liści wiśni;
  • dziewięć kawałków czarnego pieprzu w postaci groszku;
  • dziewięć kawałków goździków;
  • koperek z chrzanem.

Aby zrobić marynatę, weź następujące składniki:

  • trochę przegotowanej wody;
  • kilka łyżek cukru;
  • jedna łyżka soli.

Zachowaj winogrona z pomidorami zgodnie z następującym przepisem:

  1. Po przygotowaniu słoika z pokrywką opłucz je i wysterylizuj. Następnie spłucz zioła i warzywa.
  2. Po obraniu słodkich nasion pokrój je w płaty.
  3. Ostra papryka musi zostać pokrojona na kawałki.
  4. Oddziel winogrona od gałęzi i obierz goździki korzeniem chrzanu.
  5. W następnym etapie konserwacji połóż przyprawy na dnie słoika. Powinieneś również dodać chrzan, pomidory. Ponadto włóż warzywa i jagody winogronowe do słoika.
  6. W wolnym miejscu umieść kilka pasków pieprzu.
  7. Dodaj sól i cukier do smaku. Napełnij wszystko gorącą wodą i odstaw na kwadrans.
  8. Delikatnie wlej powstałą marynatę i zagotuj.
  9. Następnie ponownie napełnij pomidory i zwiń pokrywkę.

Umieść warzywa w puszkach w chłodnym, ciemnym miejscu. Piwnica jest idealna do tego celu.

Metoda marynowania pomidorów z winogronami

Ta marynata jest również nazywana „szybkimi zbiorami”. Aby uzyskać taki przepis, wystarczy kilka razy, aby napełnić pomidory gorącą wodą.

Wymagane będą następujące elementy:

  • kilka kilogramów pomidorów;
  • jedna wiązka winogron;
  • trzy liście bazylii;
  • trzy ząbki czosnku;
  • trzy goździki;
  • trzy groszki pieprzu;
  • jeden kawałek cebuli;
  • kilka łyżek soli, cukru, octu;
  • mała gałązka mięty.

Gotowanie:

  1. Umyj winogrona i pomidory. Weź czysty słoik i włóż tam wszystkie przyprawy. Ocet, sól i cukier nie są potrzebne.
  2. Włóż pomidory i szczotki winogronowe do słoików. Wlać gorącą wodę i przykryć. Po kilku minutach wlej płyn do garnka.
  3. Po ugotowaniu ponownie napełnij pomidory winogronami tą wodą i pozostaw na dziesięć minut.
  4. Wlej wodę z powrotem do garnka i dodaj cukier i sól.
  5. Wlej ocet do puszek.
  6. Zagotuj solankę, zalej warzywa. Następnie zwinąć je.

Odwróć puszki i poczekaj, aż ostygnie.

Pomidory marynowane w winogronach bez octu

W tym niezwykłym i oryginalnym przepisie na marynowanie pomidorów nie dodaje się octu. Zamiast tego stosuje się jagody winogron, które doskonale sprawdzają się jako środek konserwujący.

Składniki do marynowania na słoiku o pojemności trzech litrów:

  • średniej wielkości dojrzałe pomidory;
  • winogrona kwaśnych odmian - około 1-2 łyżek stołowych;
  • gałązki zielonej kolendry (pietruszki);
  • przyprawy (groszek ziele angielskie i czarne);
  • woda - 1500-1700 miligramów;
  • cukier - 150 gramów;
  • gruba sól - 2 łyżki stołowe.

Proces konserwowania:

  1. W posortowanych i umytych owocach pomidorowych wykonuj nakłucia w kilku miejscach za pomocą wykałaczki i włóż je do słoika o pojemności trzech litrów.
  2. Obierz winogrona z gałęzi (opcjonalnie), umyj i wlej do słoika z pomidorami. Dodaj kolendrę i przyprawy.
  3. Przygotuj marynatę w ten sposób: zmieszaj sól, cukier i wodę, zagotuj i natychmiast wlej na gorąco do słoików z pomidorami. Zostaw słoiki na piętnaście minut. Odcedź lekko schłodzoną solankę do rondla, ponownie zagotuj i ponownie wlej do pomidorów.
  4. Zagotuj solankę po raz trzeci, gdy jest gorąca, zalej nią puszki pomidorów i od razu mocno zwiń.

Winogrona nadają pomidorom szczególny słodki smak i owocowy aromat. Same winogrona są również bardzo smaczne i mogą być podawane jako przekąska.

Pomidory konserwujemy z winogronami i musztardą

Wiele osób lubi pomidory zbierane na zimę. Dzięki winogronom zyskują aromat i smak. A kolor staje się piękniejszy.

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

  • sześćset gramów pomidorów;
  • jeden pędzel do winogron;
  • cztery czarne ziarna pieprzu;
  • jeden parasol lub kilka gałęzi koperku;
  • dwa liście porzeczki i tyle wiśni;
  • jeden ząbek czosnku;
  • jedna gałąź estragonu;
  • kilka łyżeczek gorczycy.

Aby zrobić marynatę:

  • jeden litr płynu;
  • kilka łyżek soli;
  • kilka łyżek cukru;
  • dodaj ocet.

Algorytm gotowania:

  1. Po umyciu pomidorów przebij je wykałaczką z boku ogona.
  2. Włóż liście porzeczki i wiśni do sterylizowanych słoików.
  3. Dodaj również estragon i koperek do marynaty. Następnie włóż ząbki czosnku z pomidorami i winogronami bez gałązki.
  4. Do marynaty używaj soli, sody i cukru z wodą. Wlać pomidory i przykryć.
  5. Dziesięć minut później spuść go na patelnię i ponownie zagotuj.
  6. Dodaj trochę octu i włóż słoik z czarnym pieprzem i musztardą.
  7. Pomidory z marynatą, zamknij brzegi.

Z koperkiem i winogronami

Oto kolejny interesujący przepis na marynowanie pomidorów z winogronami. Różni się tym, że koperek dodaje się do pomidorów w puszkach oprócz winogron. W rezultacie smak będzie bardzo nietypowy.

Aby go przygotować, wymagane będą następujące elementy:

  • dwa wiadra pomidorów;
  • dziewięć szczotek winogron (jedną szczoteczkę należy włożyć do słoika, ale jeśli chcesz, możesz dodać więcej);
  • trzydzieści ząbków czosnku (w każdym słoju cztery ząbki);
  • wymagane będzie również dwadzieścia siedem kawałków liścia laurowego;
  • czarny pieprz w kształcie grochu (pięć w jednym słoiku);
  • parasole lub suszone nasiona kopru (do każdego słoika dodaj jeden parasol lub pół łyżeczki nasion);
  • również do każdego półtora litrowego słoika dodaj jedną łyżeczkę octu.

Aby przygotować solankę do tej marynaty, potrzebujesz następujących składników:

  • pięć litrów wody (półtorej litrowy słoik będzie wymagał około pół litra);
  • dziesięć łyżek soli (dwie łyżki w każdym słoiku);
  • trzydzieści łyżek cukru (około sześciu łyżek na litr wody).

Ta marynata, podobnie jak marynata ogórkowa, jest przygotowywana zgodnie z następującym przepisem:

  1. Dokładnie umyj puszki z pokrywkami i sterylizuj je. Półtora litrowego słoika należy sterylizować przez około piętnaście minut. Do sterylizacji szklanych słoików można użyć wolnowaru lub kuchenki mikrofalowej.
  2. Podczas sterylizacji słoików przygotuj czosnek. Opłucz i wyczyść.
  3. Prawidłowo spłucz pomidory kiściami winogron. Następnie połóż je na suszarce do płynnego szkła.
  4. Umieść czosnek z liśćmi laurowymi na dnie sterylizowanych słoików. Powinieneś także włożyć czarny pieprz i trochę kopru.
  5. Zacznij rozkładać winogrona i pomidory w słoiku. Wrzuć jedną wiązkę winogron do każdego słoika.
  6. W przypadku solanki włóż cukier i sól do wrzącej wody. Zagotuj słoik, zalej pomidory solanką.
  7. Zostaw słoiki na kwadrans. Najlepiej wlać pomidory z marynatą i zwinąć pod klucz.
  8. W przypadku pomidorów, które stały przez ustawiony czas, spuść solankę do miski. Następnie należy doprowadzić do wrzenia.

Otrzymana solanka dzięki winogronom zyska piękny różowy kolor.

Słodki kompot z winogron

Zgodnie z tym przepisem kompot z jagód winogronowych okazuje się być bardzo nasycony i skoncentrowany i smakuje jak naturalny sok winogronowy.

Składniki na kompot:

  • półlitrowy słoik ciemnych winogron;
  • półtora szklanki cukru;
  • dwa litry wody pitnej;
  • kwas cytrynowy - trzecia część łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Sortuj jagody winogron ze zgniłych owoców i gałązek i delikatnie spłucz, uważając, aby nie uszkodzić jagód. Ułóż jagody na papierowym lub czystym lnianym ręczniku, aby je trochę wysuszyć.
  2. Wlej cukier i kwas cytrynowy do wody, wymieszaj i ugotuj syrop cukrowy. Doprowadź syrop do wrzenia na łagodnym ogniu.
  3. Wlać suszone winogrona do czystego szklanego słoika i wlać gorący syrop na około dziesięć minut.
  4. Wlać syrop z powrotem do rondla, zagotować i ponownie wlać winogrona. Powtórz tę operację trzy razy.
  5. Po raz trzeci wlej gorący syrop cukrowy do puszek, zwiń kompot winogronowy z gotowanymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.

Najlepiej jest otworzyć kompot nie wcześniej niż za półtora miesiąca. W tym czasie syrop jest nasycony aromatem jagód, a kompot stanie się szczególnie smaczny. Kompot okazuje się bardzo słodki i na życzenie można go rozcieńczyć zimną, zawsze przegotowaną wodą.

Ogórki marynowane w winogronach i musztardzie

Zwykle marynowane ogórki z liśćmi winogron, w tym samym przepisie winogrona są dodawane do ogórków w słoiku.

Produkty do wytrawiania ogórków na litr słoika:

  • małe ogórki;
  • lekkie jagody winogronowe - łyżka stołowa;
  • nasiona gorczycy;
  • przyprawy (groszek ziele angielskie i czarny pieprz, liście laurowe) - po 2 sztuki;
  • warzywa (gałązki koperku, rozmarynu i pietruszki);
  • woda pitna - 500-600 mililitrów;
  • cukier - łyżka stołowa;
  • ocet stołowy - 30 miligramów;
  • gruba sól - łyżka stołowa.

Proces marynowania:

  1. W przypadku umytych ogórków przytnij końcówki z każdej strony. Obierz winogrona, umyj je i trochę wysusz.
  2. Przyprawy i nasiona gorczycy, ogórki i winogrona włóż do czystego szklanego słoika.
  3. Rozpuść sól i cukier w wodzie do picia, zagotuj marynatę na łagodnym ogniu i pozwól jej się zagotować. Wlej solankę do ogórków z winogronami, pozostaw na pięć minut, następnie odcedź i ponownie zagotuj. Powtórz trzeci raz.
  4. Zagotuj solankę osuszoną po raz trzeci, wyjmij z pieca i zalej ocet. Wlej solankę do puszek i mocno je zwiń.

Nasiona gorczycy nadają przyprawom piklowane ogórki, a jagody winogron mają słodkawy smak.

Pomidory konserwowe z winogronami (wideo)

Dzięki takim przepisom konserwowym możesz bezpiecznie zadowolić swoich bliskich zimą! Smacznego!

Obejrzyj wideo: SAŁATKA Z MANGO, AWOKADO I KASZĄ KUSKUS . Kinga Paruzel & Kuchnia Lidla (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send