Lądowanie i opieka

Pyszne odmiany marynat do marynowania

Pin
Send
Share
Send


Co można powiedzieć o marynowaniu warzyw, w szczególności ogórków? Jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy! Prawie każda gospodyni ma swoje własne małe sztuczki, dzięki czemu ogórki konserwowe są chrupiące, smaczne i przechowywane przez długi czas. Poniżej znajdują się najlepsze przepisy na konserwowanie ogórków.

Używanie czerwonej porzeczki

Do gotowania potrzebujesz:

  • dojrzałe ogórki 500-600 gramów;
  • kilka ząbków czosnku;
  • jedna średnia cebula;
  • półtora szklanki dojrzałej czerwonej porzeczki;
  • trzy groszki czarnego pieprzu;
  • trzy goździki;
  • litr przegotowanej wody;
  • półtora do dwóch łyżek cukru;
  • dwie i pół duże łyżki soli.

Kiedy wszystko jest przygotowane, musisz przejść do gotowania:

  1. Opłucz ogórki pod bieżącą wodą z brudu ogrodowego i kurzu.
  2. Umieść wszystkie ugotowane przyprawy na dnie słoika.
  3. Ułóż czyste ogórki pionowo w słoikach.
  4. Dokładnie obierz pół szklanki porzeczki z gałązek i równomiernie rozprowadź między ogórki.
  5. Zwracamy się do przygotowania solanki: w tym celu wodę należy doprowadzić do temperatury wrzenia, wlać do niej odpowiednią ilość cukru, soli i pozostałej porzeczki. Gotuj przez pięć do siedmiu minut, wyłącz.
  6. Wlej gorącą solankę do słoików i przykryj uszczelkami.
  7. Teraz musisz je sterylizować przez dziesięć minut.
  8. Wyjmujemy puszki, zwijamy i ostrożnie zawijamy.

Po sterylizacji puszek zwróć uwagę na czas: jeśli o nich zapomnisz, puszki mogą „eksplodować”.

Marinkins tvorinki: jeden z najlepszych przepisów

Przepis na konserwowanie popularnej blogerki specjalizującej się w gotowaniu różnych przetworów to Marinkina tvorinki. Dwa w jednym: pomidory w puszkach i ogórki na zimę. Smacznie - poliż palce! I zwiń go następnej zimy!

Będziesz potrzebować tych produktów:

  • parasole koperkowe;
  • dojrzałe ogórki;
  • te same pomidory;
  • liście wiśni;
  • liście porzeczki;
  • jeden liść chrzanu;
  • jeden ząbek czosnku;
  • kilka groszków czarnego pieprzu;
  • tabletka kwasu acitylosalicylowego (zwykła aspiryna).

Do solanki potrzebujesz:

  • woda (może być surowa, z kranu);
  • siedem dużych łyżek granulowanego cukru;
  • trzy duże łyżki soli (bez zjeżdżalni);
  • łyżeczka 25% octu.

Zbiór:

  1. Na dnie dokładnie umytego można ułożyć liście wiśni, porzeczki i liść chrzanu.
  2. Połóż ogórki pionowo na górze.
  3. Połóż ząbki czosnku, pieprzu i aspiryny na ogórkach.

Zwracamy się do przygotowania solanki:

  1. Wymieszaj wodę, cukier, sól i ocet.
  2. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut.
  3. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko.
  4. Wlać solankę do słoików z warzywami, ustawić do sterylizacji w temperaturze 80 stopni przez pół godziny.
  5. Następnie wyjmij, zwinąć i szczelnie owinąć. Jest to konieczne, aby bank schładzał się stopniowo, a następnie nie wybuchał.

Z esencją octu

Ten przepis mówi o tym, jak gotować ogórki w marynacie z esencją octu. Warzywa są tak pyszne, że Twoi bliscy z pewnością zostaną poproszeni o ugotowanie ich więcej niż jeden raz.

Musisz więc gotować:

  • ogórki
  • kilka parasoli koperkowych;
  • niewielka ilość pietruszki;
  • trzy do czterech ząbków czosnku na słoik;
  • około pięciu liści laurowych;
  • ziarna pieprzu;
  • kilka nasion goździków, musztardy i kolendry.

Na marynatę przygotuj (w oparciu o trzy puszki jednego litra):

  • półtora litra przegotowanej wody;
  • dwie łyżki soli;
  • cztery łyżki cukru;
  • jedna łyżka esencji octu 70%.

Sterylizuj puszki z góry.

Algorytm zachowania:

  1. W przygotowanych słoikach na dole umieść jeden parasol z koperkiem, natką pietruszki, czosnkiem (trzy ząbki), natką pietruszki, pieprzem i wszystkimi innymi przyprawami.
  2. Dokładnie spłucz ogórki pod wodą.
  3. Umieść je w słoikach. Muszą być ułożone blisko siebie, aby nie było wolnej przestrzeni.
  4. Przystępujemy do przygotowania marynaty. Wymaganą ilość wody doprowadza się do wrzenia i wlewa do słoików. Pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut i ponownie wlej do garnka.
  5. Do tej wody dodajemy cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia ponownie.
  6. Gdy woda się zagotuje, dodaj esencję. To wszystko, marynata jest gotowa!
  7. Należy go wlać do puszek i natychmiast zamknąć pokrywkami i zwinąć.
  8. Odwróć mocno skręcone słoiki do góry nogami, pozwól im stać, aż całkowicie ostygną.
  9. Konieczne jest przechowywanie takiej rolki w chłodnym i ciemnym miejscu.

Mistrzynie z doświadczeniem mówią, że lepiej „zawinąć” banki w koc, aby ostygły tak wolno, jak to możliwe. Zatem prawdopodobieństwo „wybuchu” zmniejsza się kilkakrotnie.

Pikantne ogórki w sosie pomidorowym

Kto raz spróbował tych ogórków, koniecznie poproś o suplement lub przepis.

Niezbędne składniki:

  • cztery i pół kilograma ogórków;
  • dwieście gramów czosnku;
  • trzy łyżki pasty pomidorowej (ze zjeżdżalnią);
  • fasetowane szkło oleju słonecznikowego (250 mililitrów);
  • 150-180 gramów cukru;
  • łyżka mielonego pieprzu;
  • trzydzieści łyżek soli (jeśli nie wystarczy, możesz dodać);
  • sto pięćdziesiąt gramów 6% octu;
  • łyżeczka gorącej papryki.

Wcześniej ogórki należy moczyć przez kilka godzin w misce z wodą, opłukać i wysterylizować.

Kiedy minie czas - przystępujemy do gotowania:

  1. Najpierw odcinamy „pośladki” ze wszystkich stron ogórków.
  2. Jeśli warzywa są duże - należy je pokroić wzdłuż na cztery części.
  3. Te ogórki, które są mniejsze, to tylko dwa.
  4. Wyciśnij czosnek przez czosnek. Kładziemy na ogórki.
  5. Dodaj do nich wszystkie pozostałe składniki (oprócz octu) i połóż na średnim ogniu. Po pół godzinie ogórki całkowicie „unoszą się” w sosie.
  6. Pozostaw do dojrzewania na kolejne kwadrans. Teraz możesz dodać ocet. Wyłącz to.
  7. Wszystko powinno zająć mniej niż godzinę. Wyjmij patelnię, z której ugotowałeś i zamknij pokrywkę. Odstaw na kolejne 15-20 minut, możesz zostawić na pół godziny, ale nie więcej.
  8. Włóż ogórki i sos do wstępnie przygotowanych słoików, sterylizuj przez pół godziny.
  9. Banki szczelnie zamykają powieki, zwijają, odwracają do góry nogami, umieszczają w ciemnym miejscu do ostygnięcia.

Z jabłkami

Lekko solone i marynowane.

Opierając się na jednej trzylitrowej butelce, musisz wziąć:

  • małe jabłka - dwa kawałki;
  • trzy do czterech ząbków czosnku;
  • dwa parasole z koperkiem;
  • jeden liść wiśni;
  • garść dojrzałych porzeczek;
  • dziesięć dużych grochu ziele angielskie;
  • cztery do pięciu liści pietruszki;
  • pięć łyżek cukru;
  • cztery łyżki soli;
  • dwie łyżeczki 70% esencji;
  • półtora do dwóch kilogramów ogórków (w zależności od wielkości).

Etapy przygotowania:

  1. Czosnek w plasterkach.
  2. Dokładnie spłucz zielenie.
  3. Obierz jabłka z rdzenia, skórki nie trzeba obierać. Pokroić w plasterki.
  4. Włóż ogórki do dobrze umytych słoików, naprzemiennie z przyprawami i plasterkami jabłka.
  5. Gotujemy wodę i natychmiast napełniamy ją puszkami.
  6. Pozwól parzyć przez jedną trzecią godziny i wlej go z powrotem do garnka.
  7. Ponownie zagotowujemy tę wodę, dodając do niej niezbędną ilość cukru i soli.
  8. Ponownie wlej do brzegów i pozwól mu zaparzyć tyle samo czasu. Wlewamy tę solankę do garnka i gotujemy.
  9. Podczas gdy woda się gotuje, wlewamy dwie łyżeczki esencji do każdego słoika.
  10. Wlać wrzącą solankę, zwinąć, owinąć, aż brzegi całkowicie ostygną.

Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Chrupiące niesamowite ogórki na zimę w praskiej marynacie (wideo)

Przygotowując ogórki według tych przepisów, nie pożałujesz trochę, a do następnej zimy na pewno zrobisz więcej! Smacznego!

Obejrzyj wideo: Kania marynowana w zalewie octowej - Kamperowa przygoda (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send