Lądowanie i opieka

Zachowujemy całe soczyste gruszki

Pin
Send
Share
Send


Konserwacji domu, oczywiście, nie można porównać z odpowiednikami sklepowymi, zwłaszcza owocami. Szczególny smak i soczystość można zachować, jeśli gruszki w puszkach jako całość. Istnieje wiele przepisów na takie puste miejsca na zimę, każdy z nich ma swój zwrot akcji.

Elastyczne i smaczne owoce o lekkim aromacie cytrusów, przypraw lub wanilii mogą podbić nawet smakosza swoim wyrafinowanym smakiem. Wybór poniższych przepisów pomoże każdej gospodyni przygotować wspaniałe owoce na zimę, które zachwycą całą rodzinę bogactwem odcieni smaku.

Całe owoce w puszkach z kwasem cytrynowym: prosty przepis na zimę

Konserwacja tego przepisu nie potrwa zbyt długo. Będziesz mógł gotować te same owoce, których próbowałeś w dzieciństwie.

Składniki na 1 puszkę o pojemności 3 litrów:

  • 2 kilogramy gęstych gruszek;
  • 2 litry wody;
  • 4 gramy kwasu cytrynowego;
  • 400 gramów granulowanego cukru.

Zachowujemy etapami:

  1. Najpierw musisz przygotować owoce do późniejszej konserwacji.
  2. Aby to zrobić, dokładnie spłucz owoce, a następnie ostrożnie usuń ogony.
  3. Teraz gruszki należy umieścić w trzylitrowym słoju. Będzie więc możliwe określenie ich liczby.
  4. Przenieś owoce do dużego rondla, wlej wymaganą ilość cukru i wlej wodę.
  5. Ponownie ustaw wypełnioną patelnię na ogniu.
  6. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków wskazujących na gotowanie wody, przenieś owoce do sterylizowanego szklanego pojemnika, wlej kwas cytrynowy.
  7. Wlać gotowany syrop cukrowy.
  8. Następnie przejdź do zwijania puszek.

Po zakończeniu konserwowania brzegi należy odwrócić, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia.

Pyszne pikantne gruszki

Aby konserwacja okazała się doskonała, warto wybierać tylko gęste, a nie przejrzałe owoce. Gruszki w puszkach zachowają swój kształt i doskonały smak.

Składniki

  • 2 kilogramy twardych gruszek;
  • 1 kilogram cukru;
  • 200 mililitrów octu stołowego (9%);
  • 200 mililitrów wody;
  • 10 pąków goździków;
  • 5 gramów kolendry;
  • 3 gramy mielonego imbiru, gałki muszkatołowej i kardamonu.

Proces robienia pysznych pikantnych owoców:

  1. Gęste, ale nie przejrzałe owoce należy umyć pod bieżącą wodą, usunąć rdzeń.
  2. Następnie musisz ugotować syrop cukrowy, przygotowany na bazie wody, cukru pudru, a także octu stołowego.
  3. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru w ​​płynie przenieś przygotowane owoce do syropu, dodaj wszystkie przyprawy niezbędne do przepisu.
  4. Gruszki w syropie powinny gotować się przez 40 minut, ustawić minimalną moc płomienia.
  5. Przez cały czas gotowania owoców warto stale mieszać je drewnianą łyżką.
  6. Gotowość owoców po ugotowaniu można sprawdzić wykałaczką, powinny dobrze przekłuć, ale jednocześnie zachować oryginalny kształt.
  7. Teraz zachowaj owoc. Po sterylizacji puszek można ułożyć gruszki i napełnić je pikantnym syropem.
  8. Zwijane słoiki ze sterylnymi blaszanymi pokrywkami. Po całkowitym schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Jeśli skóra gruszki jest zbyt gęsta, możesz ją wcześniej wyciąć.

Niezwykły przepis z pomarańczą

Prosty i zarazem oryginalny sposób zbioru pozwoli cieszyć się lekkim, niskokalorycznym deserem w chłodne zimowe wieczory.

Składniki

  • 2 kilogramy gęstych sezonowych gruszek;
  • 500 gramów granulowanego cukru;
  • 1 mała limonka lub cytryna;
  • 1 średni pomarańczowy.

Jak zachować:

  1. Opłucz gruszki pomarańczą, limonką lub cytryną.
  2. Teraz musisz usunąć rdzeń owocu, a także odciąć ogony.
  3. Opcjonalnie ogonów nie można wyciąć, ponieważ owoce w słoiku będą wyglądać jak świeże.
  4. Doprowadź wodę do garnka do wrzenia, przenieś tam przygotowane owoce.
  5. Gotuj owoce przez 5 minut, wyjmij je z patelni, a następnie napełnij zimną wodą.
  6. Obierz skórkę z cytryny i pomarańczy za pomocą obieraczki, napełnij ją każdym blanszowanym owocem.
  7. Umieść gruszki ze skórką w trzylitrowym słoju. Wlej owoce do syropu przygotowanego na podstawie dwóch litrów wody i wymaganej ilości cukru.
  8. Proces sterylizacji puszki zajmie około 20 minut.
  9. Ponadto puszkowanie jest uzupełniane przez zwijanie owoców w słoikach.

Owiń konserwację ręcznikiem, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Konserwacja całych owoców bez sterylizacji

Cudowny przepis, który powinien pojawić się w notatniku każdej gospodyni domowej, ponieważ przygotowanie aromatycznej konserwacji zajmuje tylko kilka minut. Wanilina podkreśli delikatny aromat owocu i da przyjemny dotyk przedmiotowi. Składniki podano na 1 szklany słoik (3 litry).

Składniki

  • 1400 g gruszek (mocnych, z elastyczną skórką);
  • 380 g piasku cukrowego;
  • 1 litr wody;
  • 1 saszetka cukru waniliowego;
  • 15 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie:

  1. Umyj dokładnie gruszki, jeśli ogony są za długie, skróć je nieco.
  2. Napełnij sterylny, czysty pojemnik owocami, pozostawiając słoik wolny od zwężenia szyi.
  3. Zagotuj słodki syrop (nie dodawaj cukru waniliowego i kwasu cytrynowego!), Wlej zawartość szklanych pojemników.
  4. Spuść aromatyczny płyn po 4-6 minutach, powtórz czynność.
  5. Gotuj syrop po raz ostatni, dodaj pozostałe składniki i wlej gruszki (które już znacznie zmniejszyły objętość). W razie potrzeby dodaj czystą wrzącą wodę.
  6. Uszczelnij pojemniki wypełnione gruszkami z pokrywkami wykonanymi z cyny, sprawdź szczelność palcami (obracając pokrywkę w różnych kierunkach), obróć je na płaskiej powierzchni w celu schłodzenia.
  7. Pamiętaj, aby owinąć pojemniki ciepło, usuwając koc dopiero po dwóch dniach.

Całe marynowane gruszki

Małe marynowane owoce z pikantnymi nutami będą darem niebios dla gospodyń domowych, które chcą zadowolić swoich bliskich czymś wyjątkowym i oryginalnym.

Składniki

  • 600 gramów małych gruszek;
  • 2 gramy mielonego cynamonu;
  • 500 mililitrów wody;
  • 250 gramów granulowanego cukru;
  • 100 mililitrów octu 9%;
  • 4 groszek ziela angielskiego;
  • 4 pąki goździków.

Jak gotować:

  1. Ostrożnie opłucz małe gruszki, a następnie blanszuj przez 5 minut, ostudzić.
  2. Włóż groszek pieprzu, zmielony cynamon, ząbki do słoików.
  3. Umieść blanszowane owoce w szklanym pojemniku z przyprawami.
  4. Przygotuj wypełnienie marynaty za pomocą wody, cukru pudru, cynamonu i octu.
  5. Ostudzić i odcedzić wypełnienie, natychmiast wlać do słoików.
  6. Umieść słoiki z owocami na patelni, napełnij je wodą, a następnie przykryj blaszanymi pokrywkami.
  7. Czas sterylizacji jest taki sam dla puszek o różnych rozmiarach i wynosi 3 minuty.
  8. Usuń środek konserwujący z wody, natychmiast zatkaj go i umieść na płaskiej powierzchni do góry nogami.

Możesz przechowywać przedmiot w spiżarni lub piwnicy, podawać marynowane owoce na stole - jako dodatek do deseru.

Całe gruszki w winie

Z małych słodkich owoców całkiem możliwe jest przygotowanie deseru w stylu restauracji. Nie ma specjalnych trudności w konserwowaniu, ale wynik przyjemnie zaskoczy wszystkich.

Składniki na 2-litrowe puszki:

  • 1,5 kg małych gruszek;
  • 125 gramów cukru;
  • 500 mililitrów wody i cydru;
  • 2 laski cynamonu;
  • Garść goździków.

Proces gotowania:

  1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 150 ° C.
  2. Następnie możesz przygotować syrop z cydru. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość wody do garnka, dodaj granulowany cukier i doprowadzaj mieszaninę do stanu wrzenia, aby cukier był całkowicie zdyspergowany.
  3. Wyjmij patelnię z syropem z pieca, wlej cydr. Przykryj naczynia, pozostaw w ciepłym miejscu.
  4. Delikatnie obierz gruszki bez usuwania łodyg.
  5. Umieść owoce w lekko osolonej wodzie, aby nie straciły swojego pierwotnego koloru.
  6. Pokrój gruszki wzdłuż, przyklej 2 pąki ząbków w każdym plasterku.
  7. Ułóż owoce w przygotowanych sterylnych słoikach, dodając laskę cynamonu.
  8. Doprowadzić syrop jabłkowy do wrzenia i napełnić go owocami.
  9. Zamknij każdy słoik pokrywką, nie blokując go klipsami.
  10. Umieścić puszki w rozgrzanym piekarniku, zachowując między nimi odległość 5 centymetrów, na 1 godzinę.
  11. Po upływie określonego czasu wyjmij puszki z piekarnika, zamknij zaciskami, wystaw na drewnianej desce. Sprawdź szczelność schłodzonego zabezpieczenia.

W sosie jabłkowym

Ta metoda konserwowania może wydawać się dziwna, ale uwierz mi, wynik jest tego wart. Gruszki w puree ziemniaczanym nabierają niezwykłej delikatności, są wypełnione nowym smakiem i aromatem.

Składniki

  • 1 kilogram słodkich jabłek;
  • 1 kilogram twardych gruszek;
  • cukier
  • 3 gramy mielonego cynamonu;
  • 2 gramy kwasu cytrynowego.

Jak gotować:

  1. Zrobić przecier ze słodkich jabłek, dodać cukier do smaku, wlać cynamon i kwas cytrynowy, wszystko dokładnie wymieszać.
  2. Wlać gorący sos jabłkowy do słoików; powinny one być w połowie pełne.
  3. Gruszkami pokrój skórę, pokrój na 4 części, usuwając rdzeń.
  4. Umieść przygotowane owoce w słoikach, puree powinno całkowicie przykryć gruszki.
  5. Sterylizacja słoików owocowych zależy od ich objętości. W przypadku półlitrowego szklanego pojemnika wystarczy 30 minut, puszki o pojemności 1 litra i 2 litry powinny być sterylizowane przez 40 minut.

Po całkowitym ostygnięciu zabezpieczenia możesz przenieść go do spiżarni w celu dalszego przechowywania.

Dżem z całych gruszek (wideo)

Proste i oryginalne metody konserwowania, które są przedstawione powyżej, pomogą przygotować pyszne owoce na zimę. Wyrafinowany, niezapomniany smak podbije nawet tych, którzy nie przepadają za konserwacją.

Obejrzyj wideo: Szaszłyki z ananasa z lodami cytrynowymi (Marzec 2020).

Pin
Send
Share
Send