Lądowanie i opieka

Konserwacja cukinii z keczupem chili

Pin
Send
Share
Send


Cukinia jest jednym z najpopularniejszych produktów w sezonie letnim. Wiele gospodyń domowych chce zachować to warzywo na zimę. Konserwacja cukinii z keczupem chili pozwoli ci ugotować smaczne i niezwykłe danie.

Krok po kroku przepis na cukinię z keczupem Chile

Cukinia konserwowa to prosty i dość szybki romans. Oczywiście tylko wtedy, gdy ugotujesz umiarkowaną porcję.

Niezbędne składniki:

  • cukinia - 5 kg;
  • chrzan, koperek;
  • czosnek - 1 głowa;
  • woda - 1,5 l.;
  • cukier granulowany - 1 szkło fasetowane;
  • szklanka 9% octu jabłkowego (nie mylić z esencją octu!);
  • sól - 2 łyżki ze zjeżdżalnią;
  • keczup „Chile” - pakowanie 250 ml.

Jedna szklanka to 250 ml.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Sterylizujemy banki. Wygodnie jest używać pojemników o małej objętości.
  2. Metody sterylizacji: nad parą, we wrzącej wodzie, w piekarniku elektrycznym, w kuchence mikrofalowej, w zmywarce i nadmanganianu potasu. Możesz wybrać dowolny. Najbardziej popularne i znane są dwa pierwsze gatunki.
  3. W sterylizowanych słoikach umieszczamy na dnie liście chrzanu, koper i ząbki czosnku.
  4. Cukinia pokrojona w pierścienie. Jeśli owoce są duże, to jest możliwe i pół pierścienie.
  5. Rozmieść równomiernie w bankach.
  6. Musisz ugotować marynatę. Wymieszaj cukier, sól, keczup, wodę i ocet. Rozpalamy ogień. Marynata powinna się zagotować.
  7. Wlać cukinię z wrzącym sosem.
  8. Następny jest drugi etap sterylizacji. Banki z praktycznie gotowym produktem gotuje się na patelni z wodą przez 15 minut.
  9. Teraz pozostaje tylko zwinąć przekąskę. Odwróć puszki i poczekaj, aż całkowicie ostygną niezależnie.

Jeśli przestrzegane są wszystkie zasady sterylizacji, można przechowywać takie konserwy w temperaturze pokojowej.

Pikantna przekąska rozgrzeje żołądki w mroźną i ponurą zimę. Zaskocz swoich bliskich niezwykłym smakiem starego dania.

Chrupiące

Chcesz zastąpić chrupiące ogórki czymś niezwykłym?

Wymagane produkty:

  • mała cukinia o cienkiej skórze - 2 kg;
  • keczup „Chili” lub inny rodzaj - 5 dużych łyżek;
  • ocet 9% - 200 ml;
  • koperek;
  • szklanka cukru;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • mielony czarny pieprz.

Algorytm zachowania:

  1. Cukinię dokładnie umyj. Pokroić w koła.
  2. Wrzucamy pokrojone warzywa do słoików. Powinny pasować do siebie.
  3. Do każdego słoika wkładamy czarny pieprz (5 groszków) i koperek do smaku.
  4. Do marynaty wymieszaj wodę, keczup, sól, cukier. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dodaj ocet. Niech ostygnie.
  5. Wlać słoiki z cukinią z zimną marynatą.
  6. Następnie pasteryzujemy słoiki i zwijamy je.

Jeśli skórka kabaczka jest gruba, przekąska będzie twarda.

Zimą na stole otrzymasz chrupiącą, pachnącą i pyszną cukinię, która będzie konkurować z kiszonymi ogórkami i kiszoną kapustą.

Po ukraińsku

Możesz zachować cukinię według innego przepisu. Okażą się pachnące, cierpkie i odpowiednie na każdą ucztę.

Na przekąskę będziesz potrzebować (liczbę składników oblicza się na 1,5 kg warzyw):

  • litr wody;
  • keczup „Chile” - 250 ml (dobrze nadaje się produkt firmy „Torchin”);
  • cukinia;
  • ocet 150 ml (nie esencja octu);
  • czarny pieprz - małe opakowanie;
  • cukier 200 g;
  • sól - 40 g.

Proces gotowania:

  1. Puszki (lepiej jest wziąć objętość 0,5 l, aby przystawka na półkach wyglądała pięknie) wstępnie sterylizowane.
  2. Cukinia obrana z grubej skórki i rdzenia. Pokroić na duże paski. Według wielkości elementy powinny pasować pionowo do słoików.
  3. Wrzucamy pokrojone warzywa do słoików.
  4. Przygotuj nadzienie, mieszając wodę, keczup, cukier, sól i ocet. Kładziemy miksturę na piecu. Czekamy na gotowanie. Podczas gotowania dodaj liść laurowy do marynaty. Powinien tam być nie dłużej niż 4 minuty.
  5. W słoikach dodaj pieprz na 5-6 sztuk.
  6. Zalej cukinię gorącą solanką.
  7. Sterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie i zwijamy je.

Czyścimy przed zimą, najlepiej w chłodnym miejscu.

Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, lepiej konserwować cukinię ze zwykłym keczupem, szaszłykiem lub pastą pomidorową ”.

Świetny przepis na talerz z ogórkami i papryką

Cukinię można marynować nie tylko osobno, ale także w połączeniu z innymi warzywami: ogórkami, słodką papryką, kalafiorem. W tym przepisie rozważ zachowanie konserwowanych warzyw.

Do gotowania potrzebujesz:

  • cukinia;
  • papryka;
  • ogórki
  • woda
  • keczup „Chili” lub jakakolwiek inna gorąca odmiana - 4 łyżki stołowe;
  • cukier granulowany - 200 g;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • ocet
  • czarny pieprz.

Jak gotować:

  1. Przygotowujemy i sterylizujemy słoiki na przyszłe przekąski.
  2. Dobrze myjemy warzywa pod bieżącą wodą.
  3. Ogórki należy moczyć przez kilka minut.
  4. Cukinię pokroić w krążki lub półpierścienie, plasterki pieprzu. Małe ogórki można układać w całości, a duże najlepiej kroić.
  5. Gotuj marynatę na małym ogniu. Dodaj keczup, cukier, sól do wody. Po usunięciu z ognia dodaj szklankę jabłka 9% octu.
  6. Wlej wcześniej powstałą mieszaninę do słoików wypełnionych posiekanymi warzywami.
  7. Do każdego słoika dodaj 4 groszek czarnego pieprzu.
  8. Sterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie i zwijamy.

Wspaniały asortyment nadaje się do każdego dania w zimie.

Bez octu

Nie każda gospodyni z zadowoleniem przyjmuje użycie octu w domowych wyrobach. Zastanów się, jak możesz ugotować cukinię bez jej dodawania.

Składniki

  • cukinia;
  • woda 1,5 litra wody (lepsza niż woda źródlana);
  • kwas cytrynowy - 6 g;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • cukier granulowany - 1 szklanka;
  • keczup „Chili” - 4 łyżki;
  • czosnek
  • zieloni.

Proces gotowania:

  1. Cukinię po dokładnym umyciu moczy się w zimnej wodzie przez 1,5 godziny.
  2. Następnie pokrojone warzywa są układane w sterylnych słoikach. Czosnek i zioła są do nich dodawane.
  3. Marynatę przygotowuje się w następujący sposób: miesza się wodę, keczup, kwas cytrynowy, sól, cukier. Całą tę mieszaninę na małym ogniu doprowadza się do wrzenia.
  4. W gotowanej formie marynatę wlewa się do słoików. Banki nie powinny być zimne, w przeciwnym razie pękną.
  5. Ta gorąca przekąska się zamyka. Przy wystarczającym chłodzeniu cukinia natychmiast oczyszcza się na zimno.

Nie przechowuj przekąski w temperaturze pokojowej.

Szybka cukinia

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią bawić się pustkami przez długi czas. Przygotowanie przekąski zajmie nie więcej niż godzinę.

Produkty:

  • cukinia - 2 kg;
  • natka pietruszki;
  • czarny pieprz;
  • cukier i sól - 3 łyżki stołowe każda;
  • 1 szklanka 9% octu jabłkowego;
  • keczup „Chile” - 150 ml.

Szybkość przygotowania polega na braku procesu sterylizacji:

  1. Cukinię pokroić w cienkie koła. Dobrze umyte pod bieżącą wodą. Następnie moczone przez kilka godzin.
  2. Koper i czarny pieprz (po 4 groszki) umieszcza się w puszkach.
  3. Kładziemy wodę na piec. Doprowadzić do wrzenia. Kładziemy sól i piasek, keczup. Na sam koniec wlej ocet.
  4. Wlewamy słoiki z wrzącą wodą. Cukinię należy ułożyć ciasno, aby nie pływać w powstałej solance.
  5. Rzuć. Czekamy na chłodzenie. Przechowujemy go w chłodnym miejscu.

Nie zaleca się przechowywania tego naczynia w temperaturze pokojowej.

Cukinia z keczupem Chile na zimę (wideo)

Cukinia w puszkach to zdrowe i smaczne danie. Mogą być alternatywą dla zwykłych ogórków, kapusty i pomidorów na zimno.

Obejrzyj wideo: #GLAMprzepis - Ketchup z cukinii (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send