Lądowanie i opieka

Jak zachować smażoną cukinię

Pin
Send
Share
Send


Cukinia to nie tylko zdrowy i pożywny produkt, ale także bardzo smaczny. Wielu spożywa ten produkt smażony, ale niewielu wie, że można je zachować na zimę. Proces gotowania jest prosty, wystarczy poświęcić kilka godzin, aby pozwolić sobie i swoim bliskim na pyszną przekąskę.

Smażoną cukinię można podawać nie tylko na lunch lub kolację, są one idealne na świąteczny stół. Istnieje wiele przepisów na przekąski z cukinii, więc każdy może wybrać jeden lub więcej dla siebie, w zależności od swoich preferencji.

Klasyczny przepis

Smażona cukinia jest umiarkowanie ostra i kwaśna. Wielu, po wypróbowaniu tego przepisu, zauważa, że ​​smak przekąski jest podobny do grzyba.

Składniki

  • 1 kg dojrzałej cukinii;
  • 1 średnia główka czosnku;
  • 50 ml 9% octu;
  • 0,1 litra bezwonnego oleju roślinnego;
  • garść zieleni;
  • 15 g soli.

Metoda gotowania:

  1. Do konserw lepiej wybrać cienką i długą cukinię, aby kubki warzyw były takie same i łatwiej będzie włożyć do słoika, ale to nie jest ścisłe.
  2. Cukinię należy umyć, jeśli warzywo jest młode, skóry nie trzeba ciąć. Pokrój warzywa w średnie pierścienie (1 cm).
  3. Teraz posiekaną cukinię należy zetrzeć solą i pozostawić na kwadrans.
  4. Nasmaruj patelnię olejem i usmaż pierścienie warzywne na złoty kolor; smażenie jednej partii na patelni zajmie 7-10 minut. Jeśli olej nie wystarczy, w procesie gotowania możesz dodać.
  5. Teraz musisz przygotować opatrunek. Dobrze opłucz warzywa, wysusz i drobno posiekaj. Posiekany obrany czosnek w prasie czosnkowej lub drobno posiekać nożem.
  6. Olej należy doprowadzić do wrzenia i schłodzić. Dodaj do niego zielenie.
  7. Teraz cukinia w puszkach. Najpierw musisz wyczyścić puszki sodą, dobrze spłukać. Wlać olej i zioła do słoików i ułożyć smażoną cukinię na wierzchu, posypując każdą warstwę posiekanym czosnkiem.
  8. Po ułożeniu wszystkich cukinii należy je ubić, aby olej był na wierzchu. Wlej ocet.
  9. Ustaw puszki przykryte pokrywkami na patelni, połóż ręcznik na dnie. Wlej wodę do patelni, aby woda nie unosiła się ponad ramiona puszek. Włączyć cichy ogień i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny. Na koniec zamknij brzegi pokrywkami i pozwól ostygnąć.

Zieloni są wybierani wyłącznie według własnego gustu.

Grillowana Cukinia

Prosty i łatwy przepis na smażoną cukinię, który spodoba się tym, którzy dbają i monitorują swoją sylwetkę, ponieważ warzywo będzie smażone bez oleju.

Składniki

  • młoda cukinia - 0,6 kg;
  • 0,5 szklanki ropy naftowej;
  • 250 ml wody;
  • sok z cytryny;
  • kilka ząbków czosnku;
  • kilka strąków ostrej papryki;
  • przyprawy aromatyczne i smakowe;
  • 15 g soli i tyle cukru.

Metoda gotowania:

  1. Aby ugotować grillowaną cukinię, potrzebujesz specjalnej blachy falistej.
  2. Cukinię cienko pokroić w kółko i smażyć na patelni bez oleju.
  3. Gdy wszystkie kubki są smażone, pozwól im ostygnąć.
  4. Do konserwacji konieczne jest przygotowanie marynaty. Wlej sok z cytryny do wody, dodaj posiekany czosnek, przyprawy, sól, dowolny cukier. Papryka musi być grubo posiekana i tam wysłana.
  5. Zagotuj olej i wlej marynatę, gotuj przez kilka minut.
  6. Wysterylizuj słoiki i umieść w nich cukinię w paski z grilla. Zalej marynatę, aby ostatnia cukinia była lekko przykryta. Zwinąć puszki.

Przechowuj słoiki w lodówce lub w chłodnym miejscu

Z piekarnika

Kolejny przepis dietetyczny na gotowanie smażonej cukinii, która zostanie ugotowana w piekarniku.

Składniki

  • 600 g pomidora;
  • kilka ząbków czosnku;
  • 600 g kabaczka;
  • 300 ml dowolnego oleju;
  • przyprawy, zioła i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i pokrój w cienkie pierścienie cukinii, sól i pozostaw na chwilę.
  2. Opłucz i posiekaj pomidory cienkie jak cukinia.
  3. Smaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na jednym arkuszu cukinii, na drugim arkuszu pomidorów, umieść w piekarniku na 20 minut w 180 stopniach. Warzywa powinny być lekko zrumienione.
  4. W tym momencie sterylizuj słoiki i przygotuj sos. Dodaj pokrojone warzywa i czosnek, przyprawy i przyprawy do oleju roślinnego.
  5. Po przygotowaniu ostudzić cukinię i pomidory, a następnie ułożyć warstwami w słoikach i zalać gotowanym olejem. Pozostaje tylko dokręcić banki i pozwolić ostygnąć.

Z pomidorami i marchewką

Pyszny przepis na smażoną cukinię w puszkach z pomidorami i marchewką. To danie jest podawane jako przystawka lub jako dodatek do mięsa.

Składniki

  • 0,5 kg cukinii lub cukinii;
  • 0,2 kg marchwi;
  • 0,2 kg pomidorów;
  • 0,3 l oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka. cukier trzcinowy i sól;
  • przyprawy i zioła.

Metoda gotowania:

  1. Cukinię umyj i obierz, pokrój w pierścienie lub półpierścienie, w zależności od wielkości.
  2. Umyj, obierz i posiekaj marchewki tarką.
  3. Umyj pomidory, pokrój w pierścienie, a następnie na ćwiartki.
  4. Grube posiekaj warzywa.
  5. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem i usmaż po obu stronach cukinii. Następnie połóż je na talerzu, usmaż marchewki i pomidory na patelni.
  6. Zagotuj masło i dodaj warzywa, przyprawy, sól, pieprz i cukier.
  7. Warzywa ułożyć warstwami w sterylizowanych słoikach: cukinia, marchewka i pomidory, a następnie ponownie cukinia. Wlej marynatę i zakręć puszkami.

Mogą być spożywane jako zimne lub gorące przekąski.

Nadziewane

Ten przepis można uznać za pełnoprawne drugie danie, ponieważ będziemy konserwować cukinię z ryżem.

Składniki

  • 1500 g cukinii, najlepiej młodej;
  • 1000 g pomidorów;
  • średniej wielkości papryka - 4 szt .;
  • 2 marchewki;
  • 2 główki cebuli;
  • 0,2 kg ryżu okrągłoziarnistego;
  • 30 g soli;
  • 2 łyżki. l ocet 9%;
  • przyprawy i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i pokrój kabaczek w postaci beczek o wysokości 10 cm. W przypadku małych rozmiarów można je pokroić na pół lub pozostawić w całości. Rdzeń cukinii należy usunąć, najłatwiej to zrobić za pomocą łyżki.
  2. Beczki z solą i połóż na blasze do pieczenia. Piec jedną trzecią godziny w temperaturze 185 stopni.
  3. W tym czasie przygotuj nadzienie warzywne. Zmiel marchewki, cukinię i paprykę.
  4. Opłucz ryż i dodaj do warzyw.
  5. Teraz musisz zrobić nadzienie pomidorowe:
  6. Drobno posiekaj pomidory i gotuj je na patelni przez kwadrans. Następnie dodaj przyprawy i przyprawy.
  7. Gdy cukinia będzie gotowa, pozwól jej ostygnąć i delikatnie napełnij ją ryżem i warzywami.
  8. Cukinię wkładamy do garnków, zalewamy pomidorami i dodajemy ocet na końcu. W tej formie gotuj przez 20 minut.
  9. Sterylizuj słoiki i ostrożnie umieść w nich cukinię, a następnie wlej pozostały sos pomidorowy.
  10. Następnie przekręć i odwróć do góry nogami, aż ostygnie całkowicie.

Przystawkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Cukinia w puszkach smażona (wideo)

Cukinia jest produktem uniwersalnym: można ją gotować, duszić i smażyć. Ponieważ to warzywo rośnie tylko latem, możesz przygotować się na zimę i cieszyć się nimi przez cały rok.

Obejrzyj wideo: Rodzina zawsze prosi o dokładkę i nawet nie podejrzewa, że danie jest z kabaczków! (Kwiecień 2020).

Pin
Send
Share
Send